ഈ മെക്സിക്കൻ പ്രചോദനം ചിക്കൻ പാചകത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പച്ച ചിലി സോസ് ആൻഡ് ചീസ് കൂടെ അമേരിക്കൻ പാചകം മികച്ച സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഇത് ആരോഗ്യകരമാണ്: കുറഞ്ഞ കാർബോ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, കുറഞ്ഞ കാലോറി-ഇതുവരെ സ്വാദുള്ള പൊട്ടി! ഭവനത്തിൽ പച്ചമുളക് സോസിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ 3 1/2 കപ്പ് / 830 മി.ലി കാൻഡഡ് ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുമ്പോൾ, മിക്ക പാചകരും മെക്സിക്കോയിൽ പലപ്പോഴും അണ്ഡാശയത്തെ ഉപയോഗിക്കാറില്ല. ഓവൻ ബേക്കുചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി പ്രത്യേക പാർട്ടിയോ അവധി ദിവസമോ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, കലങ്ങളും പാത്രങ്ങളും സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള സ്റ്റോറേജ് സ്ഥലമായി പലപ്പോഴും അണ്ഡാശയത്തെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വേഗതയിൽ ഒരു മാറ്റത്തിന്, ചിക്കൻ സ്ഥാനത്ത് പന്നിയിറച്ചി കളയുക ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് / 900 ഗ്രാം ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ (എല്ലില്ലാത്ത, ചർമ്മം)
- ഗ്രീൻ ചിലി സോസിന് വേണ്ടി:
- 2 പൗണ്ട് / 900 ഗ്രാം ചില്ലിപ്പ് കുരുമുളക് (പച്ച അനഹൈം അല്ലെങ്കിൽ പൊബ്ലോാനോ)
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 മുതൽ 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലി)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
- 1 ടേബിൾ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം ജീരകം
- ഓപ്ഷണൽ: 1 മുതൽ 2 വരെ ജലാപ്പൊനോസ് (വറുത്ത്, സീഡ് അല്ലെങ്കിൽ മുൻനിശ്ചയിച്ച)
- വഴറ്റേണ്ടത്: 4 ഔൺസ് / 115 ഗ്രാം
- കോട്ടിജ അല്ലെങ്കിൽ ക്വോസോ ഫ്രെസ്കോ ചീസ് ( തകരിച്ചോ വറ്റിച്ചോ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ചിലി സോസ് ഉണ്ടാക്കുക
- കുരുമുളക് , വറുത്ത് അവരെ പീൽ കാണ്ഡം വിത്തുകൾ നീക്കം തള്ളിക്കളയുന്നു.
- ചങ്ക് വരെ ചായ പ്രോസ്സസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ചിത മാംസം ഇളക്കുക. വെള്ളം, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, ആവശ്യമുള്ള ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ പ്രോസസ് ചെയ്യുക. ഒരു സ്പിസിയർ സോസ് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 സീഡ് ജലാപ്പേനോ കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുത്തുക .
- ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾ ഈ മുഴുവൻ ബാച്ചും ഉപയോഗിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഉടനെ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്ക് ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ 6 മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്ത് കഴിയും.
പൊള്ളോ വേർഡ് ഉണ്ടാക്കുക
350 എഫ് / 175 സി വരെ അടുക്കുക.
ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ഉണങ്ങുക. ഒരു 13x9 ഇഞ്ച് / 33x23-cm ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ ഒഴിച്ചു സോസ് ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 35 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്തിന് കേന്ദ്രം 165 F / 74 C വരെ എത്തി.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം നീക്കം ചിക്കൻ ചീസ് തകർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ധാന്യക്കല്ല് തക്കാളിയും മെക്സിക്കൻ അരിയും കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉടനെ തന്നെ ആരാധിക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
അതിഥികൾ ഉള്ളതുകൊണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അലങ്കരിച്ചിട്ടുള്ളവയല്ല, കാരണം നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ കണ്ണ് അപ്പീലിനൊപ്പം സുഗന്ധവും ഘടനയും ചേർന്ന് താഴെ പറയുന്ന ഒന്നോ അതിൽ കൂടുതലോ ഉള്ളവയല്ല:
പെട്ടെന്ന് അസംസ്കൃത ഉള്ളി ആൻഡ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക മിശ്രിതം
ലിക്വിഡ് ക്രീം ചന്ദനം (മെക്സിക്കൻ ക്രീമ )
പ്രധാന പാചകത്തിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന ബജ്റൈഡ് / പൊട്ടിച്ച ചീസ് പകരം പൊതിയപ്പെട്ട ചീസ് ( മെക്സിക്കൻ മഞ്ചെഗോ, ഒക്സാക്ക, അല്ലെങ്കിൽ ചിഹുവാഹു ചീസ് പോലെയാണെന്നത് നല്ലതാണ്. ചീസ് ഉരുകിയതു വരെ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചിക്കൻ ചിക്കൻ ഇടുക, വെറും തവിട്ട് തണുപ്പാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 501 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 140 മി |
| സോഡിയം | 466 mg |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 47 ഗ്രാം |