പരമ്പരാഗത തോട്ടൻ Mofongo പാചകരീതി

വെളുത്തുള്ളി, പന്നിയിറച്ചി ചതച്ചുകൊല്ലുകൾകൊണ്ട് വറുത്ത പച്ചമുളക് (പറ്റിപ്പിടൻ) സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

പ്ലൂട്ടൈൻ മോഫൊംഗോ പ്യൂർട്ടോ റിക്കോയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചതാണ്, കൂടാതെ മറ്റ് സ്പീച്ച്-തമിഴ് സംസാരിക്കുന്ന ദ്വീപുകളിൽ നിന്നും സമാനമായ തറ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. ക്യൂബയിൽ Fufu de plátano ഉണ്ട് , ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ലിക്ക് മാംഗു ഉണ്ട്.

ഈ പാത്രം കൂടുതലും ആഫ്രിക്കൻ പാചകരീതിയിലാണ്. അടിമകൾ അവരുടെ കൂടെ ഫൂ ഫൂ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഫു എന്നൊരു വിഭവം കൊണ്ടുവന്നിരുന്നു. അതുപോലെ വിവിധതരം പച്ചക്കറികളിലെ മുട്ടകൾ, കാസ്സവ , മരച്ചീനി മുതലായവയിൽ നിന്നും മോഫൊംഗോ പോലെയുള്ള മഫ്ഫോങാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

മോഫോങ്കോ ഒരു ചാന്തും മയക്കുമരുന്നായി പരമ്പരാഗതമായി ചവച്ചുവെക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷേർ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ഫ്രൈയിംഗ്)
• 3 സസ്യങ്ങൾ (പച്ച, പഴുപ്പ്)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
• 6 ഔൺസ് പന്നിയിറച്ചി (പൊട്ടുകളുണ്ട്, തകർത്തു)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈറില് 2 ഇഞ്ച് ഓയില് എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
2. എണ്ണ ചൂടാക്കപ്പെടുമ്പോൾ, വാഴപ്പഴം പകരുകയും 1 ഇഞ്ച് റൗണ്ടിലേക്ക് വെട്ടുകയും ചെയ്യുക.
3. സ്വർണ്ണവും ടെൻഡറും വരെ സരളവൃക്ഷങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 4 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.
4. ഫ്രൈറിൽ നിന്ന് വേവിച്ച വള്ളിയെ നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
5. ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗളിൽ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു എന്നിട്ട് വറുത്ത സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. നന്നായി മിശ്രിതമുള്ള വരെ മാഷ്.
6. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. എല്ലാ മെറ്റീരിയലുകളും നന്നായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്ത് ഇളക്കുക.

1. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് മോഫോങ്കോ 4 പന്തുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചൂട് നൽകുകയും ചെയ്യാം.
2. മോൾഡോംഗിനെ 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം. ഒരു ചെറിയ ചാന്തും പാത്രവും ഉപയോഗിച്ച്, താഴത്തെ മാഫൊങ്കോ താഴെയുള്ള പാത്രത്തിൽ താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ പുറകിൽ മിനുസമാർന്ന മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതമാണ്. അതിനുശേഷം പാത്രത്തിൽ ചുരണ്ടിയാൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. അരമണിക്കൂർ രൂപത്തിൽ മാഷ് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1120
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	116 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	82 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	37 മി
സോഡിയം	85 മി
കാർബോ	9 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	13 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)