ജമൈക്കൻ ബീഫ് പാറ്റീസ്

ഈ ജമകിനെ ബീഫ് പാറ്റീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പൊള്ളയായ പേസ്ട്രി കൂടെ ഉണ്ടാക്കി വളരെ രുചി ബീഫ് പൂരിപ്പിക്കൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ജമൈക്കയിലൂടെ ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്ന ചാക്കുകൾ, ലഘുഭക്ഷണശാലകൾ, ഭക്ഷണശാലകൾ, ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ തുടങ്ങിയ എവിടെയും ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത പാടുകളുണ്ട്. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ജമൈക്ക സന്ദർശിക്കണമെങ്കിൽ അത്യാവശ്യമാണ്.

പരമ്പരാഗതമായ പാറ്റേണുകളെക്കാൾ വളരെ വലുതാണ് അവ. ജമൈക്കയിൽ ഭക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട മാർഗ്ഗം കൊക്കോ റൊട്ടിക്ക് ഇടയിലാകുന്നു. (ഒരു കൊക്കോയും ഇല്ലെങ്കിലും ഒരു പുഞ്ചിരി സാൻഡ്വിച്ച് ബൺ). ഒരു ഐസ്-തണുത്ത ബിയർ, ഒരു ചൂടുള്ള പാനീയം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത ഫലമുള്ള പാനീയം എന്നിവ കഴുകുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• പേസ്ട്രി കുഴച്ചീഴിന്:
• 4 കപ്പ്
• വിവിധോദേശ്യധാന്യം
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മഞ്ഞൾ (അല്ലെങ്കിൽ കറിപ്പൊടി)
• 8.81 ഔൺസ് (250 ഗ്രാം) തണുത്ത പച്ചക്കറി ചുരുക്കി
• 1 കപ്പ് ഐസ് തണുത്ത വെള്ളം (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ)
• ഫില്ലിംഗിനായി:
• 2 പൗണ്ട് നിലത്തു ബീഫ്
• 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു
• സുഗന്ധി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• ഉള്ളി 1 കപ്പ് ഉള്ളി
• രുചി കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത്
• 2 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ
• കാശിത്തുമ്പ
• 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി എടുപ്പ്
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
• 2 കപ്പ് വെള്ളം
• 1/2 കപ്പ് നന്നായി മുറിച്ചു
• പച്ച ഉള്ളി (വെളുത്തതും പച്ച ഭാഗങ്ങളും)
• നിയമസഭയ്ക്ക്:
• 1 സ്പൂൺ വെള്ളം അടിച്ചു 1 വലിയ മുട്ട
• സീലിംഗ് 1/4 കപ്പ് വെള്ളം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പാസ്തറി കുഴച്ച

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. പൂർണ്ണമായും മാവു പൊതിഞ്ഞ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വരെ മാവിലേക്ക് ചുരുക്കി.
3. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ 1/2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ഒരു സമയത്ത് 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.
4. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ 2 വലിയ കഷണങ്ങളായി കുഴച്ച് മുറിച്ചു മാറ്റി, പ്ലാസ്റ്റിക്, മലയ്ക്കുമുകളില് ഉരക്കുക.

1. പകരം, 10 മുതൽ 12 വരെ തുല്യ അളവുകളിൽ കുഴിയെടുക്കുക, ഒരു താലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റില് വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമായി മൂടുക, 30 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അടിത്തറയുള്ള ഗോമാംസം ചേർക്കുക. സുഗന്ധി, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ തളിക്കേണം. ഒരുമിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ചൂടുവെള്ളം വരെ പുളകിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
3. സുഗന്ധം വരെ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി , വഴുതന എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനുട്ട് തുടയ്ക്കണം. 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. പാകം ചെയ്ത ഗ്രേഡ് ബീഫ് ചേർത്ത് ഇളക്കി കലർത്തി പൊട്ടിക്കുക, മാംസം പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
5. രുചിക്ക് വേണ്ടത്രയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
6. 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, കൂടുതൽ ദ്രാവകങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
7. പച്ച ഉള്ളിയിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

Patties അസംബ്ളി ചെയ്യുക

1. ഒരു മുട്ട വൃത്തിയാക്കാൻ മുട്ടയും വെള്ളവും അടിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
2. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ രണ്ടു തരത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും കഴിയും.

3. ആദ്യ രീതി: ജോലിയുള്ള ഉപരിതലവും റോളിംഗ് പിൻയും ഫ്രിഡ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അതിനെ 2 വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു എങ്കിൽ, വലിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു എടുത്തു വളരെ വലിയ സർക്കിളിലേക്ക് അതു ഉരുട്ടി. വൈഡ് റിം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുക്കുക (5 ഇഞ്ച്), മൂന്നു സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.

4. ഓരോ സർക്കിളിലും 1/2 ടേബിളിൽ പൂരിപ്പിച്ച് 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇടുക. വെള്ളം ഒരു വിരൽ മുക്കി പേസ്ട്രി അറ്റങ്ങൾ കുഴക്കേണ്ടതിന്നു. മറ്റേ പകുതിയിൽ മടക്കിവെച്ച് മുദ്രയിടാൻ അമർത്തുക.

5. ഒരു ഫോർക്ക് എടുത്ത് അരികുകൾ മുതലെടുക്കുക. അത് വൃത്തിയാക്കാനും യൂണിഫോമുകൾ നോക്കാനും ഏതെങ്കിലും അധികാരം കട്ട് ചെയ്യുക. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ വരയുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയും വരെ ജോലി ചെയ്യുക.

1. രണ്ടാമത്തെ രീതി: ഒറ്റത്തവണ കഷണങ്ങളായി കുഴിയെടുത്ത് മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ചുറ്റുക. ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ 5 ഇഞ്ച് സർക്കിളുകളിലേക്കോ ചെറുതായി വലിപ്പത്തിലേക്കോ ഇടുക. അറ്റങ്ങൾ പൂർണ്ണതയുള്ളതല്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട.

2. വൃത്തത്തിന്റെ ഒരു വശത്ത് നിറയെ പൂശിയെടുക്കുക 3 ടേബിൾസ്പൂൺ. വെള്ളം ഒരു വിരൽ മുക്കി പേസ്ട്രി അറ്റങ്ങൾ കുഴക്കേണ്ടതിന്നു. മറ്റേ പകുതിയിൽ മടക്കിവെച്ച് മുദ്രയിടാൻ അമർത്തുക.

3. ഒരു ഫോർക്ക് എടുത്ത് അരികുകൾ മുതലെടുക്കുക. അത് വൃത്തിയാക്കാനും യൂണിഫോമുകൾ നോക്കാനും ഏതെങ്കിലും അധികാരം കട്ട് ചെയ്യുക. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ വരയുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചു വരെ പെയ്റ്റഡ് ചെയ്യുക.

പാട്ടിന്റെ വേവലാതികൾ

1. പാത്രങ്ങൾ ചേർത്ത്, 350 ഫേവറിലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി റെഫ്രിജറിലുള്ള പാൻസുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു patties കൂടെ ചീകി ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മുട്ട വൃത്തിയാക്കി patties തുരുമ്പെടുത്ത.
3. 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം patties.
4. വയർ റാക്കുകളിൽ കൂൾ.
5. ചൂട് ആരാധിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	425
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	33 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	78 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	239 മി
കാർബോ	9 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	23 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)