ഹംഗേറിയൻ ബീൻസ് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ് ലെവ്സ് (ബാഷ് ലെഹെ-വെഷ്) എന്നിവയ്ക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഹാം ബോൺ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം ഹോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കാം.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഹാമിൽ നിന്ന് പുഴുക്കലടിച്ച പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് സ്വാദുള്ള യഥാർത്ഥതരം. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ഹാം ബേസ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് നല്ല പകരക്കാരനാകാം, കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ഈ പാചക എളുപ്പത്തിൽ ഇരട്ടിയാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 പൗണ്ട് നാവിക ബീൻസ് (ഉണങ്ങിയത്)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 വലിയ കാരറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത്, പരിപ്പ്)
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 വലിയ
- ബേ ഇല
- 1 ഹാം അസ്ഥി (അല്ലെങ്കിൽ ഹാം ഹോക്ക് പുകകൊണ്ടു)
- 4 കപ്പ് ഹാം സ്റ്റോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ഹാം ബേസ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അഥവാ ജലം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സവാള (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് (മൃദുവാണോ ചൂടുള്ള ഹംഗേറിയൻ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (പുതിയത്, സ്പൂൺ)
- 1/4 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ വിനാഗിരി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്പഴം ലെ ബീൻസ് വയ്ക്കുകയും വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കവർ, ചൂട് ഓഫ് പക്ഷേ ബർണറിൽ വിട്ടേക്കുക 1 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക അനുവദിക്കുന്നു.
- ഒരു വലിയ എണ്ന (പക്ഷേ ഒരു സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് പോലെ വലിയ ഒന്നായില്ല) വറുത്ത് കഴുകുക.
- കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല, ഹാം എന്നിവ ചേർക്കുക. ബീജിനടിയിൽ 2 ഇഞ്ച് ഉയരം ചേർക്കാൻ ഹാം സ്റ്റോക്കുകളും മതിയായ വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഹാം അസ്ഥികൾ അല്പം വെള്ളം മുകളിലേയ്ക്ക് വഴുതിപ്പോകും.
- ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇളക്കി, 2 1/2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ ഇളക്കി, വേവിക്കുക, കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ബീൻസ് എന്നിവ ദ്രാവകത്തിൽ ചേർത്തു വയ്ക്കുക. ബേ ഇല നീക്കംചെയ്തശേഷം മാംസം ഹാം ബോൺ നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റ് സംരക്ഷിക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പുളളിയിൽ വെണ്ണയിൽ വെച്ച് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക. 2 മിനിറ്റ് പച്ചമുളക്, മാവു ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുക. ആരാണാവോ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ലിക്വിഡിലെ ധാരാളം കുഞ്ഞുങ്ങളെ റോവൂസിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് വീണ്ടും റൂട്ട് പകരൂ, ഒരു നമസ്കാരം, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അധിക വെള്ളം കൊണ്ട് നേർത്തതാണ്. സൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ, ശരിയായ പൊരുത്തം വരെ മൂക്കുക.
- ഈ സമയത്ത്, സൂപ്പ് അതിനെ സംരക്ഷിക്കുവാൻ അനുവദിക്കുകയും രാത്രിയിൽ പുളിച്ച ക്രീം വിനാഗിരി തണുത്ത സൂപ്പ് ചേർത്ത് സൌമ്യമായി വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം.
- അല്ലെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള സൂപ്പ് കുറച്ച് ladles കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ മനസ്സിനെയും . സൂപ്പിലേക്ക് ചൂടുപിടിപ്പിച്ച പുളിച്ച ക്രീം മടക്കി നന്നായി ഇളക്കുക. വിനാഗിരി ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- കടി വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഹാർ മാംസം ചേർക്കുക. ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 320 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 22 മി |
| സോഡിയം | 372 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |