ഇത് വളരെ ലളിതമായ അരി, പയറ്, വെജിഗീസ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ. നിങ്ങൾ ഒരു വേനൽക്കാലത്ത് വേനൽക്കാലത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് അത്യുത്തമം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വേഗീ പുല്ലോ നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് മുട്ടയിടുന്നതാണ്! ഇത് വളരെ വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമാണ്, പുതിയത് നിർമ്മിക്കുകയും പുതിയത് കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട Raita, ചട്ണി, ഒരു പച്ച സാലഡ് (നിങ്ങൾ അത് തോന്നുന്നു എങ്കിൽ) അതു ആരാധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് ബസ്മതി അരി
- 1 കപ്പ് മസൂർ (പിളർന്ന ചുവന്ന പയർ) / ടോൺ ദാൽ (പിളർ മഞ്ഞ പിറകിൽ പീസ്) - ചിത്രങ്ങൾക്ക് ചുവടെയുള്ള ലിങ്കുകൾ കാണുക
- 3 പച്ച ഉപ്പ് / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഗരം മസാല പൊടി
- 2 തക്കാളി നല്ലവണ്ണം മൂപ്പിക്കുക
- 2 കപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ട മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ - നിങ്ങൾ ബീൻസ്, പീസ്, കാരറ്റ്, ധാന്യം (ഫ്രീസുചെയ്ത മിക്സഡ് വെസ്റ്റ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു))
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 2 1/2 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം
- 3 കുരങ്ങുകൾ പുളിയിടുന്നതിന് വറ്റിച്ചുവച്ച മല്ലി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിയും മസൂർ / ടോറും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം വെള്ളം കഴുകുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴുകുന്നത് വരെ വീണ്ടും വീണ്ടും കഴുകുക. എല്ലാ വെള്ളവും ഊറ്റിയെടുത്ത് മിശ്രിതം മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- പാചക എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. മൃദുവോട്ട് ഉള്ളി വഴറ്റുക.
- 1 മിനിറ്റ് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, വെന്ത എന്നിവ വയ്ക്കുക.
- ഇനി എല്ലാ സ്പൈസ് പൊടുകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുക്ക് / ബ്രൌൺ മസാല (ഉള്ളി-ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി-സുഗന്ധ മിക്സ്) അതിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങും വരെ. മസാലകളിലെ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ അൽപം തളിക്കണം, കത്തിച്ചാൽ മതി. ബ്രൌൺ ചെയ്യുമ്പോൾ മസാല പതിവായി ഉണക്കുക.
- മസാല പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിലേക്ക് തക്കാളി ചേർത്ത് പൾപ്പ് വരെ വേവിക്കുക.
- അരിയും ചേർന്ന മിശ്രിതം, മസാലയിലേക്ക് മിക്സഡ് വെജിറ്റീസ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കട്ടെ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം കുക്ക് വരെ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം വറ്റിക്കും വരെ കഷണം ഇളക്കി, അരിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ 'കുഴികൾ' വികസിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ചൂട് താഴേക്ക് / കുറയ്ക്കുക, പാൻ മൂടുക. കുക്ക് വരെ ചെയ്തു. നിങ്ങളുടെ തമ്പിനും ഇൻഡെക്സ് വിണ്ടിനും ഇടയിൽ ഒരു ധാന്യം അമർത്തിയാൽ അത് അരി നന്നായി നിർത്തണം.
- നിങ്ങൾ അത് ചെയ്തശേഷവും ചില പാചകങ്ങൾ തുടരും എന്നതിനാൽ ഇപ്പോൾ ചൂട് തിരിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് സ്റ്റൌവിൽ (തീ ഓഫ്) വിഭവം വിശ്രമിക്കുക.
- പുളുവിൽ വറുത്ത പുതിയ മല്ലിയിലൊഴിച്ച് അഴിച്ചെടുക്കുക. എന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ മമ്മിയുടെ തക്കാളി ചതുണി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ നിരയിലെ റൈറ്റയുമായി ചൂടുള്ള പൈപ്പിംഗ് സെർവർ ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 452 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 192 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 90 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 12 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 20 ഗ്രാം |