ഈ ബ്രിട്ടീഷ് മത്സ്യപൈലി പാചക പാചകം വളരെ ലളിതവും വേവിക്കാത്തതുമാണ്. മീൻ സ്ക്രാപ്പുകളുടെ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പിനു വേണ്ടി നിങ്ങളുടെ മീൻമുന്നണി ചോദിക്കുക, സാധാരണയായി, നിങ്ങൾക്ക് മാര്ക്കറ്റ് വിലയേക്കാൾ കുറച്ച് ചാർജ് ഈടാക്കും. അവർ തയ്യാറായില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മത്സ്യക്കുഞ്ഞിയെ മാറ്റുക.
സാധ്യമായ എല്ലാ സമയത്തും പുതിയ സീസണൽ കഷണങ്ങൾ വാങ്ങുക, നിങ്ങൾ ആദ്യം അതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ നല്ലതാണ്. ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ താലത്തിലെ ചുവട്ടിൽ ധാരാളം വെള്ളം കൊണ്ട് അവസാനിക്കും.
മത്സ്യം, മത്തെങ്ങാ, പാൽ, വെണ്ണ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു മത്സ്യത്തെപ്പറ്റിയും ഒരു കപ്പ് വിഭവമാണ്. ചിലത് വറുത്ത ചീസ് കൊണ്ട് ഒരു മീൻ പൈ തളിക്കാൻ പോലെ പക്ഷെ ചില പാചകത്തിൽ കണ്ടു ഹാർഡ്-പാകം മുട്ടകൾ പുറമേ, ഇത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്. പീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൈയെ ആരാധിക്കുക.
ഓ, വഴിയിലൂടെ, അത്രയും മനോഹരമായി മീൻ, പച്ചക്കറികൾ, ഈ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് / 250 മില്ലി മീൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1 കപ്പ് / 250 മില്ലി പാൽ
- 12 ഔൺസ് / 350 ഗ്രാം അസൈസ്ഡ് ഫിഷ് കഷണങ്ങൾ (താഴെ നോട്ട് കാണുക)
- 1 ബേ ഇല
- 2 ഔൺസ് / 55 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 1 ഇടത്തരം സസ്തനി (വെളുത്ത ഭാഗം മാത്രം, കഴുകി നന്നായി നന്നായി കഴുകി)
- 2 ഔൺസ് / 55 ഗ്രാം എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവു
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ായിരിക്കും (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (രുചി)
- 5 1/2 കപ്പ് / 750 ഗ്രാം
- പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഊഷ്മളയും ക്രീം)
- ഓപ്ഷണൽ: കൈയിൽ കൊത്തിയെടുത്ത ചേദാർ ചീസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 355 F / 180 C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- മത്സ്യത്തെ പാലും പാലും ഒരു വലിയ എണ്ന ഇട്ടെടുത്ത് സൌമ്യമായി അരച്ചുകാണും. 5 മിനിറ്റ് മീൻ കഷണങ്ങളും ബേ ഇലയും ചേരുക. മത്സ്യ കഷണം ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. പാത്രം മദ്യം റിസർവ് ചെയ്യുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്നുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കി. വേവിച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചൂടുള്ള സമയത്ത്, മാവ് ചേർത്ത് ഒരു മരം കലശം കൊണ്ട് ഇളക്കുക. മീൻ മയക്കുമരുന്ന് ചട്ടിയിലേക്ക് വീണ്ടും ഒഴിക്കുക. സോസ് ചെറുതായി കനംകുറച്ച് വരെ 3 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവ് ചൂടാക്കുക. ചൂട് തിരിക്കുക. തുറ ഇല നീക്കം. ഉപ്പിനും കുരുമുളക് പൊടിച്ച മീൻ, അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും സീസൺ ചേർക്കുക. ഒരു വശത്തേക്ക് വിടുക.
- മീൻ, സോസ് എന്നിവ ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് ഡിഷ്നാക്കി മാറ്റുക. മുള്ളങ്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ പ്രൊഫഷണൽ ലുക്ക് ഒരു വലിയ പുകയെ ഉപയോഗിച്ച് പൈപ്പിംഗ് ബാഗിൽ നിന്ന് കുഴിച്ചിടുക.
- ഓപ്ഷണൽ ബജ്റഡ് ചീസ് തളിക്കേണം.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക, 20-30 മിനുട്ട് ചൂടായ അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് താഴെ കുമിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ. ഉടനെ സേവിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒന്നുകിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ വലിപ്പമുള്ള മത്സ്യങ്ങളെ (മുറിച്ചല്ലാത്തതും അസ്ഥിയും നീക്കം ചെയ്താൽ) മുറിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത മത്സ്യങ്ങൾ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ കൊഞ്ച് കൂട്ടിക്കലർത്തി. സാൽമൺ, കോഡ്, സ്മോക്ഡ് ഹാർഡക്ക്, കോളി മുതലായവ അല്ലാതെയുമുള്ള മാംസളമായ മത്സ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 422 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 45 മി |
| സോഡിയം | 471 മി |
| കാർബോ | 51 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |