ടെഫൽ വരെ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിമിംഗലങ്ങൾ (ബീഫ്) തിളച്ചുമറിയുകയാണ് "ടഫൽസ്പിറ്റ്സ്". ഇത് വിയന്നീസ് അടുക്കളയിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. സാധാരണയായി ആപ്പിൾ-ഹാർസാർഡ് സോഷ് സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ അഫൽക്രെൻ), വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ബ്രാറ്റ്കാർഫ്ടെൽനനോ കാർഡോഫ്ൽസ്ഷ്മാർണ്ണനോ ആയി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
മുട്ടയുടെ അടിഭാഗത്ത് മുട്ടക്കുടയുടെ ഒരു ഭാഗമാണ് ത്രി-ടിപ്പ് . പിൻ കോശത്തോട് അടുത്തുള്ള ത്രികോണാകൃതിയാണ് ഇത്. ഈ വിഭവത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ബദൽ ബീഫ് കുറുക്കുവഴികൾ: താഴത്തെ റൗണ്ട്, പ്ലെയിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ റമ്പ് റോസ്റ്റ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 എൽ.ബി. ത്രി-ടിപ്പ് റോസ്റ്റ് (2 കിലോ)
- 1 1/2 എൽ.ബി. ബീഫ് മജ്ജ അസ്ഥികൾ
- 3 വലിയ കാരറ്റ്
- 3 turnips അല്ലെങ്കിൽ parsnips
- 1
- സെലറി അല്ലെങ്കിൽ സെലറി നിരവധി പാഴാകുന്ന
- 1 വലിയ ഉള്ളി
- 2 കറുവ ഇല
- 10 കുരുമുളക്
- 10 സുഗന്ധി, മുഴുവൻ
- 5 ജൂനിയർ സരസഫലങ്ങൾ
- ഉപ്പു ആസ്വദിക്കുക
- സോസുകൾക്കായി:
- 1/4 കപ്പ് സ്പ്രഡ് ചെയ്തു
- chives
- 6 മുതൽ 8 വരെ ഓസ്. പുളിച്ച വെണ്ണ
- 2 - 3 ടീസ്പൂൺ. വറുത്ത പുതിയ നിറകണ്ണുകളോടെ
- 1 സി. ക്രീം ചമ്മലോ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വറുത്ത നല്ലൊരു കൊഴുപ്പ് വേണം. അതിന് ശേഷം നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതും നീക്കം ചെയ്യണം. ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ആദ്യം മൂത്രപിണ്ഡം മജ്ജയും എല്ലും കഴുകുക, എല്ലുകൾ കഴുകുക.
- കാരറ്റ്, turnips, ഒപ്പം celeriac പീൽ വലിയ 1 ഇഞ്ച് കളയാനുള്ള അവരെ പകുതി വെട്ടി. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോടൊപ്പം കലത്തിൽ ചേർക്കുക, പക്ഷേ ഉപ്പ് ഇല്ല.
- പകുതിയിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുക (ഇത് ഒരു നല്ല ഉള്ളി ആണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പീൽ ചെയ്യാൻ പറ്റില്ല), കറുത്ത പാടിൽ വെളുത്തുള്ളതും, വെളുത്തതുമായ പാത്രത്തിൽ കട്ടിയുള്ള പകുതി. കലത്തിൽ ചേർക്കുക.
- വെള്ളം മൂടുക, എന്നിട്ട് ഒരു നമസ്കാരം. ഒരു നുരയെ മൂടുക, തുടർന്ന് അരപ്പ് ചൂടാക്കി, 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ (ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ, ഇത് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല മാംസം എളുപ്പത്തിൽ കുത്തിക്കയറാം.
- മാംസവും അസ്ഥിയും ഒരു തളികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തുണിയ്ക്കുകിൽ ചാറു നടത്തുക, അത് ദ്രാവകങ്ങൾ ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധങ്ങളും കളയുകയും ചെയ്യും.
- ചാറു ലെ മാംസം മടങ്ങി, പച്ചക്കറി രണ്ടാം പകുതി ചേർക്കുക, ഈ സമയം ഒരു ബിറ്റ് ചെറുതാക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ (1/2 1 മണിക്കൂർ) വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- മാംസം ഉണക്കി നിന്ന് ഇറച്ചി സൂക്ഷിക്കാൻ വെറും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- മാവും അസ്ഥിയും പച്ചക്കറികളും ആദ്യത്തേത് വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ വേവിച്ച നൂഡിൽസ്, പാൻകേക്ക് സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അരി എന്നിവ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
- മാംസം നേർത്ത കഷണങ്ങളാക്കി നേർത്ത കഷങ്ങളായി മുറിച്ചു ചവ്വ് സോസ്, മുള്ളങ്കി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്. ഉപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാറ്റ്കാർഫ്ടോൺ അല്ലെങ്കിൽ കാർടോഫ്ൽസ്മാർമാൺ , ചീരയും പാകംചെയ്ത കാബേജ് (കാൾ തുടങ്ങിയവ) സാധാരണയായി നൽകാറുണ്ട് .
- Chive സോസ് വേണ്ടി, വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു chives ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- നിറകണ്ണുകളോടെ സോസ് വേണ്ടി, പുതിയ പുതിയ നിറകണ്ണുകളോടെ താമ്രജാലം ആൻഡ് unsweetened ഒരു കപ്പ് അതു ഇളക്കുക, ചമ്മട്ടി, ചമ്മട്ടി ക്രീം. ഉപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 961 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 45 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 313 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 430 മി |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 9 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 104 ഗ്രാം |