ന്യൂ യോയർ സ്ട്രിപ്പ് വേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പ് ലെയിംഗ് റോസ്റ്റിൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഈ ബീഫ് ഗോയിൻ റോസ്റ്റ്, ചെറുതും ഉപ്പുരയും, ടെൻഡർ കട്ട്, അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാവാൻ വളരെ നല്ല ഒരു തെരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. വളരെ വേനൽക്കാലവും മൃദുവായ ചൂടായ മാധ്യമവും വളരെ അപൂർവ്വമായി ഇടത്തരം ആയിരിക്കും. ഗോതമ്പിന്റെ സുഗന്ധവും സുന്ദരവും അധികചെലവുള്ളതാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, വളം സസ്യങ്ങളും, വെളുത്തുള്ളി വൈവിധ്യത്തെപറ്റി, അത് പൂർണമായി വൃത്തിയാക്കുന്നു. പാൻ ഗ്രേവി, പാൻ ഡീപ്പിംഗുകൾ, ഗോമാംസം ബ്രൂത്ത്, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നിർമ്മിക്കാം.
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ഉലുവയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് പച്ചക്കറികളോ സലാഡുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ഈ രുചിയുള്ള റോസ്റ്റ്. Sandwiches ലെ മുകള്ഭാഗങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുകയോ സലാഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഡൈവിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ഒരു കുടിൽ കോട്ടേജ് ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 4 മുതൽ 5 പൌണ്ട്. മുട്ടയുടെ പുഴുവിനെ (ഗോമാംസം)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇല thyme (ഉണങ്ങിയത്)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇല സാർ (ഉണങ്ങിയത്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് റോസ്മേരി (ഉണക്കിയ, തകര്പ്പ്)
- 2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് (നിലം)
- പാൻ ഗ്രേവിക്ക്
- പാൻ ഡിപ്പിംഗുകൾ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 2 മുതൽ 3 കപ്പുകൾ വരെ
- ബീഫ് ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്, കുറഞ്ഞ സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ unsalted)
- വഴറ്റേണ്ടത്: ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 450 ° വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ.
- വറുത്ത പാൻ ഒരു റാക്ക്, റോസ്റ്റ്, കൊഴുപ്പ് സൈഡ് അപ്പ് വയ്ക്കുക.
- ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, മുനി, റോസ്മേരി, കടൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. വറുത്ത് മുഴുവൻ ചുറ്റുക.
- 15 മിനുട്ട് ഗോമാംസം അരക്കിടുക.
- തൊലിയിലെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ 350 ഡിഗ്രി സെൽഫ്റ്റോമീറ്ററിന് 350 മുതൽ 35 വരെ മിനുട്ട് ചൂടാക്കി, അല്ലെങ്കിൽ 130 മുതൽ 140 വരെ (ഇടത്തരം അപൂർവ്വം) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. കൂടുതൽ വിശദമായ ഊഷ്മാവുകൾക്ക് ചുവടെ കൊടുക്കുക.
- കറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഒരു താലത്തിൽ ഗോമാംസം അടുക്കി വയ്ക്കുക.
പാൻ ഗ്രേവി
- ഒരു എണ്നസിലേക്ക് പാൻ drippings അരിഞ്ഞ് മാവു 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളക്കുക.
- ചൂട് ഓരോ കുക്ക്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 1 മിനിറ്റ്.
- കട്ടിയുള്ള വരെ ബീഫ് ചാറു ചേർക്കുക, പാചകം, പാചകം തുടരുക. ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിച്ച് സീസൺ.
ബീഫ് റോസ്റ്റ് താപനില
- 125 ° = അപൂർവ്വം
- 130 ° മുതൽ 140 ° വരെ ഇടത്തരം അരിവാൾ
- 145 ° മുതൽ 150 ° = ഇടത്തരം
- 160 ° മുതൽ 160 ° വരെ നന്നായി ചെയ്തു
ബന്ധപ്പെട്ട റോസ്റ്റ് ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
റോസ്റ്റ് ബീഫ് മാലിന്യ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ റോസ്റ്റ്, സാവധാനം വറുത്ത്
പിനോട്ട് നോയിർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് റോസ്റ്റ് ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ
പ്രൈം റിബ് റോസ്റ്റ് വിത്ത് റെഡ് വൈൻ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 688 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 254 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,198 മി |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 85 ഗ്രാം |