"സ്പൂൺ റോസ്റ്റ്" അല്ലെങ്കിൽ "ടോപ്പ് സിലിയോയിൻ" എന്ന് പേരുള്ള ഒരു വറുത്ത മാർബിളിലെ ബീഫ് പാകം ചെയ്തതാണ്, അത് പൊരിച്ചെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്.
ഈ സ്പൂൺ വറുത്ത് വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത ശേഷം അത് പൂർണമായി വൃത്തിയാക്കുന്നു. അടുപ്പമുള്ള താപനില ഉയരുന്നു, തുടർന്ന് 15 മിനിറ്റിന് ശേഷം താപനില ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. ഈ പുൽച്ചാടിക്കുരുവിന്റെ വേവിച്ച പരുക്കൻ പുളിപ്പൊടി ഇളകുന്നതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, ഒരു സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ രുചി റോസ്റ്റ് ബീഫ് ഉണ്ടാക്കുക. വേവിച്ച ബ്രോക്കോളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ റോസ്റ്റ് ബീഫ് കൊണ്ട് നല്ലതാണ്.
ഈ ബീഫ് പ്രധാന വാരിയെപ്പതു ചുവന്ന വീഞ്ഞ് മറ്റൊരു സുഖകരമായ രീതിയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ കമ്പനി പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതെങ്കിൽ. ഞായറാഴ്ച രാത്രി, പ്രത്യേക ഡിന്നർ പാർട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അവധിക്കാല വിഭവം എന്നിവക്കായി ഒരു വിശിഷ്ട ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക പ്രത്യേക അതിഥികൾക്കായി ഒരു മുത്തുച്ചിപ്പി കഷണം റോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം tenderloin വറുക്കുക .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് മുകളിൽ sirloin ഗോമാംസം അഴുകി (aka: സ്പൂൺ റോസ്റ്റ്)
- 2 കപ്പ്
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (പച്ചക്കറി നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- മുളക് പോടീ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് തോഷർ ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- ഡാഷ് നിലത്തു കായെ കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 425 F വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് ആലിംഗനിയുടെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും തടവുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുളകുപൊടി, ജീരകം, ഉപ്പ്, കായ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തിളക്കുക. വറുത്ത് മീൻ മിശ്രിതം തടവുക.
- 15 മിനിറ്റ് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുൾപടർപ്പു റോസ്റ്റ് റോസ്റ്റ്. അടുപ്പത്തെ താപനില 225 F ലേക്ക് കുറച്ചുകൊണ്ട് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് (45 പൗണ്ട് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ) വേവിക്കുക.
- ഇടത്തരം-അപൂർവ്വമായി, മാംസം തെർമോമീറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് അണ്ഡാശയത്തിൽ 135 F മുതൽ 140 F * വരെ ആണ്.
- അഴുകിയതിന് ശേഷം അഴുകിയ ശേഷം 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
6 സേവിക്കുന്നു.
* സാധാരണയായി, ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ റോസ്റ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ USDA ഫുഡ് സേഫ്റ്റി വെബ്സൈറ്റ് പ്രകാരം, ഗോമാംസം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിതമായ താപനില 145 എഫ് ആണ്.
നുറുങ്ങുകൾ
- കൂടുതൽ സുഗന്ധത്തിനു വേണ്ടി, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പേ നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം ബീഫ് ഉണ്ടാക്കുക. എണ്ണയും കാപ്പിക്കുരുവും ചേർത്ത് വറുത്തുവിൻ തുടർന്ന് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിയുകയോ ഒരു ഫുഡ് സ്റ്റോറേജ് ബാഗിൽ മുദ്രയിടുകയോ ചെയ്യുക. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മാത്രം തണുപ്പിക്കുക. 425 F വരെ അടുപ്പിച്ച് Preheat തയ്യാറാക്കിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥലത്തു നിന്ന് റോസ്റ്റ് നീക്കം. സംവിധാനം പോലെ റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
- ഒരു കാജുൺ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിയോൾ സീസ്ലിംഗ് ബ്ളേൻഡിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉള്ള മുളക് പൊടി, നിലം ജീരകം എന്നിവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. കൃഷിക്കാരൻ ഉപ്പിട്ട് ഉപ്പ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു എങ്കിൽ, കോസോ ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കണം.
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനിലേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി മാറ്റുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 540 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 203 മി |
| സോഡിയം | 541 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 68 ഗ്രാം |