എന്താണ് ഫൂ-ഫൂ, ഹൗ ഡു ഇറ്റ് ഇറ്റ് ഇറ്റ്?

"ഫൂ-ഫൂ" എന്ന പദം ഒരു ഭൂവൽക്കരണമോ, തിളപ്പിച്ചതോ, വെട്ടിത്തിളക്കിയതോ, പറിച്ചെടുക്കപ്പെട്ടതോ ആയ മണ്ണ് വ്യവസ്ഥകൾ ചേർത്ത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആഫ്രിക്കൻ വംശത്തിലെ കരീബിയൻ പ്രദേശത്തുണ്ടായിരുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ആഫ്രിക്കയുടെ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് ഫ്യൂട്ടോ, ഫുഫു അല്ലെങ്കിൽ ഫൗഫു എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവം മിക്കപ്പോഴും ഈ ദിവസങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കരീബിയൻ ഭക്ഷണവിഭാഗത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്, ഇത് ആഫ്രിക്കൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്.

ഒരു ഗ്രൗണ്ട് പ്രൊവിഷൻ എന്നാൽ എന്താണ്?

"ഗ്രൗണ്ട് പ്രൊവിഷൻ" എന്നത് ഒരു കരീബിയൻ പദമാണ്, ഇത് നിലത്തു വളരുന്ന തുണികൊണ്ടുള്ള റൂട്ട് പച്ചക്കറികളാണ്. അമേരിക്കൻ പാചകം എന്വേഷിക്കുന്ന, turnips, yams ചിന്തിക്കുക. കരീബിയയിലെ കസാവ (യുകോ) , എഡ്ഡൂസ്, മധുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചേന, തനിയ ( മലങ്ങ ) എന്നിവയാണ് ഗ്രൗണ്ട് പരിപാടികൾ. ചെടികൾ നിലത്തു കൃഷി ചെയ്യപ്പെടാറില്ലെങ്കിലും അവ ദ്വീപ് വിസ്താരമുള്ള പ്രദേശമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കാരണം അവ പലപ്പോഴും നാടൻ പാചകത്തിൽ പച്ചക്കറി റൂട്ട് പച്ചക്കറികളാണ്.

ഫൂ-ഫൂ നിർമ്മിക്കുക

വിവിധ തരം foo-foo ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്. റൂട്ട് പച്ചക്കറി എന്തുതന്നെയാണെങ്കിലും ഫൂ-ഫൂ സാധാരണ രീതിയിലുള്ള മരം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനൈറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ മോർഡറും pestle ഉം ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ മോർട്ടറുകളിലെയും പെസ്റ്റിലുമൊക്കെ ഫൂ-ഫൂ ഉണ്ടാക്കുക എന്നത് ഒരു കലാരൂപമാണെന്ന് പറയാം. ഭക്ഷണത്തെ പോലെ തനതായ രീതിയാണ് ഇത്.

ഒരു മോർട്ടെറിനും പെണ്കുട്ടിയും സ്വന്തമാക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാകുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരു പതിവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മഷാർ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഒരു മോർട്ടാർ ആണോ പെസ്റ്റ് നല്ല രീതിയാണ് - നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുൻപായി വലിയ ഭൗതിക രൂപത്തിൽ ആവശ്യമില്ലെന്ന ചെറിയ ഒരു അത്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഗ്രൗണ്ട് വ്യവസ്ഥകൾ വളരെ ശക്തമാണ്, അതിനാൽ ഒരു മോർട്ടാർ ആൻഡ് പെസ്റ്റലെൽ നൽകുന്ന ശക്തിയും സ്ഥിരതയും സഹായകരമാണ്.

റൂട്ട് പച്ചക്കറിയാണ് ഇത് ആദ്യം മൃദുവായി വേവിക്കുക. ചില സ്വാഭാവിക കാസവ വേരുകൾ, സ്വാഭാവിക സംസ്ക്കാരത്തിൽ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യാനും അൽപം ചൂടാക്കാനും തിളയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ ഒരു കാലത്തേക്ക് കുതിർത്തുവയ്ക്കണം.

ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതനുസരിച്ച് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകുകയും വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ അവർ തൊലികളഞ്ഞത്, പലപ്പോഴും അല്പം വെണ്ണ കൊണ്ട്, പറങ്ങോടൻ. മാഷ് പിന്നീട് പന്തകളായി രൂപാന്തരപ്പെടുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. Foo-foo അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ വരണ്ട ചേരുവകൾ ചേർക്കാവുന്നതാണ്, പക്ഷേ foo-foo വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. ഈ പ്രശ്നം ഗുരുതരമായ മൽസരത്തിലൂടെ പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും.

ഫൂ-ഫൂ ഉപ ഉപയോഗങ്ങൾ

ഫൂ-ഫൂ ഒരു ഭക്ഷണമല്ല. പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവസാനഘട്ടങ്ങളിൽ ഇത് സൂപ്പായി മാറാം. പക്ഷേ ആഫ്രിക്ക, കരീബിയൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഒരു മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പായലുണ്ടാകും. ഫൂ-ഫൂ സാധാരണയായി സോസ് ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു. ഇത് വിരലുകൾ കൊണ്ട് കഴിക്കുന്നതിനെയാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഒരു സ്പൂൺ, കത്തി, നാൽക്കവല എന്നിവയും പ്രവർത്തിക്കും.

ഫൂ-ഫൂ ഒരു കഷണം ഒടിച്ചുകൊണ്ട് അതുപയോഗിച്ചു സോസ് മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ അതു കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ജ്യൂസ് ആഗിരണം ലേക്കുള്ള പായസം ഇറച്ചി ഒരു കഷണം നേരെ അമർത്തുക. അസ്വാസ്ഥ്യത്തിന് ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് വാക്കാണ്: ഫൂ-ഫൂ സാധാരണയായി പരമ്പരാഗതമായി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സേവിക്കുന്നു, മുഴുവൻ പട്ടികക്ക് മതിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ നൽകുന്നത്. എല്ലാവരും ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഭാഗത്ത് നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കാൻ ഓരോ വിരലും ഒരേ പാത്രത്തിലേക്ക് വിരൽ കടക്കുന്നു.