റൈസ് വൈൻ സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടുകൾ

ചൈനീസ് പാചകത്തിൽ റൈസൈൻ വൈൻ (mijiu എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ആവശ്യമാണ്. സോഷ്യോ സോഷ്യോകൾക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന രണ്ടാമത്തെ ഇനം. പുളിപ്പിച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അരിയുടെ വൈൻ പുഴുങ്ങിയ പുഴു അരിയിൽ നിന്നാണ്. അരിമാവ് വീഞ്ഞ് സുഗന്ധവും മധുരവുമാണ്. ഇറച്ചി, സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പുതിയ അമ്മമാർ ജനനത്തിനുശേഷം വേഗത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഉദ്ദേശിച്ച ഒരു ഔഷധ സസ്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം പോലും വൈൻ വൈൻ നൽകുന്നു. കുടിവെള്ള ഗുണനിലവാരവും, ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതുമായ ചില ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്-ഇവയ്ക്ക് പടിഞ്ഞാറൻ മത്തുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മദ്യം ലഭിക്കും.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ചൈനീസ്, ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് വിപണികളിൽ വൈറസ് ലഭ്യമാകുന്നത് പതിവാണ്. സാധാരണ പ്രാദേശിക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിൽ കണ്ടെത്തുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമല്ല. അരി വീഞ്ഞ് കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, ഇവിടെ ചില നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ട അരി വീഞ്ഞു പകരങ്ങൾ .

പൈൾ ഡ്രൈ ഷെറി

മദ്യശാലകളിൽ ലഭ്യമാണ്, ഇളം ഉണങ്ങിയ സെയ്രി ആണ് സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അരി വീഞ്ഞ്. ഷാക്സിംഗ് അരി വീഞ്ഞിന് (ഷാവോ-ഹ്സിങ് അല്ലെങ്കിൽ ഷൊയിസിങ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) തിളക്കത്തിൽ അടുപ്പിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള അരി, ഗോതമ്പ് യീസ്റ്റ്, സ്പ്രിംഗ് ജലം എന്നിവകൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു തിളങ്ങുന്ന വൈൻ. അരി വീഞ്ഞ് കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ പല പാചകത്തിലും ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ വരണ്ട ഷേറി ഉണ്ടാകും, അരി വീഞ്ഞും ഒരു ഓപ്ഷനായിട്ടല്ല.

ജിൻ ആൻഡ് വൈൻ

ചൈനയിലെ അരി വൈനുകൾ നിരവധിയുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതിനാൽ, ഷാക്സിംഗ് അരി വീഞ്ഞാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. രസകരമായത്, വരണ്ട ഷെറിനെക്കാൾ വെളുത്ത ചോറ് വൈനുകൾക്ക് ജിൻ അടുപ്പിക്കുന്നതാണ്, അതിനാൽ ജിൻ ഒന്ന് ശ്രമിച്ചു കൊടുക്കുന്നതാണ്.

സ്വാദും ഒരുപോലെയല്ല, ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞും ചൈനീസ് അരി വീഞ്ഞാണെങ്കിൽ marinades ൽ സ്വീകാര്യമാണ്.

വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന എല്ലാം മാന്യമായ ഒരു ബദൽ.

ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തത്

ആൽക്കഹോൾ, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മുന്തിരി ജ്യൂസ് എന്നിവയല്ലാതെ എന്തെങ്കിലും അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ നല്ല പകരക്കാരനാകാം. ഒരു tenderizer ആയി ജ്യൂസ് പ്രവൃത്തി ആസിഡ്, അതു സമരം- fry marinades അരി വീഞ്ഞിന് ഒരു സ്വീകാര്യമായ പകരം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഫ്ലേവർ തികയില്ല.

ജാപ്പനീസ് റൈസ് വൈൻസ്

സാധാരണയായി ജാപ്പനീസ് അരി വീഞ്ഞാണ് (ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ബിയറിനൊപ്പം പൊതുവായിട്ടുള്ളതെങ്കിലും), ചൈനീസ് ചോറിനേക്കാൾ സാക്ക് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധമാണുള്ളത്. എന്നിരുന്നാലും, ചില പാചകക്കാർ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതു യഥാർത്ഥത്തിൽ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയിലേക്ക് വരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചൈനീസ് അരി വീഞ്ഞിന് പകരം മിറീൻ, മറ്റൊരു ജാപ്പനീസ് അരി വീഞ്ഞും ഉപയോഗിക്കാം. വളരെ ശക്തമായ ഫ്ലേവറുണ്ടെന്നതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് കോളുകളേക്കാൾ കുറഞ്ഞ തുക മാത്രം ആരംഭിക്കുക.

ഒഴിവാക്കേണ്ടത് എന്താണ്

അരി വീഞ്ഞിനായി പകരുന്ന ചില ഘടകങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പ്രാദേശിക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിൽ വിൽക്കുന്ന പാചകം വൈൻ ഉപ്പുചേർന്ന് ചൈനീസ് ചോറിനേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായ രസമാണ്. ചൈനയിലെ അരി വീഞ്ഞിനൊപ്പം ചൈനീസ് അരി വീഞ്ഞിനും കുഴപ്പമില്ല. ഇവ വിനാഗിരി അല്ല, വൈൻ അല്ല, ഒരു അസിഡിറ്റി ഫ്ലേവറും ചേർക്കും.