അല്പം കടുക്, ക്രീം എന്നിവയുമായി ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി, പിയെറിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ള ഒരു രുചികരവും മനോഹരവും ലളിതവുമായ കാസറോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ഒരു നല്ല ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിനുള്ള പ്രധാന കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബദൽ ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണം ആണ് . സീസണൽ പച്ചക്കറികളും പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക - ഇത് സ്വാദിഷ്ടമാണ്.
ഫ്രെഞ്ച് tarragon ഒരു ഭീമൻ ഡോസ് അതു സൈഡ് പഞ്ച് ആൻഡ് കടുക് കടിച്ചു നന്നായി നന്നായി ബാലൻസ് പോലെ ഇവിടെ ഒരു നല്ല പുറമേ ആണ്. ഈ വിഭവത്തിൽ സസ്യങ്ങളെ മാറ്റാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, ആദ്യം പാചകക്കുറിപ്പ് അവസാനം നോട്ട് വായിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഔൺസ് / 55 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 42 ഔൺസ് / 1.2 കിലോഗ്രാം പന്നിയിലിരുന്ന് തോളിൽ (വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്)
- 7 ഔൺസ് / 200 ഗ്രാം ബേക്കൺ (കട്ടിയുള്ള കട്ട്, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്)
- 1 ഉള്ളി (ഏകദേശം വയ്ക്കുക)
- 2 സെലിവറി വാരിയെല്ലുകൾ (ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്)
- 12 ഷീറ്റുകൾ (തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്)
- 12 ഔൺസ് / 350 മില്ലി ഉണങ്ങിയ സിഡെർ (ഒരു ആൽക്കഹോളിക്ക് പതിപ്പിനുള്ള ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുക)
- 12 ഔൺസ് / 350 മില്ലി ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുകെണ്ണ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഞ്ച് ടാർഗൺ ഇലകൾ (അരിഞ്ഞത്)
- 4 ounces / 125 മില്ലി ക്രീം fraiche (അല്ലെങ്കിൽ
- പുളിച്ച ക്രീം ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 325 എഫ് / 170 സി / ഗ്യാസ് 3 വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക
- ചൂട് ഒരു വലിയ flameproof കാബേജ് ചൂടാക്കുക. വെണ്ണയും ചൂടും പകുതിവരെ പൊരിച്ചെടുക്കുക. 10 മിനിറ്റ് നീളമുള്ള പന്നിയിറച്ചി, വറുത്ത പകുതി ചേർക്കുക. ബേൺ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി നീക്കംചെയ്തശേഷം ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും പന്നിയിറച്ചിയും കൂടെ ആവർത്തിക്കുക.
- ചൂടായതിനു ശേഷം ബാഗൺ ചൂടാക്കി വറുത്തു പാൻ ചൂടാക്കുക. നീക്കം ചെയ്യുകയും മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഫ്രൈ ഉള്ളി, സെലറി, വെളുത്തുള്ളികൾ എന്നിവ അതേ പനയിൽ ചെറുതായി മൃദു വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- എല്ലാം പച്ചക്കറികൾ, അക്കരപ്പച്ചയും പന്നിയിറച്ചി കാസറോളിൽ വയ്ക്കുക. ചാണകവും സ്റ്റോക്കും ചേർക്കുക, സ്റ്റൌറ്റോപ്പിലെ സൌമ്യമായി അരപ്പൊടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം കട്ടിയുള്ള അടുപ്പമുള്ള ഒരു മൂടിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർ വരെ കുക്ക്. ദ്രാവകം ഉണങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ പരിശോധിക്കുക. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാനായി വെള്ളത്തിൽ ചോളം ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. പേസ്റ്റ്, കടുക്, ടാർഗൺ, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് ക്യാസ്സറോൾ വിഭവം ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കുക.
- സോസ് ചെറുതായി കട്ടിയേറിയ വരെ വരെ കട്ടിച്ച് പാകം ചെയ്യുക. ആരാധിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ കാസറോൾ ടാർഗൺ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധപൂരിതമാണ്, പന്നിയിറച്ചിയിലെ സുന്ദരമായ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ, മൃദുവായ ഫ്ലേവ്ഡ് ഫ്രഞ്ച് ടാർഗൺ വിസർജ്ജനം ഉപയോഗിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം അമിതമാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യമൊന്നിന് ടാർഗൺ പകരം വയ്ക്കാം, ഇത് ശക്തമായ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ഇത് മുനി അല്ലെങ്കിൽ റോസ്മേരി ആണെങ്കിൽ, ഇവ ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതലായി ആകർഷിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 846 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 54 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 256 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 977 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 67 ഗ്രാം |