ചൈനയിലെ ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളിൽ 1,600 വർഷം പഴക്കമുള്ള ചരിത്രമുണ്ട്. പ്രധാനമായും രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ചൈനീസ് ബ്രെഡ് ആൻഡ് ബണുകളുണ്ട്, ഒന്ന് ബോഗിയോ (包子), മൗണ്ട് (饅頭).
ഉത്ഭവം
ബോസോയുടെയും മണ്ടൗവിന്റെയും ഉത്ഭവത്തിനു പിന്നിൽ ഒരു കഥയുണ്ട്. മൂന്നു രാജവംശ കാലഘട്ടത്തിൽ (三国 时代), ഒരു ചൈനീസ് പണ്ഡിതനും സൈനിക നയതന്ത്രജ്ഞൻ ഷുഗ് ലിയാങ്ങും (諸葛 亮 諸葛 孔明) ഒരു യുദ്ധം അവസാനിച്ചു, കാലാവസ്ഥ പെട്ടെന്ന് തിരിച്ചെത്തിയപ്പോൾ ഷു രാജ്യത്തിലേക്ക് മടങ്ങാൻ തയ്യാറായി.
ഇത് നദിയിൽ നിന്ന് ഇറക്കുന്നത് തടഞ്ഞു. പടയാളികൾ നശിക്കാൻ തുടങ്ങി.
നൻജോംഗ് നേതാവ് മെംഗ് ഹൂയോ, Zhuge Lian പറഞ്ഞു നദികളിൽ അവരുടെ ജീവൻ നഷ്ടമായ നിരവധി പടയാളികൾ ഉണ്ട് എല്ലാവരും അവർ ഹോം പോകാൻ കഴിയില്ല പോലെ എല്ലാവരും രോഷവും ദുഖവും രണ്ടും. അതുകൊണ്ട്, 49 മനുഷ്യ തലകളെ ബലി നൽകാനും നദിയിൽ അവരെ വലിച്ചിഴക്കാനും മാത്രമാണ് അവർ തീരുമാനിച്ചത്. ഇപ്പോൾത്തന്നെ മരിച്ചവരുടെ പടയാളികളുമായി സമാധാനം അർപ്പിക്കുകയാണ്.
49 നിഷ്കളങ്കരായ ജീവികളെ ബലിയർപ്പിച്ച ആശയം ഷുജാ ലിയാങ്ങ് ഞെട്ടിച്ചു, അതിനാൽ അവൻ വിവിധതരം ഭക്ഷണങ്ങളെ മിശ്രിതമാക്കുന്നതിന് പൂശിയെടുത്ത് മാംസം പൂശിയ ഒരു മണ്ണിൽ ഒരു രൂപം രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. അവർ ആ രൂപത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാനായി നനച്ചുകുളങ്ങൾ ചേർത്ത് ആ പുഷ്പങ്ങൾ നദീതീരത്തേക്ക് വലിച്ചെറിയാൻ തുടങ്ങി. നിഗൂഢതയോടെ, നദി സമാധാനത്തോടെ തിരിഞ്ഞപ്പോൾ അവർ നദി മുറിച്ചുകടന്ന് വീട്ടിലേക്കു പോയി.
പൂരിപ്പിക്കൽ
വിവിധയിനം മാംസങ്ങളും കോഴിയിറച്ചിയും ചേർന്ന ബാസോയിയിലെ വിവിധ ഫില്ലിങ്ങുകൾ ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് അവരെ സസ്യാഹാരമാക്കി മാറ്റാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല മധുരപലഹാരമായിത്തീരുന്നതിന് അവയെ മിനുസപ്പെടുത്തിയ ഒരു ബീൻസ് പൂരിപ്പിച്ച് നൽകാം.
മറുവശത്ത്, സാധാരണയായി മണ്ടൗവിന് ഉള്ള ഫില്ലിങ്ങുകൾ ഇല്ലെങ്കിലും വ്യത്യസ്തങ്ങളായ സുഗന്ധങ്ങളുണ്ടാക്കാം. സാധാരണ അപ്പം പോലെ നിങ്ങൾ മന്ത്രവാദി ഉപയോഗിക്കും; നടുവിൽ അവരെ വയ്ക്കുക, വറുത്ത മുട്ട, പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ ഹാം സ്ഥാപിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചൈനീസ് ഹാംബർഗർ അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ച് പോലെയാകാം.
തായ്വാനിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മാന്റോ വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
മാന്തോ, ബസോസി / ചൈനീസ് ബ്രെഡ്, ബൺ എന്നിവയുടെ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു. ഈ പാചക റെസ്പ്റ്റുകൾ എപ്പോളും കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളോടെ വികസിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് കൂടുതൽ അടുക്കളയിൽ കൂടുതൽ റിസപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാകും.
അടിസ്ഥാന ചൈനീസ് ഈസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ : ഇത് ഒരു ലളിതമായ ചൈനീസ് വേപ്പിൻ ഡേഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. ഫ്ലവർ റോൾസ് പോലുള്ള ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട പാചക തയാറാക്കുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ജീവൻ നൽകാമെന്നതാണ് നിർദ്ദേശം.
വേവിച്ച ബണ് കുഴെച്ച: ചാര സിയുബാവിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന വേപ്പിൻ ബേൺ കുഴച്ചിൽ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകമാണിത്.
ചാര സിയു ബാവ-ചൈനീസ് സ്റ്റീമഡ് ബി.ബി.ക്. പന്നിംഗ് ബൺ : രുചികരമായ ചാര സി ബാവോ ഉണ്ടാക്കുന്ന ലളിതമായ ഒരു പാചകമാണിത്.
കോക്ക്ടെയിൽ ബണുകൾ : കോക്കറ്റൈൽ ബണുകൾക്ക് തേങ്ങാകുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. മധുരമുള്ള വെണ്ണ തേങ്ങൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ട്.
ടൈഗർ ബൈറ്റ്സ് പഗ് ഗുവാ ബാവ : നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കണമെന്ന് ഒരു രുചികരമായ തായ്വാനീസ് "ഹാംബർഗർ" പാചകക്കുറിപ്പ്.