ഈസ്റ്റർ ദിനാഘോഷത്തിനും ഐക്യനാടുകളിൽ ക്രിസ്തുവിനുമായി പരമ്പരാഗതമായി ഹാം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പക്ഷേ, മാംസം മുഴുവൻ വലിയ കഷണങ്ങൾ പോലെ തന്നെ ധാരാളം ആളുകൾ അത് ഭയക്കുന്നുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമപ്പുറം, ഒരു വലിയ ഹാം ചെലവ് $ 70.00 ആണ്; അത് ചൂടുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ശുശ്രൂഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആരെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം മതിയാകും. വേവിച്ച വേവിച്ച ഹാം ചൂടാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം ഏതാണ്?
യഥാർത്ഥ ഹംസം പന്നിയുടെ കാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഉപ്പുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷീണം അവസാനം സൌഖ്യം, ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന പരിഹാരം ഈർപ്പമുള്ള സൌഖ്യമാക്കുകയും, അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ശേഷി, പിന്നീട് പുകകൊണ്ടു അല്ലെങ്കിൽ പാകം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തീറ്റയും മാംസവും കൊഴുപ്പും കൂടുതലാണ്. ഹാംസ് ബോൺലെസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബോൺ ഇൻ വിൽക്കുകയാണ്. ചില ആളുകൾ കരുതുന്നത് ആൺ-ഇൻ ഹാമിൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുണ്ടെന്ന്; നിങ്ങൾക്കുള്ള തീരുമാനം താങ്കളുടെ ഇഷ്ടമാണ്. ഓർമിക്കുക, ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്ത ഒരു ഹാം വീണ്ടും ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. വേവിക്കാത്ത ഹാം ഒരു പുതിയ പുഴുവാണ്, ഭക്ഷണത്തിനു മുൻപ് 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ പാകം ചെയ്യണം.
പൂർണ്ണമായി വേവിച്ച ഹാം എങ്ങനെ ചൂടാക്കാം
- സ്പിറൽ സ്ലെഡ് ഹാംസ്
ഈ ഹാംസ് തണുത്ത തണുപ്പാണ്, പക്ഷേ അവയെ റീഫേഡ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാക്കേജിലായിരിക്കും. ഹാം, മുറിക്കകത്ത് വയ്ക്കുക, കനത്ത ഡ്യൂട്ടി അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഇട്ട് നന്നായി ഹാം നന്നായി പൊതിയുക. അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിൽ വറുത്ത ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുക; തയ്യാറാക്കാൻ ബാഗിൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. ഒരു മിനുട്ട് 325 ° ഫൗണ്ടിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനായി 10-14 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി തെർമോമീറ്ററിന് 140 ° F വരെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനുട്ട് മുന്പിൽ വിളമ്പാൻ അനുവദിക്കുക. ഹാം അധിക ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് വന്നാൽ, പാക്കേജ് ദിശകൾ ചേർത്ത് തിളക്കം പാചകം. ഈ തരം ഹാം ഗ്ലാസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, 400 ° F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, 10-15 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കണം. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
- ഹാം ഹാമിൽ സ്ലോ കുക്കർ രീതി
ഹാംസ് വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതും വേഗത കുറഞ്ഞ കുപ്പറിൽ നിന്ന് ടെണ്ടർ ചെയ്യുന്നു. ഹാം നിങ്ങളുടെ സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അപ്ഗ്രിയോയിൽ ഹാം വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ഗ്ലേസ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചില കോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പെപ്സി, ചിക്കൻ ചാതം അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും; ഏകദേശം 1 കപ്പ് അതു ചെയ്യും. മൂടിക്കെട്ടി, 5 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക, ഹാം നന്നായി ചൂടുപിടിക്കും വരെ. നിങ്ങൾ ഹാം ന്യായീകരിക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്ന ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഒരു ബ്രോയിലർ പാനിൽ സ്ഥാപിക്കുക ന്യായീകരിക്കാനോ മൂടി; 10-15 മിനുട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് "10 ഗ്രാം", ശ്രദ്ധാപൂർവം നിരീക്ഷിക്കുക, ഗ്ലാസ് പാകം വരെ.
- ഓവൻ രീതി
അത് ഉണങ്ങാതെ തന്നെ ഹാം ആവർത്തിക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒരു റാക്കിൽ ഹാം സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്. പാൻ അടിയിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്ത്, ഫോയിൽ കൂടെ ദൃഡമായി കവർ ചെയ്യുന്നു. ഇറച്ചി തെർമോമീറ്ററിൽ 140 ° F വരെ നീളുന്നു. ഹാം അഴിച്ച് ഒപ്പം ഗ്ലാസും പ്രയോഗിക്കുക; ഗ്ലാസ് എരിഞ്ഞു തീരുന്നതുവരെ 15 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ ചൂട് 400 ° F വരെ ചുട്ടെടുക്കുക. - ഹാം ചൂടാക്കാൻ ഗ്രിൽ രീതി
ഒരു മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ അര ഹാം grill ബുദ്ധിമുട്ട് രീതി കാരണം ഉണങ്ങിയ ഉയർന്ന ചൂട് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹാം ഉരുക്കി അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ, എന്നിരുന്നാലും, അത്ഭുതകരമായ വിയർപ്പ് കഴിയും. ഒരു വലിയ ഹാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, പരോക്ഷമായ പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾ ഹാം ചേർക്കുന്നതിനു മുൻപ് ചാരനിറത്തിലുള്ള ചാരനിറത്തിലുള്ള പൂശുന്നു.
നിങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാകുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ഹാം ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിറ്റഴിയുന്ന മിക്ക ഹമങ്ങളും പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്തവയാണ്, പക്ഷേ ഉറപ്പാക്കാൻ ലേബൽ പരിശോധിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഹാം വീണ്ടും കഴുകുകയാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായ കാര്യം ഉണങ്ങിയില്ലെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക എന്നതാണ്.
എന്താണ് ഗ്ലെയിംഗ്?
ഗ്ലാസുകൾ , തീർച്ചയായും, ഹാം കൂടുതൽ സ്വാദും ചേർക്കാൻ മാംസം വളരെ വശ്യമായ ഉണ്ടാക്കേണം. ഗ്ലെസുകൾക്ക് മേപ്പിൾ സിറപ്പിന്റെ ലളിതമായ മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതങ്ങളായ ഭൗമോപരിതലത്തിലെ മിശ്രിതങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
കഴിഞ്ഞ 20-30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചൂടാകുന്ന സമയത്തെ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. ബ്രൗൺഷുഗർ, മാപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഡിജോൺ കടുക് എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്നു തോന്നുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഹാം ഉപരിതലത്തിൽ സ്കോർ ചെയ്ത്, ഓരോ കവലത്തിലും മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പുകളും ചേർക്കാം. ഇത് അതിശയകരമായ സ്വാദും ചേർത്ത് മനോഹരമായ ഒരു അവതരണത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഹാം പാചകക്കുറിപ്പ്