മത്തങ്ങ ചരിത്രം

മത്തങ്ങ ചരിത്രം

ഒരു വലിയ തണ്ണിമത്തന് എന്ന ഗ്രീക്ക് പ്യുപൻ എന്ന വാക്കാണ് മത്തങ്ങ . ഇംഗ്ലീഷ് അതിനെ പമ്പോൺ അല്ലെങ്കിൽ മഹത്തരമായി വിളിച്ചറിയിക്കുന്നു. 1547 വരെയാണ് ഈ പദം ഉപയോഗിക്കുന്നത്, എങ്കിലും 1647 വരെ അത് അച്ചടിക്കാൻ തയ്യാറായില്ല.

പുതിയ ലോകത്തിലെ സ്വാഭാവിക അമേരിക്കൻ ഇന്ത്യക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും ഈ മത്തങ്ങയിലായിരുന്നു. തീർത്ഥാടകരുടെ ഒരു സ്വാഗതവേഷണമായിരുന്നു അത്. മത്തങ്ങകൾ പറിച്ചെടുത്ത്, ഉണക്കി, ഇൻഡ്യക്കാർക്ക് പായ്ക്കപ്പലാണ്. അവർ ആഹാരത്തിനായി മത്തങ്ങ ഉണക്കി.

പുതിയ അമേരിക്കക്കാർ ഹൃദയംഗമമായി സ്വീകരിച്ചു മധുരവും വിവിധോദ്ദേശ്യ ഫലം പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണമായി. കോളനി അധികാരികൾ മത്തങ്ങ വിഭവം, മധുരപലഹാരം എന്നിവ മാത്രമല്ല, സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു.

ജാക്ക്-ഒ'-ലാൻഡ്രണുകളിൽ കൊത്തിയുണ്ടാക്കിയപ്പോൾ പമ്പിങിന് പ്രശസ്തമാണ്. ജാക്ക് ഓ'-ലാൻഡ്രനുകളിലേക്ക് ട്യൂൺപ്സിട്ടുകളെ രൂപവത്കരിച്ച ഐറിഷ് കുടിയേറ്റക്കാർ ഈ രീതി അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ കൊണ്ടുവന്നു. അമേരിക്കയിൽ, മത്തങ്ങകൾ turnips അധികം സമൃദ്ധിയുള്ളതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ, അങ്ങനെ മത്തങ്ങകൾ നിന്ന് turnips നിന്ന് സ്വിച്ച് വന്നു.

മത്തങ്ങ വിരിയിക്കുന്നതും, വറുത്തതും സ്ക്വാഷ് പുഷ്പങ്ങളും പോലെയുള്ള സ്ക്വാഷ് കുടുംബങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

പമ്പിംഗിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ

•
മത്തങ്ങ പാചക നുറുങ്ങുകൾ
മത്തങ്ങ തുല്യത, അളവുകൾ, സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടുകൾ എന്നിവ
മത്തങ്ങ
മത്തങ്ങ ചരിത്രം
•
•

പാചകപുസ്തകങ്ങൾ

•	മികച്ച മത്തങ്ങ
•	മത്തങ്ങ, butternut & സ്ക്വാഷ്
•	മത്തങ്ങ കമ്പനിയൻ
•	മത്തങ്ങ പാചകപുസ്തകം
•	കൂടുതൽ പാചകപുസ്തകങ്ങൾ