മിനിയേച്ചർ മുതൽ എല്ലാ 100 പൗണ്ട് വരെയുള്ള ഭാരം വെളുത്ത പഞ്ചസാര മത്തങ്ങിൽ നിന്ന് എല്ലാ ആകൃതിയിലും നിറങ്ങളിലും വലിപ്പത്തിലും ലഭ്യമാണ്. മത്തങ്ങ, തണ്ണിമത്തൻ , സ്ക്വാഷ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്ന ഗൗർ കുടുംബത്തിലെ അംഗമായിരുന്നു മത്തങ്ങ. ഇതിന്റെ ഓറഞ്ച് മാംസം വിനാഗിരി, മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഒരുപാട് ഘടകങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും കൊണ്ട് ജനങ്ങൾ ഒരു നക്ഷത്ര ഘടകമായി മത്തങ്ങ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.
നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വിജയകരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- വീഴ്ചയും ശൈത്യവും ഒരു പറിച്ചെടുക്കുന്ന മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ഈ രുചിയുടെ ഫലം വിളവെടുപ്പ് കാലഘട്ടങ്ങളാണ്. മത്തങ്ങ, ഹൊവാഡിനും നന്ദിനിർത്തലിനുമുള്ള ഒരു നല്ല പച്ചക്കറിയാണ് മറ്റൊരു കാരണം.
- ഭക്ഷണത്തിനായി ചെറിയ മത്തങ്ങകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ജാക്ക്-ഒ'-ലാൻഡേർഡുകൾക്ക് എതിരായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകരീതിക്ക് വേണ്ടി മാർക്കറ്റിൽ പഞ്ചസാര മത്തങ്ങകൾ സാധാരണയായി ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
- പെപ്പിറ്റസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പലപ്പോഴും വറുത്തതും സ്നാക്സായി കഴിക്കുന്നു. മറ്റൊരു ഉപ-ഉത്പാദനം, മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ, സാധാരണയായി പാചകം, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗും മറ്റു ഉപയോഗങ്ങളോടും ശക്തമായ സുഗന്ധവും നിറവും ഉപയോഗിച്ചാണ്.
- മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അടുപ്പിലെ ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ വെച്ചുകെട്ടിയിരിക്കും. ഇടയ്ക്കിടെ അവരെ ഇളക്കി കളയുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിനു മുൻപ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വിത്ത് മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഷെൽഡ് മത്തങ്ങ വിത്ത് പാചകത്തിൽ പൈൻ പരിപ്പ് കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
- ചേർത്ത ഈർപ്പം, ടെക്സ്ചറിനു വേണ്ടി കേക്ക്, മഫിൻ പാചകത്തിൽ പാകം ചെയ്ത മത്തങ്ങ പാചകം ശ്രമിക്കുക.
- ഉയർന്ന ഊഷ്മാവ് മത്തങ്ങ ജഡങ്ങൾ സ്ട്രിഡിയായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മൃദുല മത്തങ്ങയുടെ കൈകളിലെത്തിയാൽ, പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പത്ത് സെക്കൻറുകൾക്ക് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുക്കിയെടുത്ത് 60 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ വേഗതയിലേക്ക് മാറാം. എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ബീവറുകളെ ചുറ്റിപ്പറ്റി ചുറ്റുക.
- അരിച്ചെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഉപരിതലത്തിൽ നിർമ്മിച്ച മത്തങ്ങ നിർമ്മിച്ചതാണ് മത്തങ്ങകൾ. അമിതമായ ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനു പകരം, ബസ് ഒഴിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ പാകം ചെയ്യുക. പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ചായക്കടലിനകത്ത് വഴറ്റുക.