തന്തൂരി എവിടെ

മിക്ക ആളുകളും തന്തൂരി ഒരു പാചകമാണെന്ന് കരുതുന്നു. ലോകത്തിലെ വലിയ വിഭവങ്ങൾ പോലെ, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു പാചക രീതിയാണ്. ഒരു തന്തൂരിലുള്ള തീപിടിച്ച് തീകൊളുത്തുകയായിരുന്ന ഒരു ഇറച്ചി മാംസമാണ് തന്തൂർ. ഒരു തന്തൂർ ചൂടുവെള്ളം നിർമ്മിക്കുന്ന കളിമൺ ഓവനാണ്. നീണ്ട മെറ്റൽ skewers ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെട്ടി വയ്ക്കാൻ മീനുകൾ ഈ പുകവലി വളരെ ചൂട് പരിസ്ഥിതിയിൽ പാകം വരെ ചെയ്തു.

ടാൻഡോർ ഒരു കളിമണ്ണ് അടുപ്പാണെന്നത് പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു വലിയ കളിക്കൂട്ടത്തെക്കാളും അടിസ്ഥാനപരമായി ഇത് വളരെ ചെറുതാണ്. നല്ല വലിപ്പമുള്ള ആയുധങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാനാവും, അതിൽ സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന എല്ലാ ആഹാരവും. സാധാരണയായി തന്തൂർ നിലത്ത് കുഴിച്ചെടുത്ത് ഒരു കുത്തൊഴുക്കുണ്ടാക്കുന്നു. യഥാർഥ രഹസ്യം എന്നതാണ് ചൂട് അതിനെ മുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ രക്ഷപ്പെടുകയുള്ളൂ. തീയുടെ നേരിട്ടുള്ള താപം ചൂട് കൂടുതൽ തീവ്രമാക്കുകയും, 500 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ എത്താൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു പാചക അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചൂടിൽ പിടിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടിൽ പിടിക്കാനോ, പുറത്തെ ഉപരിതലത്തിൽ സമ്പർക്കം വരുന്നതുവരെ ആചരിക്കാനോ പാടില്ല.

മിക്ക തന്തൂരി ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെയും ഉപയോഗിക്കുന്ന തരിശിനാണ് തൈര് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് അല്പം വിചിത്രമായി തോന്നാമെങ്കിലും ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ പദാർത്ഥത്തിന് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. കാരണം ഇത് സ്വാഭാവിക അസിഡിറ്റി ഉള്ളതിനാൽ അത് കട്ടിയുള്ളതാണ്. അതുകൊണ്ട് മാംസം നന്നായി നിലനിർത്തുകയും അത് ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. തൈരിൻറെ എല്ലായ്പ്പോഴും (എല്ലായ്പ്പോഴും സമതല) സുഗന്ധം വളരെ മൃദുലാണ്, സാധാരണയായി അത് ആസ്വദിക്കരുത്.

നിങ്ങളുടെ പഠനശൈലിയിൽ തൈര് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ലെങ്കിൽ, മാംസത്തിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യം പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയുമെന്നത് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ തന്തൂരി മരീചികയും സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങളുമൊക്കെയാകും. ആദ്യം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നതാണ് നിറം. തന്തൂരി വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി വളരെ ചുവന്നോ മഞ്ഞയോ ആയിരിക്കും. ഈ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചുവന്ന സൌരഭ്യവാസനയായ അണ്ണാട്ടാ വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ ലോക്കൽ സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്തുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മഞ്ഞനിറം കുങ്കുമനില് നിന്നും വരുന്നത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. മഞ്ഞനിറം: നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വിലകുറഞ്ഞ പരിഹാരത്തോടെ പോകാം.

ഇതിനു പുറമെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ തന്തൂരി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി പൊടി, കായെൻ കുരുമുളക്, ഗരം മസാല എന്നിവകൊണ്ട് സുഗന്ധം പരത്തുന്നു. ഗരം മസാല വറുത്തതും നിലത്തു ഏലക്ക, ജീരകം, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്. ഈ സുഗന്ധ മിശ്രിതം പ്രായോഗികമായി എന്തും ചെയ്യും, കാരണം നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതൊരു കാര്യത്തിലും സൌന്ദര്യമുള്ളതും സുഗന്ധവുമായ സ്വാദും നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ തന്തൂരി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചൂട് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി കുറച്ചുകൊണ്ട് കായൻ കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നു.

അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനയും തൈരുമായി കൂട്ടിച്ചേർത്ത് വലത് നിറവും ചൂടും കിട്ടി, നിങ്ങളുടെ ഇറച്ചിയിൽ വേവിക്കുക. സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ മണിക്കൂറുകളോളം ഈ കട്ടിയുള്ള പഠിയ്ക്കലിൽ നിങ്ങൾ ഇരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഗ്രിൽ തട്ടുകയാണ്. തന്തൂരി വളരെ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാകം ചെയ്തതാണെന്നതും ഓർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പുറകിൽ ഒരു ടാൻഡോർ ഇല്ലെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ജോലിയും നന്നായി ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര ചൂടായി നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് കഴിയുന്നത്രയും അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ആരംഭിക്കുകയും അത് ആ വിധത്തിൽ നിലനിർത്തുകയും വേണം.

കട്ടിയുള്ള മാംസം ലഭിക്കുവാനും കത്തുന്നതിനെ തടയുവാനുള്ള മതിയായ കണ്ണും സൂക്ഷിക്കാനായി മാത്രം ലിഡ് ഉയർത്തുക.