ഈ ലാസ്സാഗ്ന ഒരു പച്ചക്കറി ആഘോഷമാണ്! പച്ചക്കറികൾ റിക്കറ്റ, മിസറെല്ല ചീസ്, ഒരു ലളിതമായ ആൽഫ്രെഡോ ശൈലി സോസ്, പാർമെസെൻ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതമാക്കിയിരിക്കുകയാണ്.
ഇത് മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, കൂൺ, പടിപ്പുരക്ക, ബ്രോക്കോളി തുടങ്ങിയ വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികളാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ആൽഫ്രെഡോ സോസ് വേണ്ടി:
- 8 ഔൺസ് വെണ്ണ
- 1 1/2 കപ്പ്
- ക്രീം ചമ്മലോ
- വെളുത്ത കുരുമുളക് രുചി (പുതുതായി നിലം)
- 1 1/2 കപ്പ് പാർമ്മീൻ ചീസ് (പുതിയ ബജ്റയും)
- റിക്കറ്റോ മിശ്രിതം:
- 2 കപ്പ് ricotta ചീസ്
- 1/3 കപ്പ് പാർമസെൻ ചീസ് (ബജ്റയും)
- 3/4 കപ്പ് മോസറെല്ല (കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ച ഉള്ളി (പരിപ്പ്)
- 2 കപ്പ് പുതിയ ായിരിക്കും (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/8 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ബാസിൽ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ അരക്കെഞ്ച്
- 1/4 കപ്പ് ആൽഫ്രെഡോ സോസ് (തയ്യാറാക്കിയത്)
- പച്ചക്കറികൾക്കായി:
- 4 കപ്പ് കൂൺ (വെണ്ണ)
- 2 കപ്പ് കാരറ്റ് (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 കപ്പ് ബെൽ കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്)
- 1 കപ്പ് ബെൽ കുരുമുളക് (പച്ച, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്)
- 2 കപ്പ് പടിപ്പുരക്കപ്പ് (പരിപ്പ്)
- 4 കപ്പ് ബ്രൊക്കോളി (പൂക്കൾ)
- 12 മുതൽ 15 ലസാഗ്ന നൂഡിൽസ് വരെ (നിർദ്ദേശങ്ങളുടെ ആദ്യ ഖണ്ഡിക കാണുക)
- 18 കഷണങ്ങൾ മോസ്കറല്ല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 9 ലേയ്ക്ക് 13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാനിൽ ആവശ്യത്തിന് വരണ്ട ലാസ്സാഗേ സ്ട്രിപ്പുകൾ വെക്കുക. 3 ലെയറുകൾ കൂടി ഉണ്ടാക്കാം. ഓരോ പാളിയിലും ഓവർലാപ്പ് കുറവായിരിക്കും. ഉണങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പാക്കേജിൻറെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി പാകംചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. വ.
- സോസ് - ഒരു ഇരട്ട ബോയിലയുടെ അടിയിൽ ഒരു നമസ്കാരം ചൂട് വെള്ളം. വെണ്ണ, ക്രീം, കുരുമുളക് എന്നിവ മുകളിൽ പാൻ സ്ഥലത്ത് ചേർക്കുക. ഉരുകി യോജിച്ചുവരുക വരെ പർമേസനിൽ ഉണക്കുക. ചൂട് തിരിക്കുക, മുകളിൽ പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കാനായി വെച്ചു. സോസ് 1/4 കപ്പ് അളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നർ ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഇട്ടു ഏകദേശം സേവിക്കുന്ന സമയം വരെ ശീതീകരിച്ച പ്രമാണിച്ചു.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ റിക്കറ്റ റീസ്, 1/3 കപ്പ് പാർമെഷന്റെ ചീസ്, 3/4 ടേബിൾ സ്പൂഡ് മസാർരെല, 2 ടേബിൾ ഗ്രാം ഉള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1/8 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, 1/4 സ്പൂൺ ഓരോ തുഷാരവും ഓറിയങ്കോ, കൂടാതെ 1 1/4 കപ്പ് തണുത്ത തയ്യാറാക്കിയ ആൽഫ്രെഡോ സോസ്. നന്നായി ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- 375 എഫ് (190 സി / ഗ്യാസ് 5) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ - കട്ടിയുള്ള പുളളിയിൽ, കൂൺ, കാരറ്റ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണയിൽ 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് വെറും 8 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ ഇളക്കുക. ചുവന്ന, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക്, ബ്രൂക്കോളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക ടോസ്.
- നിയമസഭ - ഗ്രീസ് അടി 9x13x2 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ വശങ്ങളും വശങ്ങളും. ബേക്കിംഗ് പാൻ മുഴുവൻ ചുവടെ മൂടുവാൻ 4 പാകം ലാസ്സാഗ്ന സ്ട്രിപ്പുകൾ ലേ ഔട്ട്. സ്ട്രിപ്പുകളുടേതിന് സമാനമായ റിക്കറ്റ മിശ്രിതം 1 1/4 കപ്പ് വീശുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതിയോടുകൂടിയതും അകലത്തിൽ പരന്നു. മൊസരെരെ ചീസ് 9 കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പാളിയാക്കുക. ഈ പാളി ആവർത്തിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പാളി മൊസരെള്ള കഷണങ്ങൾ ലാസ്സഗ്ന സ്ട്രിപ്പുകളുമായി ചേർത്ത് 1 1/4 കപ്പ് റിക്കറ്റ ചീസിലേക്ക് മിശ്രിതം പൊതിയുക.
- ഗ്രീസ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി തളികയിൽ ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് തളിക്കുക ഫോയിൽ കൊണ്ട് ദൃഡമായി ബേക്കിംഗ് വിഭവം മൂടുക, വശത്ത് തളിച്ചു.
- ഒരു മണിക്കൂറോളം ലാസ്ഗാന ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക താപം ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്ററിൽ 165 ° രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നത് വരെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, മൂടി, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്.
- റിസർവ് ചെയ്ത ആൽഫ്രെഡോ സോസ് ചൂടാക്കുക, ഓരോ സേവനത്തിലും അൽപം സ്പൂൺ ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം:
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 652 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 45 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 120 മി |
| സോഡിയം | 3,802 മി |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 35 ഗ്രാം |