ഒട്ടേറെ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ മുട്ട കറി ഉയർന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു ശരാശരി omelet കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ രസകരമായ എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആ ദിവസത്തെ ഒരു വലിയ നോൺ-പരമ്പരാഗത പ്രഭാതഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. മുട്ടകൾ സാധാരണയായി പാൻഡരിയിൽ ഉള്ള ഭക്ഷണസാധ്യത ഉള്ളതിനാൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യാനും സൗകര്യമുണ്ട്.
ഇന്ത്യയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ മുട്ടക്കുരുക്കിൻറെ സ്വന്തം പതിപ്പുകളുണ്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വടക്കേഇന്ത്യൻ വംശജരാണ്. മുട്ട കറിവേപ്പിനുള്ള ഗ്രേവി കൂടുതൽ സമയവും ഫ്രീസുമാണ്. നിങ്ങൾ അതു കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, പൊരിച്ചെടുക്കുക, ഗ്രേവി ചൂടാക്കുക, മുട്ട ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ മുന്നോട്ടുപോകുക. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധ വ്യതിയാനം ക്രമീകരിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ സാമാന്യം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പോലെ 'ചൂടുള്ളത്' പോലെ മുട്ട കറിയും കുടുംബത്തിന് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഒരു പച്ചക്കറി പാർശ്വ വിഭവവും അരിയും കൊണ്ട് മുട്ടക്കുരു വഴിയെടുക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് മുട്ടകൾ
- 5 ടീസ്പൂൺ. പാചക എണ്ണ (പച്ചക്കറി, കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി)
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി (ക്വാർട്ടറിലേക്ക് മുറിക്കുക)
- 3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളികൾ
- 2 പച്ചമുളക്
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. മല്ലി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്. ജീരകം പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്.
- ഗരം മസാല പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- ഓപ്ഷണൽ: 1-ഇഞ്ച് ക്യുബെകൾ മുറിച്ച് 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ഗണിതം: വറ്റല് മുളകുപൊടി
- അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത്: 2 പച്ചമുളക്, നീളൻ ചേര്ക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 2 ടീസ്പൂൺ ചൂട്. പാചക എണ്ണയിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാനിൽ ചൂടുള്ള ശേഷം ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഫ്രൈ ചെറുതായി പൊൻ വരെ. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി നീക്കം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ഇടുക. ഉള്ളി, തക്കാളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക. സാധ്യമെങ്കിൽ ആടുകൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- ഒരേ പാത്രത്തിലെ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ചേർത്തിട്ടുള്ള പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് , ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മല്ലി പൊടി, ജീരകം പൊടിച്ചത്, ഗരം മസാല പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, ചുവന്ന ചില്ലീ അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത്) മിശ്ളാമിൻ (ഉള്ളി-തക്കാളി-സ്പൈസ് മിക്സ്) .
- A 2 c. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഈ മസാലയിലേക്ക് വെള്ളം വയ്ക്കുക.
- കറിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുന്നത് ഇപ്പോൾ ചേർക്കുക, പകുതി വരെ പാകം ചെയ്യുക.
- പകുതി വേവിച്ച പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ ലംബമായി ചേർത്ത് ഗ്രേവിയിലേക്ക് സൌമ്യമായി ചേർക്കുക. ജ്വലനം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി കട്ടിയാകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ അളവ് 3/4 വരെ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യും (നിങ്ങൾ വെള്ളം ചേർത്തതിന് മുമ്പ്). നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അവ ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യണം.
- അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, കൊഴിഞ്ഞുപോയ പച്ചമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തീയും അലങ്കരിച്ചും അരിച്ചെടുക്കുക. സ്പൂൺ വേവിച്ച ബസ്മതി അരിയും പച്ചക്കറി സൈഡ് തൈറും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 384 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 417 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 417 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 48 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 22 ഗ്രാം |