ബാബ്ക മധുരമുള്ളതാണെന്ന് ആരാണ് പറയുന്നത്? ചോക്കലേറ്റ്, കറുവപ്പട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ സാധാരണയായിരിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് തീറ്റ പൂരിപ്പു കളുമായി കളിക്കാനാകില്ല. ഈ babka മധുരവും തിടകബന്ധനയും തമ്മിലുള്ള ലൈൻ toms, ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ആൻഡ് herbed കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് റിബണിൽ കൂടെ ചുഴലിക്കാറ്റു. പരുക്കൻ ബദാം പുഴുക്കടിയിൽ അല്പം കൊമ്പു വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ബ്രഞ്ച് മികച്ച, ഈ മനോഹരമായ babka വീട്ടിൽ അല്ലെങ്കിൽ കോക്ടെയ്ൽ കക്ഷികൾ, ഒരു ചീസ് തളിക ആൻഡ് ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞു ഒരു അസാമാന്യമായ അനുധാവനം ചെയ്യുന്നു എവിടെ അത്ഭുതകരമായ ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കുഴെച്ചതുമുതൽ:
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 1/8 ടീസ്പൂൺ (1/2 പാക്കറ്റ്) സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 2 1/2 കപ്പ് എല്ലാ കാര്യവും മാവു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നിഷ്പക്ഷ ഓയിൽ (ഉദാഹരണത്തിന് കനോല അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേപ്സീഡ്)
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 1/3 കപ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നു
- 5 ഔൺസ് ഹെഡ്ഡ് കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് (തകരുന്നു)
- ടോപ്പിങ്ങിനായി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്രിക്കോട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബദാം ബദാം വെട്ടിക്കളഞ്ഞു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ, വെള്ളം, യീസ്റ്റ് ഒന്നിച്ച്. 5 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ വരെ നുറുങ്ങുവരാൻ അനുവദിക്കുക.
- മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവും, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത്. ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം സ്പീഡ് മിക്സർ ന്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് മിശ്രണം, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. എണ്ണ ചേർത്ത്, ചേർത്ത് പിടിക്കുക. മുട്ട ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് വലിച്ചിടുവാൻ തുടങ്ങും വരെ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം പരുക്കമെങ്കിലും മൃദുലമാവുന്നത് വരെ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഫ്ളഡ് ചെയ്ത ഉപരിതലത്തിൽ കൈകൊണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ 5 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. (കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇനി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇനി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ വളരെ സ്റ്റിക്കി വരെ), ഒരു സമയത്ത് കൂടുതൽ മാവു, 1 ടേബിൾ ആക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആണ് എങ്കിൽ) കൈ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ kneading എങ്കിൽ, അതു പാത്രത്തിൽ തിരികെ, മൂടി , 1 മുതൽ 1 1/2 മണിക്കൂർ വരെ ഇരട്ടിയാകാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഗ്രീസ് ഒരു 9 x 5 ഇഞ്ച് അപ്പം പാൻ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണർന്നു കഴിയുമ്പോൾ പഞ്ച് ചെയ്ത് പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ഒരു ചതുരശ്ര അടിയിൽ കുഴിയെടുക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഒരു പ്രതലത്തിൽ, 9 x 15 x 1/4-inch ഒരു ചതുരശ്ര അടിയിൽ കുഴിയെടുക്കുക. ആപ്രിക്കോട്ട് സംരക്ഷണത്തിന്റെ പകുതിയോടുകൂടിയ ഒരു നീണ്ട വശത്ത് 1 ഇഞ്ച് ബോർഡർ വിടണം. തകർന്ന കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് പകുതി കൂടെ തളിക്കേണം. അതിർത്തിയില്ലാതെ നീണ്ട വശം തുടങ്ങുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ജെല്ലി റോൾ-ശൈലി വരെ കുഴയ്ക്കുക. മുടികൊള്ളുക എന്നു പറഞ്ഞതിന് ശേഷം സമാന്തരമായി മുട്ടുകൾ പിഞ്ചു ചെയ്യുക. സീം സൈഡ് വിശ്രമിക്കാൻ അത് അനുവദിക്കുക. മറ്റൊരു തരിമാവുകയും ശേഷിപ്പുകൾ, ചീസ് എന്നിവയുപയോഗിച്ച് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- വശങ്ങളിൽ റോൾസ് വശത്ത് കിടക്കുക, സീം സൈഡ് ഡൗൺ. നടുവിൽ ആരംഭിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് അവസാനം വരുന്നതുവരെ മറ്റൊന്നിൽ പരസ്പരം കിടത്തി റോൾസ് ഒരുക്കുക. മറുവശത്ത് ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്കിടയിലുള്ള അറ്റത്ത് അൽപ്പം ചുരുക്കാൻ അൽപം വേവിക്കുക. പാൻ വൃത്തിയുള്ള ടീ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാട് മൂടുക. ബാബ്ക പൂമ്പാറ്റയെ 1 1/2 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ വരെ ചൂടാകുന്നത് വരെ ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. (നിങ്ങൾ താല്പര്യപ്പെട്ടാൽ, പ്ലാസ്റ്റിക്, പാത്രത്തിൽ ചിതറിക്കിടക്കുക എന്നിവയും രാത്രിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- അടുപ്പിലെ നഖത്തിൽ ഒരു ഫോളിലെ ഒരു പിച്ചിൽ 350 പൈസ വരെ അടുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക. (അപ്പം വലിച്ചെറിയുന്ന ഏതാനും ബിറ്റുകളും പിടിപ്പിക്കുകയാണ്). 25 മിനിറ്റിനു ശേഷം തിരിഞ്ഞുനോക്കിയാൽ, ചൂടാക്കി അടുക്കളയിൽ ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം. 2 ടേബിൾസ്പോൺസ് സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ബദാം തളിക്കേണം. ബദാം അഞ്ച് മിനുട്ട് കൂടുതൽ നേരം വരെ ചൂടാക്കുന്നത് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. തണുപ്പിക്കാൻ വയർ റാക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 152 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 83 മി |
| സോഡിയം | 295 മി |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |