സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണം ലെ ശതാവരി കഷണം അതിന്റെ ഉന്നതിയിൽ സമയത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് വസന്തകാലത്ത് വളരെ പ്രശസ്തമായ ആണ്. വയലറ്റ് (orioli) പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ട് ഈ ശതാവരി പുതിയ പച്ച ശതാവരി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളേക്കാൾ. ആറ് മുതൽ ആറ് വരെ ആളുകളാണ് ഈ രീതിയിലുള്ളത്. ഓരോ വ്യക്തിയും അഞ്ചു കുന്തം എന്ന നിലയിൽ ഓരോന്നിനും നൽകുന്നു.
ഇളക്കി സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലാറ്ററിൽ ശതാവരി ക്രമീകരിക്കുക. ശതാവരിയിൽ അയോയോയി സോസ് ചായുക .
നിങ്ങളുടെ അതിഥികളിൽ ചിലത് വെളുത്തുള്ളി ആസ്വദിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ ബൗളിലുള്ള പക്ഷികളുമായി ചേർന്ന് അരയോളി കഴിക്കുക, അതിഥികൾ തങ്ങളെത്തന്നെ സേവിക്കട്ടെ. വെളുത്തുള്ളി സ്നേഹികൾ ഒരുപക്ഷേ ഓയിലിൽ സോഡിയം ഉപയോഗിക്കുന്നത് മെനുവിൽ ഉള്ള മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കും. കാരണം സൈക്കിനു പകരം സോസ് കഴിക്കാം.
ശതാവരിവിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക
സ്പാനിഷ് സംസ്കാരത്തിലെ ശതാവരിസ് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭാഗമാണ്. ശതാവരിനെക്കുറിച്ച് ചില രസകരമായ വസ്തുതകൾ ഇവിടെയുണ്ട്:
- ലോകത്തിലെ മറ്റു രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ചൈന ഏറ്റവും ശതാവരി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പെഗ് വിഗിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കയറ്റുമതിക്കാരനാണ്.
- കാലിഫോർണിയ, വാഷിംഗ്ടൺ, മിഷിഗൺ എന്നിവ അമേരിക്കയിലെ ശതാവരിയിൽ 70 ശതമാനവും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
- വളരുന്നതോടെ, ശതാവരിക്ക് മണിക്കൂറിൽ ഒരു ഇഞ്ചിൽ വളരാനാകും.
- മിഷിഗൺ ഓഷ്യാന കൗണ്ടിയിൽ ലോകത്തിലെ ശതാവരി മൂലധനം എന്നാണ് പറയുന്നത്. സംസ്ഥാനത്തിന്റെ ശതാവരി വിളവ് ഭൂമിയുടെ മൂന്നിൽ രണ്ടു ഭാഗവും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. ഓരോ വർഷവും ഇത് ദേശീയ അസ്പേരാഗസ് ഫെസ്റ്റിവലിന് വേദിയാകുന്നു.
- ലില്ലി കുടുംബത്തിൽ അംഗമായ ശതാവരിസ് ലൈംഗിക വികാരങ്ങളും ആഗ്രഹങ്ങളും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
- ഫൈറ്റോൺന്യൂറിയൻ ആയ saponins ൽ ഇത് ഉയർന്നതാണ്, ഇത് ആൻറി ഇൻഫ്രെമെന്ററിക്, അർബുദത്തെ ബാധിക്കുന്നതായും പറയുന്നു.
- ചുവന്ന, പർപ്പിൾ ഷേഡുകളിൽ ശതാവരിസ് വരുന്നു.
- രക്തക്കുഴലുകളുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്താനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ക്രമീകരിക്കാനും ശതാവരിക്ക് കഴിയും.
- ഇത് ഫോളിക് ആസിഡിൻറെ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഗർഭിണികൾക്കും ഉത്സുകരായ അമ്മമാർക്കും അത്യാവശ്യമാണ്.
- ഒരു കർഷകൻ ഒരു ശതാവരി കട്ടിലിന് നല്ല സംരക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ, യഥാർത്ഥ കൃഷിയിൽ നിന്ന് 15 മുതൽ 20 വർഷം വരെ പച്ചക്കറി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
- മറ്റു കളകളെക്കാളും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലവണാംശത്തിൽ ലവുന്നു. കൃഷിപ്പണികൾ രാസവസ്തുക്കൾ ഒരു കളനാശിനിയായിട്ടാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്, പക്ഷേ മറ്റു സസ്യങ്ങളോടു ചേർന്നില്ലെങ്കിലും റോക്ക് ഉപ്പ് ഏറ്റവും ജനകീയമാണ്.
- ശതാവരിയിൽ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കുലകൾ ശതാവരി (ഏകദേശം 2 പൌണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ 20 കുന്തം)
- 1 പാചകക്കുറിപ്പ്
- aioli സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നന്നായി അരപ്പസ് കഴുകുക. ശതാവരിയുടെ അറ്റത്ത് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഏതെങ്കിലും കളങ്കങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.
- ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ആവൃതമായ സ്ഥലത്ത് ശതാവരി സ്ഥാപിക്കുക.
- അഞ്ചു മുതൽ എട്ടു മിനിറ്റ് സ്റ്റീം ആസ്പാഗഗ്രസ്. സമയം കണ്ണിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ ശതാവരി ഏറെക്കാലം പാചകം ചെയ്താൽ, അത് ചെറുതായി കറങ്ങാൻ പറ്റുന്നതുകൊണ്ട്, കുത്തനെ തിരിക്കും.
- സ്റ്റേമേറിൽ നിന്നും ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നും ശതാവരി കുന്തം നീക്കം ചെയ്യുക, അവരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- അവർ ഊഷ്മാവിൽ വച്ച് ഒരിക്കൽ, നിങ്ങൾ ഉടനെ അവരെ സേവിക്കാൻ കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജ് മൂടും. അവരെ മൂടി ഉറപ്പാക്കുക, അവർ വരണ്ടതാക്കും ചെയ്യരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 66 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 452 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 15 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |