പെപ്പോ ഗാള്ടോ, അല്ലെങ്കിൽ ഗാലിയീസ് ശൈലിയിലുള്ള ഒക്ടപപ്സ്, ഇന്ന് സ്പെയിനിൽ എല്ലായിടത്തും സേവനമനുഷ്ഠിക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ ടാപകനാണ് (അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പ്). വടക്കുപടിഞ്ഞാറേ സ്പെയിനിൽ ഗലീഷ്യയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ജനിച്ചത്. ഇവിടെ ലോക്കൽ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്ക് വേണ്ട ഒക്ടപപ് സ്പെഷ്യാലിറ്റിയും സാധാരണ ക്യാച്ചും ആണ്.
ഈ ടാപ്പപ്പ് പാചകം എളുപ്പമായിരിക്കില്ല. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒലിവ് ഓയിൽ , മധുരമുള്ള സ്പാനിഷ് പപ്രൈക എന്നിവയോടൊപ്പമാണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് ഒക്ടപസ്
- 4 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- സ്പാനിഷ് അധിക കന്യക , തഴച്ചുവളരാൻ)
- 1 ഡാഷ് പാപ്പിക്ക (മധുരമുള്ള സ്പാനിഷ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അക്യുപസ് എന്നതിനുള്ള പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ആദ്യം അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ വയ്ക്കുക . സാധാരണയായി 1 മുതൽ 2 പൌണ്ട് ഓക്റ്റോപ്പിനായി 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും. അതിന്റെ ആർദ്രത പരീക്ഷിക്കാൻ, കാലുകൾ തലയും മീറ്റ് ഒരു കത്തി ചേർക്കുക. അതു എളുപ്പത്തിൽ പോയാൽ, അത് കഴിക്കാൻ തയ്യാർ.
- ജലത്തിൽ നിന്ന് ഒരു നീർച്ച നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക. 1/2-ഇഞ്ച് റൗണ്ടുകളിലെയും കാലുകൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിലേയും കാലുകൾ ചലിപ്പിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക ഒരു പച്ചക്കറി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക.
- വെള്ളത്തിൽ ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ പകുതി ഇടുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വയ്ക്കാം.
- തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്നതിൽ നിന്ന് ചൂടും സ്ഥലവും നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ പിന്നെ, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഏകദേശം 1/3 ഇഞ്ച് കനമുള്ള റൗണ്ടുകളായി സ്ലൈസ് ചെയ്യുക.
- ഒരു serving താലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുകയോ ക്രമീകരിക്കുക. മുകളിൽ ഒക്ടാപപ്പ് വയ്ക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഡൈസസില്. മുകളിൽ മധുരവും മിശ്രിതം തളിക്കേണം.
ഓക്ടോപ്പസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്തതോ ആയ ഒക്ടപോസ് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അത് ഫ്രീസുചെയ്തതായി കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. പുതിയ അങ്കപോപസ് മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ പാടില്ലെന്ന് ഓർമിക്കുക. ഇത് മോശമാണ് പോകുന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്.
ഇത് ഒരു പുതിയ അക്റ്റോപസ് ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കായി ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ ചോദിക്കൂ. അല്ലെങ്കിൽ, ഓട്ടോമാറ്റിക് ആയി വൃത്തിയാക്കണം . മഷി, കണ്ണ്, പുറം, മറ്റ് ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ എന്നിവയോടൊപ്പം തലയിലെ സെക്ഷനെ നീക്കം ചെയ്യണമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഒരു പ്രാദേശിക വംശപാരമ്പര്യമുള്ള ഭക്ഷണശാലയിൽ വേവിച്ച അക്രോപോസ് കണ്ടെത്തിയാൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ സമയമെടുക്കും. ഇത് പാക്കേജിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, സ്ലൈസ് ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 234 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 82 മി |
| സോഡിയം | 396 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 26 ഗ്രാം |