മിക്സഡ് തീറ്റക്രമം പാസ്ത പാസ്ത - പാസ്ത അല പോസിപ്പിപ്പോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചെമ്മീൻ , സ്ക്വിഡ് , ചിപ്പികൾ, ഒരു വെളുത്തുള്ളി തക്കാളി സോസിൽ ചേർത്ത് ഒരു ഇറ്റാലിയൻ സീഫുഡ് വിഭവത്തിന് വേണ്ടി വിളമ്പി.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/2 പൗണ്ട്
• ചെറിയ ചെമ്മീൻ (സുലഭമല്ല)
• 1 പൌണ്ട് വളരെ
• ചെറിയ കണവ (കലമാരി), 1/2-ഇഞ്ച് വളയങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക
• 1 പൗണ്ട് ചിപ്പികൾ (സുഹരിക്കും)
• 1 പൗണ്ട് ചെറിയ ഗ്രാം (littlenecks, unshlled)
• 4 പാടുകൾ നാടൻ പാകം ചെയ്ത ഉപ്പ്
• 2 കപ്പ്
• തണുത്ത വെള്ളം
• 2 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലി)
• 3/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
• 2 പൗണ്ട് ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി (വെയിലത്ത് ഇറ്റാലിയൻ, ഇഞ്ചിഞ്ചു ഇമ്പോർട്ടുചെയ്തത്)
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ്
• കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
• 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
• 1 പൗണ്ട് ഉണക്കിയ perciatelli പാസ്ത (വെയിലത്ത് ഇറ്റാലിയൻ ഇറക്കുമതി ചെയ്തത്)
• 20 വലിയ ചില്ലകൾ
• ഇറ്റാലിയൻ ആരാണാവ നിറം (ഇലകൾ മാത്രം)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചെമ്മീൻ , കണവ , മുത്തുച്ചിപ്പി, 4 തവിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അല്പം പരുക്കൻ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

ചെമ്മീൻ കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം കഴുകുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചെമ്മീൻ വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ ഷെല്ലുകൾ വെച്ചു. ഷെല്ലുകളിൽ കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു ചൂട് മേൽ എണ്ന വെച്ചു, 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചാറു (അത് 1 കപ്പ് നൽകണം), ഒരു ഷെല്ലുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള വരെ നീക്കിവെക്കുക.

ജാലകത്തിൽ ഒരു ബോർഡിൽ വെളുത്തുള്ളി മാംസം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ 1/4 കപ്പ് കൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ എണ്പൺ വയ്ക്കുക. എണ്ണ ചൂട് ചെയ്യുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കി, പിന്നെ തക്കാളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി പാകപ്പെടുത്തി, 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ ജലം ഉപയോഗിച്ച് ഡിസ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അരിവാൾ കൊണ്ടുള്ള എണ്നിലുള്ള വസ്തുക്കൾ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ദ്രാവകാവസ്ഥ കുറയ്ക്കാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാസറോലെക്ക് സജ്ജമാക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, കണവയുടെ കഷ്ണം തളിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ 1/4 കപ്പ് എണ്ണ മറ്റൊരു ഇടത്തരം എണ്ന സ്ഥലം. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ 5 മിനിറ്റ് കഷണങ്ങളായി ചേർക്കുക. ഉപ്പ് , കുരുമുളക്, സീസൺ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 10-20 മിനുട്ട് കൊണ്ട് സ്ക്വിഡ് ടെൻഡർ വരെ ചേർക്കുക.

ഒരു തിളപ്പിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവന്ന് രുചിക്ക് കഠിനമായ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സ്ക്വിഡ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് ബ്രാൻഡിന് അനുസരിച്ച് 8 മുതൽ 11 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക: അതായത്, സാധാരണ അൽതാരത്തിന് 1 മിനുട്ട് കുറവ്. പാസ്ത കുക്കികൾ പോലെ, ചിപ്പികൾ, ക്ലോമുകൾ ഊറ്റിയെടുക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ശേഷമുള്ള 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ പുളയിൽ വയ്ക്കുക. ഉയർന്ന ചൂട്, മൂടി, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അത് ഏത് സമയത്താണ് തുറക്കപ്പെടേണ്ടത്. (തുറക്കാത്തവ ഉപേക്ഷിച്ചവയെ നിരസിക്കുക.)

ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാസ്ത തയാറാകുമ്പോൾ, അത് വൃത്തിയാക്കുക, ചിപ്പികൾ, ഉരഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചായക്കടയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക, ചെമ്മീൻ, സ്ക്വിഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി ഇളക്കുക, സോസ് കുറച്ചു കൂടി പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ 1 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. .

ഒരു ചൂടുള്ള സേവിക്കുന്ന താലത്തിൽ കൈമാറുക, മുഴുവൻ ായിരിക്കും ഇല തളിക്കേണം, സേവിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് ഉറവിടം: ഗിയൂലിയാനോ ബുഗിയല്ലി (സൈമൺ, ഷൂസ്റ്റർ)
അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	908
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	34 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	21 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	317 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	1,039 മി
കാർബോ	83 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	5 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	63 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)