റിസൊറ്റോ യഥാർഥത്തിൽ സ്നേഹത്തിന്റെ ഒരു അദ്ധ്വാനമാണ്, നിരന്തരമായ നിരീക്ഷണവും നിരന്തരമായ മൽസരിക്കലും ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു ഇറ്റാലിയൻ സുഖപ്രദമായ ആഹാരമാണ് അത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മൃദുലമായ ചന്തിറുള്ള ജോഡി ക്രീം അരിയുടെ പൂരകണക്കിന് പച്ചനിറത്തിലുള്ള രുചി ഉപയോഗിച്ച് ജോടിയ്ക്കുന്നു. സീസണിലുള്ള എല്ലാ പച്ചിലകളും പ്രവർത്തിക്കും, പക്ഷേ വസന്തത്തിൽ മിൽക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെങ്കലൽ പോലുള്ളവ ഒരു പുതിയ ഫ്ലേവർ നൽകും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു saucier അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഒരു പരമ്പരാഗത വഴി കഴിയും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഇളകാത്ത കൈയ്ക്കായി ഒരു ഇടവേള നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കെൺവുഡ് പാചക ഷെഫ്, ടഫൽ ആക്റ്റിഫ്രി, അടുക്കള എയ്ഡ്സ് പ്രീസിസ് ഹീറ്റ് മിക്സിങ് ബൗൾ എന്നിവ പോലുള്ള വിപണികളിൽ ഡൂ-ഇ-എല്ലാ വീട്ടുപകരണങ്ങളും ഇതുപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക. ഒരു ചൂടാക്കാനുള്ള ഘടനയും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സംവിധാനവും ഉപയോഗിച്ച് അവർ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ജോലികളും ചെയ്യും, നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ മറ്റ് ജോലികൾ ചെയ്യാനുള്ള സ്വാതന്ത്ര്യം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
പാചക ഉപകരണം ആവശ്യമുണ്ട്: ലിക്വിഡ് മെമ്മറി കോപ് , ഷെഫ് കത്തി , മുറിക്കുന്ന ബോർഡ് , കപ്പ് കോപ്പ്, ചീസ് ഗ്റ്റർറ്റർ , എണ്നാൻ , സ്യൂസിയർ അല്ലെങ്കിൽ പാചക യന്ത്രം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ചെറിയ മഞ്ഞ ഉള്ളി, ആട്ടിറച്ചി
- 3 ഔൺസ് chanterelle കൂൺ, ക്വാർട്ടർ
- 1 1/2 കപ്പ് Arborio അരി
- 1/4 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വെർമൗത്ത്
- 2 കപ്പ് പുഞ്ചിരി, ചീര, arugula അല്ലെങ്കിൽ watercress പോലുള്ള ടെൻഡർ ഇലകൾ
- 1/2 കപ്പ് grated parmesan ചീസ്, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കൂടുതൽ
- കോഷർ ഉപ്പും കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു എണ്ന ൽ, ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചൂട് നിലനിർത്താൻ.
- ഒരു saucier പാൻ, ചൂട് ഓരോ വെണ്ണ ചേർത്ത് അത് ഉരുകിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകിയപ്പോൾ, ഉള്ളി ചേർത്ത്, ഉള്ളി തവിട്ടുനിറം വരെ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- ചാൻസലുകളിൽ ചാൻസലറുകൾ ചേർത്ത് 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. അരി ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഏതാണ്ട് 4 മിനിറ്റ് ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ വെർമൗത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക. 1 1/2 കപ്പ് ഹോട്ട് സ്റ്റോക്ക് ചേർത്ത് ദ്രാവകം ഏതാണ്ട് 10 മുതൽ 13 മിനുട്ട് വരെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും.
- സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കാൻ തുടരുക, 1/2 കപ്പ് ഒരു സമയം, കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും.
- എല്ലാ സ്റ്റോക്കും കൂട്ടിച്ചേർത്ത് അരിക്ക് കടിയാണെങ്കിലും കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും, പച്ചക്കറികളിലും, പർമസസീൻ ചീസ്, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീൻപീസ്, ചീസ് എന്നിവയും അരി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ. പച്ചിലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ 1 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സീസൺ.
- സേവിക്കാൻ, കിണറുകളിൽ റിസോട്ടോട്ട് പങ്ക് വയ്ക്കുക, കൂടുതൽ പാർമസെൻ ചീസ് തളിക്കേണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 445 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 24 മി |
| സോഡിയം | 1,401 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 71 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |