ഗ്രീൻ ചെറി തക്കാളി അച്ചാർ, ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഒലിവ് പോലെയുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സസ്യാഹാരമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലാറ്റിൻ-ബീജസങ്കലനമുള്ള ആഹാരത്തിന്റെ എല്ലാ ഗുണവുമുള്ള ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഒപ്പം ഈ ഉൽപ്പാദനം പൂന്തോട്ടത്തിനായുള്ള സീസണിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പുഷ്പപുടം ചെറിയ പച്ച ചെറി തക്കാളി
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി (പരിപ്പ്)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 2 കറുവ ഇല
- 2 ഡിൽ പുഷ്പങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ 3 ചില്ലികളെ പുതിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ കള)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- കടുക് വിത്തുകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ സെലറി വിത്ത്
- 4 സുഗന്ധം (മുഴുവൻ)
- 4 കറുത്ത കുരുമുളക് പൊടി
- ഓപ്ഷണൽ: 1 മുതൽ 2 ചെറിയ ചൂട് ചിലി കുരുമുളക്
- 4 കപ്പ് വെള്ളം (ക്ലോറിനിലോ ഫ്ലൂറൈഡിലോ അടങ്ങിയ വെള്ളം പോലെ ഫിൽറ്റർ ചെയ്തത് വിജയകരമായ കിളക്കലുകളെ തടയുന്നു)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പച്ച ചെറി തക്കാളി കഴുകുക. ഓരോ തവണയും ഓരോ തക്കാളിയും ഒരു മൂർച്ചയേറിയ paring കത്തിയുടെ അറ്റം കൊണ്ട് ഒന്നുകിൽ. പകരം, ഒരു തയ്യൽ സൂചി ഉപയോഗിച്ച് പല തവണ ഓരോ തക്കാളിയും നടത്തുക. ഈ ഘട്ടം തക്കാളി കട്ടിയുള്ള തൊലികൾ തുളച്ചു ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു.
- സവാള, ബേ, ചതകുപ്പ, കടുക്, സെലറി വിത്തുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ചില്ലിപ്പ് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളിയിൽ ശുദ്ധമായ ഗ്ലാസ് ക്വാർട്ട് ജാർ നിറയ്ക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാത്രത്തിൽ വന്ധ്യംകരണം അത്യാവശ്യമല്ല അത് വെറും ശുദ്ധമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. തക്കാളിയിലും ചതച്ച താറടിക്കലിനിടയിലും ചാരനിറത്തിലുള്ള ചാണകങ്ങൾ തറയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ, വെള്ളത്തിൽ കോഷർ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പിരിച്ചുവിട്ട് മണ്ണിളക്കി. പാത്രത്തിലെ മറ്റ് ചേരുവകളിൽ ദ്രാവക ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. പച്ച ചെറി തക്കാളി പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മൂടി വേണം, ഉപ്പുവെള്ളും പാത്രത്തിലെ അറ്റം വരെ എല്ലാ വഴി വന്നു വേണം. ഏതെങ്കിലും ഉൽപന്നം തിളയ്ക്കുന്ന സംരക്ഷിക്കുക (നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് മറ്റൊരു ശുദ്ധമായ ജാർ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും).
- ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റമൂലിയിൽ പച്ച തക്കാളിയുടെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു കാനിംഗ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി. ചില ഒഴുക്ക് ഉണ്ടാകും (അതാണ് പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോസർ).
- 5 മിനിറ്റ് - 7 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ തോടു നിർത്തുക. ഒരു ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ ലിഡ് എടുത്തു നിങ്ങളുടെ പുളകിന്റെ പുരോഗതി പരിശോധിക്കുക. ഒരു ഡിൽ കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ പോലെ ഏതാനും ദിവസം കഴിഞ്ഞ് ഒരു മനോഹരമായ, നേരിയ പുളിച്ച സൌരഭ്യവാസന വളർത്തണം. ഭക്ഷണത്തിന്റെ മുകളിലുള്ള ദ്രാവക മുട്ടയുടെ അളവ് മുകളിലുള്ള പാത്രത്തിലെ സംസ്കരിച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
- 5 - 7 ദിവസം കഴിഞ്ഞു, റബ്ബര്കെയ്റ്ററിനു കൊഞ്ചിടിച്ച പച്ച ചെറി തക്കാളി അച്ചികുത്തുക. നിങ്ങൾ ഈ സമയത്ത് ഒരു സോസർ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. തക്കാളി ആഴ്ചയിൽ ഒരു ദിവസം പുളിപ്പിച്ച ശേഷം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. എന്നാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് മാറ്റി ഒരു മാസം മുഴുവൻ കാത്തിരിക്കാനുള്ള ബോധ്യമുണ്ടെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി ആസ്വദിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 62 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 2,661 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |