Basmati അരി എങ്ങനെയാണ് പാകുന്നത്

പാചകം ചെയ്ത ബസ്മതി അരി എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. പല ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് സാധാരണമാണ്. ബസ്മതി അരി എങ്ങിനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നറിയാം, അത് കുറച്ചു അന്നജലത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കും. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതി നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര ഊർജം ഒഴിവാക്കണമെങ്കിൽ വളരെ നല്ലതാണ്. അതു നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു ആദ്യത്തെ കുറച്ച് തവണ ഒരു ഹിറ്റ്-മിസ്സ് രീതി, അതു പാചകം പോലെ നിങ്ങൾ അരി ശ്രദ്ധ വേണം.

നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ കുറവ് അന്നജാത അരി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഫലങ്ങൾ ഫലപ്രദമായിരിക്കും. ഒരു കൂട്ടുകെട്ടിലിരുന്ന് ബസ്മതി അരി ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. ഈ രീതിയിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ ധാന്യത്തിൻറെയും മനോഹാരിത ആസ്വദിക്കാനാവും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 കപ്പ് ബസ്മതി അരി
• 4 കപ്പ് വെള്ളം
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. അരി ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു നന്നായി വെള്ളം കഴുകുക. വെള്ളം തെളിഞ്ഞുകഴിയുമ്പോൾ അത് നന്നായി കഴുകിയിരിക്കുകയാണ്. ഇത് അരി വൃത്തിയാക്കിക്കൊടുക്കുക മാത്രമല്ല, അതിൽ നിന്ന് അതിൽ നിന്ന് ഊർജം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അത് ഒരിക്കലും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എത്താറില്ല.
2. അരി ഒരു പാത്രത്തിൽ ആക്കി, അരിയുടെ അളവ് കുറഞ്ഞത് മൂന്നു മുതൽ നാലു തവണ വരെ എടുക്കും.
3. വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.

1. ചൂട് അതിനെ ചൂടാക്കി സജ്ജമാക്കുക. വെള്ളം ഒരു റോളിംഗ് പരുവത്തു വരുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ ഇളക്കി ചൂട് കുറയ്ക്കുക. പാൻ മൂടുക. ചില ആൾക്കാർ ഓടിനടക്കുന്നതിനെ തടയാൻ അലൂമിനിയം ഫോലിൻ ലിഡ് ഇടുക. മറ്റുള്ളവർ വിനാഗിരിയിൽ ഒരു കഷണം ചേർത്ത് അരി കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കാറുണ്ട്, പക്ഷേ അത് രുചിയെ ബാധിച്ചേക്കാം.
2. അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അരിയുടെ കുറച്ച് ധാന്യങ്ങൾ ഉയർത്താൻ ഒരു സ്ളോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമെന്നത് കാണാം. നിങ്ങളുടെ തള്ള, ഇൻപുട്ട് വിരൽ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ അരിയുടെ ധാന്യം പരിശോധിക്കുക. അരി തിളങ്ങുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അയാള് വേവിച്ചു പോകുന്നു. അത് അസംസ്കൃതമാണെങ്കിൽ, ധാന്യത്തിന്റെ കേന്ദ്രം ഇപ്പോഴും അൽപം കഠിനമായിരിക്കും. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ കുറച്ചു മിനിറ്റ് അരി പാകം ചെയ്ത് വീണ്ടും പരീക്ഷിക്കുക.
3. അരി നന്നായി തയ്യാറാക്കിയാൽ അതും ഒരു വലിയ അരിഞ്ഞോ വെള്ളരിയോ ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ ഒഴിഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ മുകളിൽ അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ colander വയ്ക്കുക, ഒരു വൃത്തിയുള്ള ടീ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമം അനുവദിക്കുക.
4. ഉപരിതലത്തിൽ ധാരാളം ധാന്യം നിലത്തു കിടക്കുമ്പോൾ അരി കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
5. അരിയുടെ അഴുക്കുചാലുകൾക്കായി ഒരു വിറകിട്ട് ഉപയോഗിക്കുക, അത് ചൂടുള്ള സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	232
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	108 മി
കാർബോ	51 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	4 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)