ഈ അസാധാരണ കറീത് റിസറ്റോ രസം നിറഞ്ഞതാണ്. ഇത് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാത്ത എന്റെ സൈറ്റിലെ ഏക റിസോട്ടോട്ടാണ്. എനിക്ക് കൂടുതൽ ക്രീം ധാരാളമായി ഒരു കനത്ത ഭീമൻ ക്രീം ചേർത്തു. നീണ്ട ധാന്യം വെളുത്ത അരി ഈ പാചകത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അബോർരിയോ അരി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ വിഭവം ക്രെയ്നിയർ ആയിരിക്കും.
നിങ്ങൾ ഋതുവോടെ വരുമ്പോൾ വളരെ ആവേശത്തോടെയിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ അരിക്ക് പുറത്തെ ദ്രാവകത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ദ്രാവകം കനംകുറച്ച് നിറഞ്ഞുപോകുന്ന വിഭവം ക്രീം ചെയ്യുന്നു.
കറി എന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ ഈ പാചകത്തിൽ കറി പൗഡർ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളോട് പുതിയ ആളാണെന്നും അതിനെ പറ്റി ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിലില്ലെങ്കിൽ കുറച്ചു തുക ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഡിഷ്വിനെ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ കറി പൂക്കൾ കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ ചൂടാക്കിയത് ഓർമ്മിക്കുക. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള നിയമസുഗന്ധമുള്ള കുങ്കുമപ്പൂ, കറിയിൽ മഞ്ഞനിറമുള്ള നിറം ഉണ്ടാക്കും.
ഈ റിസോട്ടോട്ടിലെ മധുര പലഹാരങ്ങൾ തക്കാളി സോസിനൊപ്പം റിസറ്റോ കേക്കുകളെ പോലെയാണെങ്കിലും, തക്കാളി സോസിന് പകരമായി ചെറിയ ചിക്കൻ, ചട്ടി എന്നിവയും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 സവാള, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് അരിഞ്ഞത്
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കറി പൗഡർ
- 2 കപ്പ് നീണ്ട ധാന്യം വെളുത്ത അരിയോ അല്ലെങ്കിൽ അബോർയോ അരി
- 5 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു
- ചെറിയ പിഞ്ച് കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/8 സ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ currants
- 1/3 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ഫ്ലാറ്റ് ഇല ആരാണാവോ മൂപ്പിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. വലിയ കനത്ത എണ്ന ലെ, ചൂട് ഒലിവ് എണ്ണ 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ ചൂടാക്കി.
സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നതുവരെ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കറിപ്പൊടി ചേർക്കുക; സ്വാദും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനായി 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. അരി ചേർക്കുക; 4-5 മിനിറ്റ്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.
4. ചെറിയ എണ്ന ലെ സ്ഥലം ചാറു ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ; ചൂട് മേൽ ചൂട്.
5.
അരി കൊണ്ട് എണ്ന ലേക്കുള്ള ചാറു 1 കപ്പ് ചേർക്കുക; വേവിക്കുക, അരി പാകം ചെയ്ത് ഉണക്കണം.
ചോറ് ചേർത്ത് തുടയ്ക്കുക, അരിക്ക് അൽപം വരെ ഉണക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു സൂപ്പര് റിസോട്ടോട്ട പോലെ കൂടുതൽ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക; നിങ്ങളുടെ റിമോട്ട് കൂടുതൽ ഉറച്ച ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ കുറച്ചുസമയം ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചു മിനിറ്റുകൾ കൂടി വേവിക്കുക.
7. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. Currants, ക്രീം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും സമരം ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന മൂടുക; 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ആരാണാവോ തളിക്കേണം, സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 442 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 30 മി |
| സോഡിയം | 613 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 65 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |