ഒരു തരം ഇറ്റാലിയൻ മോളായി ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക - പ്രശസ്ത ബ്രസീലിലെ മെക്സിക്കൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഒരു സാമ്യത മാംസം ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് ഒരു സമ്പന്നമായ സങ്കീർണ്ണമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ്.
ഈ പരമ്പരാഗത ടൂസ്കിൻ പാചകരീതി നവോത്ഥാനത്തിനു ശേഷം ആരംഭിക്കുന്നു - കാട്ടുപന്നി യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാകയാൽ - നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യമായ മത്സ്യമാംസ ഏത് തരം (വേരിയോ അല്ലെങ്കിൽ മുയലുകളോ) അല്ലെങ്കിൽ പാവപ്പെട്ട ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ. കാട്ടുപന്നി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിച്ചാൽ, 48 മണിക്കൂറിനായിരുന്നു അത്. മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പം അത്തരം ഒരു നീണ്ട മരീചിക സമയം ഓപ്ഷണൽ ആണ്.
ഇത് തണുത്ത കാലാവസ്ഥയ്ക്കായി ഒരു വലിയ ഞായറാഴ്ച അത്താഴം വിഭവമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാരപ്പണികളുള്ള പ്രധാന വിഭവം, ക്രീം പോളന്റ , ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, വൈറ്റാണ് ബഡ്ഡഡ് മുട്ട നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ പപ്പാർഡെലെ പോലെയുള്ള വിശാലമായ പാസ്തയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പഠനശിബിരം :
- 2 കപ്പ് റെഡ് വൈൻ
- 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി
- ഒരു ഇടത്തരം മഞ്ഞ സവാള, തൊലികളഞ്ഞത്
- 1 കാരറ്റ്, ജാലിക അരിഞ്ഞത്
- 1 തണ്ടിൽ സെലറി, ജാലിക മൂപ്പിക്കുക
- 1 സ്പൂൺ ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി
- 1 ബേ ഇല
- 1 മിനുസമാർന്ന തൈലം (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂണ് ഉണങ്ങിയത്)
- 2 കപ്പ് കറുവപ്പട്ട കറുവാപ്പട്ട
- 2 കപ്പ് ഗ്രാം ജ്യൂസ്ഗ്ഗ്
- 2 കപ്പ് നിലത്തു സുഗന്ധ
- കുമ്മായം
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- നന്നായി തുണികൊണ്ട് 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- ഒരു ഇടത്തരം മഞ്ഞ സവാള, തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 കാരറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 സ്പൈഡ് സെലറി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മിശ്രിതം കുരുമുളക് അടരുകളായി (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 3 1/2 ഔൺസ് (100 ഗ്രാം) പ്രോസിട്ടെട്ടോ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 1/2 പൗണ്ട് കാട്ടുപന്നി, സ്റ്റ്യൂഫ് ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി തോട്ടം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസം (മുകളിൽ കുറിപ്പുകൾ കാണുക), 2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
- 1 ബേ ഇല
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ പ്ളം, ജാലിക അരിഞ്ഞത് (ചെറിയ അളവിൽ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ കുടിക്ക, പിന്നെ നന്നായി വറ്റിച്ചു)
- 1 സ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ഓറഞ്ച് കഷണം
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി (ചെറിയ അളവിൽ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത്, പിന്നെ നന്നായി വറ്റിച്ചു)
- 1 ടേബിൾ പൈൻ പരിപ്പ്
- 2 ഔൺസ് ബേട്ടേർസ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് (70% കാക്കോ), വറ്റല്
- നന്നായി ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ല സമുദ്ര ഉപ്പി
- ആസ്വദിച്ച് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ,.
- വഴറ്റേണ്ടത്: നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും ഇലകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
ഒരു വലിയ, കനത്ത-അടിയിൽ കലം, ഒരു നമസ്കാരം പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ചേരുവകൾ, പിന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. 48 മണിക്കൂർ വേണ്ടി, പഠിയ്ക്കാന് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് അരിഞ്ഞത് അസംസ്കൃത മാംസം മുക്കിവയ്ക്കുക.
ദ്രാവക നിന്ന് മാംസവും പച്ചക്കറികളും അഴിക്കുക (പഠിയ്ക്കാന് ദ്രാവകം നിലനിർത്താനുള്ള). പച്ചക്കറി മുതൽ ഇറച്ചി പച്ചക്കറികളും ബേ ഇലയും വേർതിരിച്ചെടുക്കുക.
പായസം
ഒരു വലിയ, കനത്ത അടിയിൽ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, അതു ത്യജിച്ചു പൊന്നും തിരിഞ്ഞ് വെറും ഒലിവ് എണ്ണ ലെ വെളുത്തുള്ളി ചൂടാക്കുക.
ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും സുഗന്ധമുള്ളതും 6 മുതൽ 8 മിനിട്ട് വരെ സുതാര്യവുമാണ്. മുളക് കുരുമുളക് അടച്ച് മറ്റൊരു 30 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക. 1 മിനിറ്റ് പ്രോസിട്ടൂട്ടിലൂടെ ഉണക്കി സ്യൂട്ട് ചെയ്യുക.
ഉണക്കിയ വരെ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പാത്രം, പിന്നെ കറുത്ത ചേർക്കുക, തവിട്ട് വരെ ഇളക്കുക. വറ്റിച്ച ബിസ്ക്കറ്റ് ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മൃദു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴുത്ത് അടിച്ച് പുഴുക്കലായി കൊണ്ടുവരുക. തുറ ഇല ചേർക്കുക. പ്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേര്ത്ത് ഒരു മാളികമുയര്ത്തുക. 2 മണിക്കൂർ വരെ മാംസം വളരെ ചെറുതായിരിക്കും വരെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി അനുവദിക്കുക.
ഇറച്ചി ഇളതായിരിക്കുമ്പോൾ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഉണക്കമുന്തിരി, പൈൻ പരിപ്പ്, ചേന ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ായിരിക്കും തളിച്ചു പോളന്റി എന്ന ക്രീം പാത്രങ്ങൾ മേൽ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 890 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 35 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 170 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 257 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 65 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 64 ഗ്രാം |