ഈ ലളിതമായ ചൂടുള്ളതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ കറി വളരെ രസകരമാണ്! എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഗോവയിലെ കുട്ടിക്കാലത്തെ കുടുംബ അവധിക്കാലത്തെ സന്തോഷകരമായ ഓർമ്മകൾ കൊണ്ടുവരുന്നു. പലപ്പോഴും ഈ ചരക്ക്, റോഡ് സ്റ്റേഡുകളിലോ, ബീച്ച് ഷാക്കിലോ നാം ഭക്ഷിക്കും. സമചതുര തിളപ്പിച്ച അരി ഉപയോഗിച്ച് നല്ല രുചിയുണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കിലോ / 2 പൌണ്ട് (ഏകദേശം) ഗോവ സോസേജ്, തൊലി മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
- 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി 1 കപ്പ് കടന്നു അരിഞ്ഞത്
- 2 വലിയ ഉള്ളി നേർത്ത കഷ്ണം
- 2 വലിയ തക്കാളി നല്ലവണ്ണം മൂപ്പിക്കുക
- 3
- പച്ചമുളക്
- 1 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാചക എണ്ണ എണ്ണായില്ല് അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള, കനത്ത അടിയിൽ പാകം ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടിൽ ചൂട് ചൂടാണ് ചൂട്. ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. കട്ട് ചെയ്യാനായി പേപ്പർ തൂണുകളിലേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- തയാറാക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. പലപ്പോഴും ഇളക്കുക.
- തക്കാളി വേവിച്ചതിനു ശേഷം തക്കാളി, പച്ചമുളക്, വെന്ത എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ചൂടുവെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ സോസേജ് മാംസം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക . നന്നായി ഇളക്കുക. മൂടിക്കെട്ടി 20 മിനിട്ട് ചൂട് വേവിക്കുക.
- ചൂട് തിരിയുക, ചുടുവെള്ളം, ഉപ്പുവെള്ളം എന്നിവ ചിക്കൻ കറിയിൽ വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 465 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 32 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 83 മി |
| സോഡിയം | 1,142 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 21 ഗ്രാം |