Cornmeals couw couch (or cou couch ) ആണ്, വളരെ ലളിതമായി, okra വെള്ളം കൂടെ പാകം ചോറ് . എല്ലാ ദ്രാവകരും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ അളവിലും സാവധാനത്തിലുമാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. കലത്തിൽ നിന്നുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരാൻ ഇടയാക്കും. കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, വീട്ടിലെത്താൻ എളുപ്പമാണ്.
കരിമ്പ് പാചകരീതിയിൽ ആഫ്രിക്കൻ സ്വാധീനങ്ങൾക്ക് ഉത്തമ ഉദാഹരണമാണ് പടിഞ്ഞാറൻ ആഫ്രിക്കയിൽ ഈ വിഭവം. ഓരോ കരീബിയൻ രാജ്യത്തിനും നിരവധി സുഗന്ധങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന സ്വന്തം പതിപ്പ് ഉണ്ട്.
കോർണൽ കൌൺ കൂജിൽ ബാർബഡോസിലെ ദേശീയ കഷണങ്ങളായ കട്ടയും പറക്കലും ഉള്ള മത്സ്യത്തിൻറെ പകുതി. മത്സ്യം, മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ കോഴി വളർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. യുഎസ്, ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോളണ്ടയിലെ ഒരു ഉറച്ച പതിപ്പിയെന്ന നിലയിൽ ഈ വിഭവത്തെ മികച്ചതായി പരിചയപ്പെടുത്താം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് ചോള
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് കാശിത്തുമ്പ (അരിഞ്ഞത്)
- 1 1/3 കപ്പ് ഓക്ക (കട്ടികുറഞ്ഞത്)
- 4 കപ്പ് വെള്ളം (തിളയ്ക്കുന്നത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 5 മിനിറ്റ് 2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മുളയ്ക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കി സൌമ്യമായി 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ.
- 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഉള്ളി-ഓക്ര മിശ്രിതമുള്ള കലത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 10 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക.
- ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഓക്റ നീക്കം ചെയ്യുക.
- കലത്തിൽ നിന്നും പകുതിയിൽ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി റിസർവ് ചെയ്യുക.
- ചൂട് ചൂടാക്കി മാറ്റുക. ലഹരിപച്ച, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം നിലനിർത്താനായി ഒരു കഷ്ണം ഉപയോഗിക്കുക.
- ചോക്കലേറ്റ് ഉണക്കി തുടങ്ങുമ്പോൾ, കരുതിവെച്ച ദ്രാവകത്തെ ഘട്ടത്തിൽ ചേർക്കുക, ചോളക്കൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് മണ്ണിളക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഏകദേശം 90 മിനിറ്റ് എടുക്കും. 15 മിനിറ്റ് ഇടവേളകളിൽ കട്ടയുരുട്ടി കുടിക്കാൻ താഴെയിറങ്ങുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- മിശ്രിതം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുപോലെ, ഓക്റയും സമൃദ്ധിയും ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി ഉൾക്കൊള്ളിക്കുക.
- ദൃഢനിശ്ചയമല്ലെങ്കിലും കൌശലപൂർവമുള്ളതുവരെ കൂട്ടുചേരുക. കലശത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വിടാൻ കഴിയുക. ഇത് പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം കൂൺ-കവാടത്തിന്റെ മധ്യത്തിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുന്നതാണ്. ഇത് നില്പാനും മിശ്രിതം നീക്കംചെയ്യാനും എളുപ്പമാണ്.
- കൌശലപ്പണികൾ കവചമായി മരവിപ്പിച്ച ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ചുറ്റുമുള്ള ചുറ്റിപ്പറ്റി ചുറ്റുക. ഈ പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചലിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ ചക്രവാളത്തിൽ കുത്തനെയുള്ള ഒരു കുന്നിൽ പൊഴിക്കുന്നു.
- കൂട്, കൂൺ, മാംസം, കോഴി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ കൂമ്പാരവും, സമ്പന്നമായ സോസോലിൻ വശങ്ങളിലേക്ക് ചലിപ്പിക്കുന്നതിനും അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 220 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 6 മി |
| സോഡിയം | 27 മി |
| കാർബോ | 43 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |