പഴകിയ ബ്രിട്ടീഷ് ഭക്ഷണമാണ് പഴങ്കഥകൾ. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ അനന്തമായ അനുകൂല നിലപാടുണ്ടായി. വിനീതമായ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിൽ താത്പര്യമെന്തെന്നറിയുന്നത് എത്ര മനോഹരമാണ്. ഒരുപക്ഷേ അവർ വളരെ എളുപ്പവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്.
പരമ്പരാഗതമായി ഫാഗ്ഗുകൾ ഓഫ്ഫലും, പന്നിയിറച്ചിയും, സാധാരണയായി ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ ചിറകുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ തന്നെ കരളും ഒരുപക്ഷേ ഹൃദയവും ആയിരിക്കും.
ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണ, മാറൽ, പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് , ഗ്രേവി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ചീകിയത് ആരാധിക്കുക .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 oz./110g ഫാറ്റി പന്നിയിറച്ചി തോട്ടം, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
- 4 oz./110g പന്നിയുടെ കരൾ, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
- 8 oz./250g ഫാറ്റി വയർ പമ്പ്, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
- 4 oz./110g ബേക്കൺ സ്ക്രാപ്പുകൾ
- 4 oz./110g ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മേസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് സുഗന്ധി
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആരാണാവോ
- 2 മുനി ഇല, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- ഒരു ചെറിയ ചുവന്ന ചില്ലി, de- സസ്യവും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- കോൾ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിക്കറി ബേക്കൺ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
170C / 445F / ഗ്യാസ് 3 ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക
- ഒരു കൈമുളകിൽ കുറച്ചുവെച്ച് മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിനിയർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിയ്ക്കുക എന്നാൽ മയക്കുമരുന്നായില്ല എന്നു ശ്രദ്ധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു കമ്പിസൃഷ്ടിച്ച ഇറച്ചി മിശ്രിതത്തേക്കാൾ ഒരു കൂൺ സൃഷ്ടിക്കും.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. , പാത്രത്തില്, പ്രഹസനങ്ങള്, സവാള, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- തണുത്ത വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് ശേഷം കൈകൾ കഴുകുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിശ്രിതം വിഭജിച്ച് അകലുക.
- കോൾ അല്ലെങ്കിൽ ബക്കൺ ഓവർലാപ് ചെയ്തതും സുരക്ഷിതവുമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ഓരോ പന്തും കോൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രീക്കി ബാക്കിൽ പൊതിയുക. ഈ പൊതിഞ്ഞ കഷണം ഫോഗോട്ടിനു വേണ്ടിയുള്ള കണ്ടെയ്നറാണ്. ഈ പാചകരീതികളെല്ലാം ഒരുപോലെ സൂക്ഷിച്ചു വച്ചാൽ, ബാക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ കൗൽ,
- ചൂടിച്ച അരിയിൽ 50 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ അടുക്കളയിൽ വയ്ക്കുക. പാകം ചെയ്തശേഷം അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉടൻ സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ കഴുകാൻ തയ്യാറായില്ലെങ്കിൽ, ഫോട്ടുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചൂട് സൂക്ഷിക്കുക.
എന്താണ് ആരാധകരെ സേവിക്കുക
പരമ്പരാഗതമായി, അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ക്രീം, ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പീസ് എന്നിവയും ചൂടുപിടിച്ച ഉള്ളി ഗ്രേവിയുടെ മുഷിഞ്ഞ പീസ് . ഒരു രുചികരമായ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണം.
ക്ലാസിക് ബ്രിട്ടീഷ് ഫാഗുകൾ സംബന്ധിച്ച കുറിപ്പുകൾ
ബിർമിംഗാമും മിഡ്ലാന്റും ബ്രിട്ടനിലെ ഫോഗോട്ടുകളുടെ നാട്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പക്ഷേ, ഫാഗുട്ടുകൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചതോടെ ഇപ്പോൾ അവർ ബ്രിട്ടണിലുടനീളം കഴിക്കാറുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ അവരെ കണ്ടെത്തും, അവരെ പാചകം അവർ മുകളിൽ ക്ലാസിക് കുറിപ്പടി ഈ പല വ്യതിയാനങ്ങൾ വലിയ അടിസ്ഥാന നൽകുന്നു.
എന്താണ് കോൾ?
മൃഗങ്ങളുടെ അവയവങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചർമ്മം കോൾ ആണ്. ഇത് ഒരു നല്ല കണ്ടെയ്നർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കാൾ ലഭിക്കാതിരുന്നാൽ, സ്ട്രീക്കി ബക്കറോണിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾ കശാപ്പിനോട് ചോദിച്ചാൽ (ഒന്ന് നേടിയെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാണെങ്കിൽ) അവർ നിങ്ങൾക്ക് ചിലത് കണ്ടെത്താം.