09 ലെ 01
അൽസാസും ലൊറേനും പാചകവും
അൽസാസ്-ലൊറെയ്ൻ. ഫ്രാങ്ക് ക്രാമർ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് അൽസസസ്, ലോറൈൻ എന്നീ മലനിരകളിൽ നിന്ന് പ്രോവെയ്നിന്റെ സുന്ദരമായ ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നും, പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഫ്രാൻസ് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഓരോ മേഖലയുടെയും ഭക്ഷണങ്ങൾ, ചേരുവകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
ജർമ്മനിയും ഫ്രാൻസും തമ്മിൽ പല വ്യത്യാസങ്ങളും നടന്നത് വടക്കുകിഴക്കൻ ഫ്രാൻസിലുള്ള അൽസാസ്-ലൊറെയ്ൻ പ്രദേശത്തെ പല നൂറ്റാണ്ടുകളായി. കാലക്രമേണ ജർമ്മൻ പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ചു വിഭവങ്ങളെ സ്വാധീനിച്ചു. Alsatians ആൻഡ് Lorrainers pickling, പുകവലി മാംസം, ഒപ്പം ജൊഹനാസ്ബർഗ് പായ്ക്ക് മാസ്റ്ററാണ്. അവരുടെ റുഷ്യക് ഫുഡ് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ നിർദോഷകരമായ ഗുണനിലവാരത്തിൽ അവർ വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു.
- ബെയ്ക്കോ ബീഫ് പാചകം
- ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്രിക്കോട്ട് പാചകരീതി
- Braised റെഡ് ക്യാബേജ് പാചകരീതി
- കുക്കുമ്പർ സാലഡ് പാചകരീതി
- വെളുത്തുള്ളി തുർക്കി സോസേജ് പാചകരീതി
- ക്വിച്ച് ലോറൈൻ പാചകം
02 ൽ 09
കാജുൻ ആൻഡ് ക്രിയോൾ റിസപ്ഷനുകൾ
ലൂയിസ് കത്തീഡ്രൽ, ന്യൂ ഓർലീൻസ്, ലൂസിയാന. Mediimages / Photodisc / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ വടക്കൻ കാനഡയിലെ സെന്റ് ലോറൻസ് മുതൽ ഗൾഫ് ഓഫ് സെയിന്റ് ലോറൻസ് വരെ കാനഡയിൽ ല്യൂസിയാന പ്രദേശങ്ങളിൽ കാനഡയെ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു വിശാലമായ ഭൂമിശാസ്ത്രത്തിൽ നിന്ന് കാജുൻ ആന്റ് ക്രിയോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വരുന്നു. ഫ്രഞ്ച്, സ്പാനിഷ്, ആഫ്രിക്കൻ, കരീബിയൻ സംസ്കാരങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ ഒരു സമ്പന്നമായ പൈതൃകം കജുൻ ആൻഡ് ക്രിയോൾ ഫുഡ്സാണ്.
- അസുലേലെ ബാൽസാമണി Vinaigrette പാചകരീതി
- കറുവാപ്പട്ട ഓറഞ്ച് പോപവേവുകൾ പാചകം
- ബൌൺ ബ്ലാങ്ക് സോസ് പാചകരീതിയിൽ കോഗ്നാക് ഷംപം
- ക്രാബ് ക്വിച്ച് പാചകരീതി
- ഓറഞ്ച് റൈസ് പാചകരീതി
- മുത്തുച്ചിപ്പി സൂപ്പ് പാചകരീതി
09 ലെ 03
ബെൽജിയം ഭക്ഷണങ്ങൾ
മൈസൻ ഡ്യൂ റോയി, ബ്രസ്സൽസ്, ബെൽജിയം. റോബർട്ട് ഹാർഡിംഗ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ബെൽജിയം വടക്കുകിഴക്കൻ ഫ്രാൻസിൻെറ അതിർത്തികൾ കടന്നുകയറുകയും റോമാക്കാർ, വൈക്കിംഗുകൾ, ജർമ്മനി, ഓസ്ട്രിയൻ, ഫ്രഞ്ച്, ജർമ്മൻ, സ്പാനിഷ്, ഡച്ചുകാർ എന്നിവരുടെ രാജഭരണത്തിൽ നിന്നുമുള്ള ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ ഗുണവും യുക്തിയും ഉള്ള ബെൽജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രശസ്തമാണ്. ജർമൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്ന വൻഭാഗങ്ങളിൽ സേവനം ലഭ്യമാക്കും.
09 ലെ 09
ബ്രിട്ടാനിലെ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഫോർട്ട് ലാ ലാറ്റെ, ബ്രിറ്റണി, ഫ്രാൻസ്. റോബർട്ട് ഹാർഡിംഗ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഫ്രാൻസിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള മുനമ്പിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ബ്രിട്ടണിയുടെ പാചകത്തിൽ പുതിയ മത്സ്യങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, പ്രശസ്തമായ ബക്ക് വെറ്റ് ക്രപ്സ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- ആപ്പിൾ ആൻഡ് കാൽവാഡോസ് Sorbet പാചകരീതി
- ബുക്വീറ്റ് ക്രെപ്സ് പാചകരീതി
- ചിക്കൻ, കൂൺ ക്രെസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- ഹാർഡ് സൈഡർ സോസ് പാചകത്തിൽ ചിക്കൻ
- മുത്തുച്ചിപ്പി സൂപ്പ് പാചകരീതി
- സ്മോക്ക് സാൽമൻ ആൻഡ് ഡിൽ ക്രെപ്സ് പാചകം
- തക്കാളി, ചീര ക്രെസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
09 05
ബർഗണ്ടിയിലെ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ചിറ്റൌ ഡെ ല റോക്ഹോട്ട് കാസിൽ, കോറ്റ് ഡി'ഓർ, ബർഗണ്ടി, ഫ്രാൻസ്. Mediimages / Photodisc / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ ബർഗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ജർമ്മൻ പൈതൃകത്തിൽ നിന്ന് വൻതോതിൽ കടം വാങ്ങുന്നു. പ്രദേശത്ത് നിർമ്മിച്ച ലോകപ്രശസ്ത വൈനുകൾ - പലപ്പോഴും സവിശേഷമാക്കുന്ന - എല്ലായ്പ്പോഴും പൂരകമായിത്തീരും.
- ഫ്രഞ്ച് ഹ Hazelnut ജിഞ്ചർബ്രെഡ് പാചകരീതി
- ഗ്ലെസ് ഔ പെയിൻ ഡി ഇപ്പീസ് പാചകം
- ബീഫ് ബൂർഡണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
- Gougeres പാചകരീതി
- വിന്റർ സ്ക്വാഷ് പാലിലും പാചകരീതി
09 ൽ 06
ഫ്രഞ്ച് കാനഡയിലെ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ചാതൌ ഫ്രോണ്ടെനക്, ക്യുബെക്ക് സിറ്റി, ക്യുബെക്ക്, കാനഡ. സ്റ്റുവർട്ട് ഗ്രിഗറി / ഗെറ്റി ഇമേജസ് പ്രധാനമായും ക്യുബെക്ക്, കിഴക്കൻ കാനഡ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഫ്രഞ്ച് കനേഡിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വടക്കേ അമേരിക്കൻ ചേരുവകളുമായി ഫ്രഞ്ച് പാചക വിദ്യകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന ആഹാരം അവിശ്വസനീയമായ ഫ്രെഞ്ച് പനോശിയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.
- ആപ്പിൾ ഗ്ലാസ്ഡ് കാരറ്റ് പാചകരീതി
- ബ്ലൂബെറി പോർട്ട് ശൈലി വൈൻ പാചകരീതി
- ബ്ലൂബെറി വൈൻ Coulis പാചകരീതി
- ബ്ലൂബെറി വൈൻ കോളിസ് പാചകത്തോട് കൂടിയ ചോക്കലേറ്റ് ടോർട്ടെ
- ക്രാൻബെറി ക്വത്രെ ക്വാററ്റ്സ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
- മാപ്പില് വാൽനട്ട് Vinaigrette പാചകരീതി
- മാതളപ്പഴം ക്രാൻബെറി Sorbet പാചകരീതി
- മത്തങ്ങ മിശ്രിസ് പാചകരീതി
- വറുത്ത മേപ്പിൾ ഓറഞ്ച് ഗ്ലാസ്ഡ് തുർക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്
09 of 09
ഗാസ്കോണി, ബാസ്ക് കണ്ട്രിയിലെ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ബാസ്ക് കണ്ട്രി. എമ്മ ലീ / ലൈഫ് ഫയൽ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ബാസ്ക്കറ്റ് രാജ്യത്തുനിന്നും ഗാസ്കോണിയിൽ നിന്നുമുള്ള ഭക്ഷണരീതി ഗ്രാമീണ, പർവതപ്രദേശങ്ങളിലെ ദുർബലരായ തൊഴിലാളികൾക്ക് ഹൃസ്വമായിട്ടാണ്. വൈകിംഗ് ആക്രമണങ്ങളുടെ മിശ്രിതമായ പാരമ്പര്യവും ഫ്രഞ്ചും സ്പെൻഡിക് സംസ്കാരവും മുതൽ ആരോഗ്യകരമായ, പലപ്പോഴും പാശ്ചാത്യ പാചകവിധികൾ ലഭ്യമാണ്.
- അർമ്മനാക് ക്രീം ആംഗ്ലെയ്സ് പാചകരീതി
- ബാസ്ക്യൂ പിപ്പേഡേഡേ സോസ് പാചകരീതി
- വേവിച്ച ഓണം കോൺഫിറ്റ് പാചകം
09 ൽ 08
നോർമണ്ടി ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഫ്രാൻസിലെ നോർമണ്ടി, മോണ്ട് സെന്റ് മൈക്കിൾനടുത്തുള്ള ആട്ടിമ വളർത്തൽ. മാർഷൽ കൊളംബം / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് നോർമണ്ടി മനോഹരമായ കാർഷിക രാജ്യമാണ്. ഫലമായ ഭക്ഷണരീതികളാണ് ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങൾ, ഓർക്കുട്ട് പഴങ്ങൾ, ശുദ്ധജല വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
- അസുലേലെ ബാൽസാമണി Vinaigrette പാചകരീതി
- ആപ്പിൾ ആൻഡ് കാൽവാഡോസ് Sorbet പാചകരീതി
- സിന്നമോൺ എസ്പ്രസ്സോ സബുകൾ പാചകം
- ഹാർഡ് സൈഡർ സോസ് പാചകത്തിൽ ചിക്കൻ
- ഫ്രൈറ്റ്സ് പാചകം
- ലളിതമായ ബ്രിയോച്ചെ ലോഫ് പാചകത്തിന്
09 ലെ 09
പ്രൊവെൻസ് ഫുഡ്സ്
പ്രൊവെൻസ്, ഫ്രാൻസ്. ടോം ബ്രേക്ക്ഫീൽഡ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് പ്രോവീനിലെ നിന്നുള്ള പാചകങ്ങൾ സമൃദ്ധമായ, സണ്ണി കാലാവസ്ഥയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൃഷിയിടവുമുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞതാണ്.
- അവോകാഡോ റോമായിന് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- ബ്രാൻഡെഡെ ഡി മോരി മാർസ്സില്ലെസ് പാചകരീതി
- Meringue പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടെ Calissons
- കോറ്റ് ഡി അസൂർ നാരങ്ങാ ഹണി ഡ്രസിംഗ് പാചകം
- പ്രോബ്സ് വിനഗിരെറ്റി പാചകക്കുറിപ്പ്
- നാരങ്ങ ആയോലിയ പാചകരീതി
- പ്രോവൻകാൾ തക്കാളി റൈസ് സൂപ്പ് പാചകരീതി
- സ്നാപ്പ്പർ en Papillote പാചകരീതി
- Zesty Tapenade പാചകരീതി