Caramelized ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ കൂടെ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പല പോളിഷ് ഡിന്നർ ടേബിൾ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ആകുന്നു. കുടുംബങ്ങൾ അവരെ ഭക്ഷണമാക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് നോമ്പു സമയത്ത്, മസാല തണുത്ത ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് അവരെ കഴുകി. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവം പന്നിയിറച്ചിയും, ചിക്കൻ, ബീഫ്, ഹാം, മീൻ എന്നിവയും നന്നായി കഴിക്കുന്നു.
ഈ പാചകം ഉള്ളി caramelizing, ആവശ്യമുള്ള ലളിതമായ, കുറച്ച് ചേരുവകൾ ആൻഡ് സ്റ്റൌ ലെ മണ്ണിളക്കി അല്പം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ചില caramelized ഉള്ളി ശേഷി ഉണ്ടായാൽ വല്ലതും, ഈ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇവിടെ വിളിച്ചു അളവ് ഇരട്ടിയാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ആഴ്ചയിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കാൻ അധിക സംരക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി അരിഞ്ഞു
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 6 വലിയ ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി, ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉള്ളി caramelize ലേക്കുള്ള, വെണ്ണ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി ഒരു ഇടത്തരം പുഷ്പം വരെ വെണ്ണ മാത്രം നുരയെ ആരംഭിക്കുന്നു വരെ. 10 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക, ബ്രൌൺ തുടങ്ങും വരെ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, പാചകം തുടരുകയും ചെയ്യുക, ചിലപ്പോൾ മണ്ണിളക്കിയിട്ട്, 20 മിനിട്ട് കൂടുതൽ നേരം വരെ ഉള്ളി പൊൻ തവിട്ടുപൊടിക്കും. പാചക സമയത്തിന്റെ അവസാനം ശ്രദ്ധയോടെ കാണുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം പഞ്ചസാര കൂടെ തളിക്കേണം, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് രണ്ടോ വേവിക്കുക, ഇൻകോർപ്പറേറ്റ് ലേക്കുള്ള രസകരമായ. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ കലത്തിൽ, ടെൻഡർ വരെ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം. നന്നായി കളയുക, പാത്രത്തിലേക്ക് മടങ്ങി, ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂട് താങ്ങുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- വറുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ്, ചതച്ചത് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഉൾപ്പെടുത്തും വരെ ടോസ് ചെയ്യുക.
- ഒരു താലത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
കാർമലൈസ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മറ്റു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന മധുരവും മൃദുവായ caramelized ഉള്ളിയും മൂർച്ചയുള്ളതും കയ്പേറിയതുമായ സവാള സവാള മാജിക് പോലെ തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ അവയെ വേവിച്ചെടുക്കുകയും, മറ്റ് പാചകവിധികളിലേക്ക് അവയെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ ഒരു വിശ്വാസി ആയിത്തീരും. ഈ ചിക്കൻ ഒരു വെളുത്തുള്ളി, കാർമലൈസ് ഉള്ളി , വറ്റല് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചീസ് എന്നിവ പോലെ സാധാരണ കഷണങ്ങൾ വിസ്മയകരമായി മാറ്റുക. മധുരക്കിഴങ്ങും ചീരയും ചേർത്ത്, ഈ വറുത്ത ഉള്ളി ടാര്ട്ട് നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഡിന്നർ പാർട്ടിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഒരു മികച്ച വിശപ്പുമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആകർഷിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ ഒരു കഷ്ണം അഴുകിയ ഉള്ളി ബിസ്ക്കറ്റ് എടുക്കാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 133 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 5 മി |
| സോഡിയം | 10 മി |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |