ബ്രാൻഡഡ് മാർസേനയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ്. പുനർനിർമ്മിത ഉപ്പ് സംഭരണശേഷിയും സിൽക്ക് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് ഒരു മികച്ച, രുചിയുള്ള ഡൈപ്പാണ് ഏതെങ്കിലും പാർട്ടിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സമ്മേളനത്തിന് അനുയോജ്യമായത്.
ബ്രായ്ദെഡ് ശുദ്ധമായ ഉപ്പ് ജൈവപ്രധാനമായ ഫ്രഞ്ച് സ്പെഷ്യാലിറ്റി ആണെങ്കിലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് ചില സംവാദം നടക്കുന്നുണ്ട്. ഡൈപ് അറിയപ്പെടുന്ന സുഗമമായ ടെക്സ്ചർ നിർമ്മിക്കാൻ കോഡ് മാത്രം മതി എന്ന് പരമ്പരാഗത പ്രവർത്തകർ വാദിക്കുന്നു. മറ്റ് ഫ്രഞ്ച് വിഭവ വിദഗ്ധർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത അളവിൽ ആസ്വദിച്ചു, നിർഭയമായി മിക്സ് അവരെ ഇട്ടേക്കുക. ഏതു പതിപ്പും, തീർച്ചയായും ഈ തെക്കൻ ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് അടുക്കളയാണ്.
കുക്ക്സിന്റെ ശ്രദ്ധിക്കുക: ഉപ്പ് കോഡുപയോഗിച്ച് വെറുതേ ഒരു മാളികമുണ്ടു്. ഏതെങ്കിലും ഫിസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് കോഡ് പാകം ചെയ്താൽ, ഇത് ഈ പ്രഹസനത്തിനും യഥാർത്ഥമായ അപമാനത്തിനും ഉപദ്രവകരമാക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 oz ഉപ്പ് കോഡ്, നന്നായി കളയുക
- 2 വലിയ ബേക്കിംഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത്, തിളപ്പിച്ച്, കൂട്ടിച്ചേർക്കാം കൂടാതെ പറങ്ങോടൻ
- 1 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- നേർത്ത കഷ്ണം 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ബേ ഇല
- തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കാശിത്തുമ്പ
- 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ
- തര്ക്കവുമില്ല പാനപാത്രം
- കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/8 സ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം മൂന്നുദിവസമായി മൂക്കുക. ദിവസത്തിൽ രണ്ട് തവണ വെള്ളം മാറ്റണം.
- വെളുത്തുള്ളി വെറും തണുത്ത വരെ, ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി, തുറ ഇല, കാശിത്തുമ്പ, 6-8 മിനിറ്റ് സൌമ്യമായ അരപ്പ് ലേക്കുള്ള ഗ്രാമ്പൂ കൊണ്ടുവന്നു. പുഴുവിന്റെ ഇല മഞ്ഞിലൂടെ നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി വരെ ബ്ലൻഡറിൽ ക്രീം കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
- അവസാന സമയത്ത് കാഡ് വറ്റിക്കുക, മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന ൽ, ജൈവ വാൽ മൂടി ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള കൊണ്ട്. ജൈവകൃഷി, വെളുത്തുള്ളി ക്രീം, കറിവേപ്പില, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി കൂടുന്നത് വരെ, 2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു അധിക വേഗതയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചേർത്ത് അധികമായി 30 സെക്കൻഡ് അടിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം തല്ലുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്ലൂയിലേക്ക് തിരിയുകയോ ചെയ്യരുത്.
ഉപ്പ് കോഡ് എന്താണ്?
ലളിതമായി, ഉപ്പ് cod ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സംരക്ഷിക്കൽ രീതി - നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചത്) - കോഡ്. ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ചണത്തരച്ചെലവ് വലിയ ബദലാണ്. അത് പുതുമാംസം ഇല്ലാതിരിക്കുമ്പോഴും പുതിയ മത്സ്യത്തെ പോലെയല്ലെങ്കിലും ഒരിക്കൽ വെള്ളത്തിൽ പുനർനിർമ്മിച്ചു. അത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
മത്സ്യം മുഴുവൻ നനവുള്ളതാണ്, ധാരാളം ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഉപ്പുവെള്ളം. ഇത് മാസങ്ങളോളം തുടരും. ജലാശയ പാചകുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നീരൊഴിച്ച് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തുവാനുള്ള പാചകം വേണം.
ബ്രാൻഡെയ്ഡ് മറ്റു സംസ്കാരങ്ങളിൽ ബകാലോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
എലൈൻ ലെം അപ്ഡേറ്റുചെയ്തു
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 249 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 49 മി |
| സോഡിയം | 116 മി |
| കാർബോ | 15 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |