ഈ സുഗന്ധ-മധുര മേപ്പിൾ ഓറഞ്ച് ടർക്കി പാചക ദ്രുത പെട്ടെന്നുള്ള പോലെ തന്നെ! സീസണിൽ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, ഓറഞ്ച്, മേപ്പിൾ ഗ്ലേയ്സ് ടർക്കിയിലെ റോസ്റ്റീറീ-ശൈലി ഫ്ലേവറുമൊക്കെ കൊണ്ടുവരുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിലോ ശേഖരിക്കുന്നതിലോ തികച്ചും പ്രധാനമായ മോശമാണ്. ഒരു രുചികരമായ സീസണൽ മെനുവിൽ ഓറഞ്ച് vinigrette ഗ്ലേസ് എന്വേഷിക്കുന്ന അതു ആരാധിക്കുക.
കുക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക : ഈ വേഗത്തിലുള്ള സംസ്ക്കരണ രീതി ടർക്കിയിൽ നിങ്ങളുടെ പക്ഷിക്കുവേണ്ടി ഓരോ പൗണ്ടിനും 10 മിനുട്ട് വേവിച്ചതായിരിക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 വെളുത്ത ഉള്ളി, ക്വാർട്ടർ
- 2 ഇഞ്ച് സെലറി, 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു
- 3 കാരറ്റ്, തൊലി 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്
- 1 13-14 എൽ.ബി ടർക്കിയിൽ കഴുകി ഉണക്കുക
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ താമ്രജാലം
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞു
- പുതിയ മുനി
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ (1/2 സ്റ്റിക്ക്) വെണ്ണ, ഇളക്കി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് ശുദ്ധമായ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരന്
- 1/3 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- 2/3 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മേപ്പിൾ ഓറഞ്ച് ഗ്ലേസ് ടർക്കി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
- 450F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ഒരു ചൂട്. ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഒരു വലിയ ലോഹ വെയിറ്റ് പാണിൻറെ വശങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുക. പച്ചക്കറി കേന്ദ്രത്തിൽ ടർക്കി വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, നന്നായി കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, മുനി, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്തു. ടർക്കിയിലെ ചർമ്മത്തിൽ കുറച്ച് 1 ഇഞ്ച് കഷണം മുറിച്ചുമാറ്റി, ചർമ്മത്തിന് താഴെയുള്ള ചർമസുകൾക്കു ചുറ്റും സൌമ്യമായി പടരുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ ടർക്കിയിൽ തേച്ച് ഉപ്പ് തളിക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് വറുത്ത് പൊരിച്ചെടുത്തു.
- ടർക്കിയിൽ ചുടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഓറഞ്ച് സ്യൂട്ട് എന്നിവ ഇളക്കുക. ടർക്കി വറുത്തതിനു ശേഷം, 20 മിനിറ്റ് നേരം പൊതിഞ്ഞ്, മേപ്പിൾ-ഓറഞ്ച് മിശ്രിതം, പക്ഷിയുടെ മേൽ ടേബിൾ ഫോളിലൊഴിച്ച്, പനിയുടെ അരികുകളിലേക്ക് ദൃഢമായി ചവിട്ടിപ്പിടിക്കുക. ഓരോ 20 മിനിറ്റിലും ചാണകപ്പൊടി കൊണ്ട് വറുത്ത് അധികനേരം 2 മണിക്കൂർ ടർക്കിയിൽ വറുക്കുക. ഒരു ഡിജിറ്റൽ തെർമോമീറ്റർ 170F ലെ തുടർച്ചയായി ചേർക്കുമ്പോൾ ടർക്കി നിർമിക്കപ്പെടുന്നു.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത പകരുക, 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ടർക്കിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചൂട് നിലനിർത്താൻ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ചു കൂടാ. പച്ചക്കറകൾ ഉപേക്ഷിച്ച് പാൻ ജ്യൂസ് മുതൽ കൊഴുപ്പ് തളിക്കുക. ചുണ്ണാമ്പ് പാൻ ജ്യൂസുകൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. വയ്ക്കോൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വൈറ്റ് വൈൻ കൊണ്ട് അത് തരംതാഴ്ത്തുക. വീഞ്ഞ് 30 സെക്കന്റ് നേരത്തിനു ശേഷം, പാൻ ജ്യൂസ്, ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് എന്നിവ ചേർത്ത് അരപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളതും വോള്യം കുറയുമ്പോഴും ചെയ്യുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 609 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 260 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 2,653 മി |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 71 ഗ്രാം |