Liv Wan എഡിറ്റുചെയ്തത്.
"വേവിച്ച ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച്" മിക്ക ആളുകളും ചിന്തിക്കുമ്പോൾ "ബോറടിപ്പിക്കുന്നതും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം" അവർ സാധാരണയായി കരുതുന്നു. എന്നാൽ ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മൂന്ന് പ്രധാന പാചക വിദ്യകളിലൊന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായി തോന്നാം. ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ നന്നായി പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും പാചകവും തികച്ചും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്.
എന്റെ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വേവിച്ച ഭക്ഷണ പാചകരീതി ഫെൻസ് ജെൻ റൂ ആണ് (അരിമാസത്തിൽ അരിഞ്ഞ പോർക്ക് ബെല്ലി).
അതിൽ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന സ്വാദാണ് അത്. എന്റെ ഭര്ത്താവ് എന്തിനാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കണമെന്ന് ചോദിക്കുന്ന സമയത്ത്, 50% സമയം വരെ അദ്ദേഹം ഫെന് ജെന് റോ എന്ന് പറയും.
ഭക്ഷണത്തിന് പാകം ചെയ്ത പാചകങ്ങളുടെ ശേഖരം ഇവിടെയുണ്ട്. ഭക്ഷണ ആവീരകൻ, അരിക്ക് അടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മുള പരുവപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്കൊരു ആഹാരമുണ്ട്.
Appetizers ആൻഡ് ഡിം സം സ്നാക്കുകൾ:
പേൾ മീൽബാൽ ഒരു ക്ലാസിക് ചൈനീസ് വിരുന്ന്, പാർട്ടി വിശകലനമാണ്.
എവ്ലീൻ ചെവിലെ ഈ പാചകത്തിൽ ചൂടുവെള്ള സമയത്ത് പാകം ചെയ്ത ഗോമാപ്പാടുകളിലെ സുഗന്ധത്തിൽ ഫ്രെഷ് വാട്ടർ ക്രെസ്റ്റ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
ചർ സിഉ ബാവോ (ചൈനീസ് പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി)
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ചൈനീസ് പന്നിയിറച്ചി പന്നിത്തടികൾ ധൂം റസ്റ്റോറന്റിൽ വളരെ ജനപ്രീതിയുള്ള ഒന്നാണ്.
ചൈനീസ് ഉണക്കിയ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ , ഈ അഴുക്കുചാലികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു. കുടുംബ ഭക്ഷണം നല്ലൊരു തീരുമാനം.
ചൈനീസ് ഫ്ലവർ റോൾ (Hua Juan 花捲)
ചൈനയുടെ വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ ഹൂവ ജുവാൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലവർ റോളുകൾ, വളരെ ബാഷ്പീകരിച്ച ബാൻസാണ്.
മനോഹരമായ ഒരു ചൈനീസ് പുഷ്പം പോലെ രൂപംകൊള്ളുന്ന ഈ ബണുകൾ വേവിച്ചശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി സേവിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണ റോൾ ആയിട്ടാണ് ഈ ബൺ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകുക.
ഹാർ ക്രൂ ഷംപം ഡംപ്യിംഗ്സ് (蝦 餃)
ചൈനീസ് ഗോതമ്പ് സംഖ്യയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന അർദ്ധസുതാര്യവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ഹാർ ഗൗൽ ആ ചെറുകീറുകളാണ്.
ഹാർ ഗൗ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന തമാശയാണ് കുഴെച്ചയെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്. വളരെ സ്റ്റിക്കി ആണ്, എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്താവുന്നതാണ്. പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ജോലി ഏരിയയും ഉപകരണങ്ങളും പൂശുന്നു.
Lo Mai Gai (താമരപ്പൂയം മുത്തുകൾ: 珍珠雞)
സ്റ്റിക്കി അരി, ചൈനീസ് ജൊഹനാസ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവകൊണ്ട് അടങ്ങിയ താമരത്തടികൾ ഇവിടത്തുകാണിപ്പോൾ.
പൊട്ടിച്ചിരികൾ
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പറഞ്ഞച്ചുവശം ഒരു വശത്തു പകരും, പിന്നെ മറ്റേ അറ്റം പാകം ചെയ്യും.
ഷൂ മെയ് പോർട്ടും ഷംപും കൊണ്ട് ഡംപിംഗ്സ്
പന്നിയിറച്ചിയും ചെമ്മീൻ നിറച്ചും കൊണ്ട് രുചികരമായ ഷൂ മെയ്.
രുചികരമായ കൊഞ്ച്, സ്കാലൊപ് ഷുമൈ
സമുദ്രോല്പാദകരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം രുചികരവും ആധികാരികവുമായ ചെമ്മീൻ, സ്കാലൊപ് ഷുമൈ
ചാര സിയു ബണുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബീൻ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ ഒരു ലളിതമായ കുറിപ്പാണ് ഇത്.
മത്സ്യത്തെ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ടോഫു
മത്സ്യത്തെ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ടോഫുമായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഷെഫ് തെരേസ ലിനിൽ നിന്നും വരുന്നു, "ഭക്ഷണം കഴിക്കുക സ്ത്രീ വനിത" എന്ന ചിത്രത്തിലെ ഭക്ഷണ ഡിസൈനർ എന്ന പേരിലാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്.
പ്രധാന ഭക്ഷണവും പാർശ്വ വിഭവങ്ങളും:
രസകരവും സ്വാദും നിറഞ്ഞ വിഭവം. ഇത് ഒരു മികച്ച ചൈനീസ് വിഭവമാണ്.
ഏഷ്യൻ സ്റ്റീമഡ് ഫിഷ് (വീഡിയോ)
ഏഷ്യൻ പിയേഴ്സുമായി ഹണി ഹാം
ഈ മധുരവും രുചികരമായ വിഭവവും തെക്ക്-പടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്.
ഏഷ്യൻ ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം സ്റ്റീമഡ് വഴുതന
ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് വിപണികളിൽ ലഭ്യമായ ചുവന്ന അരി വീഞ്ഞാണ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള പ്രധാന ചേരുവ.
ബ്രൌൺ ഷുഗർ ഈ ജനപ്രിയ ഭക്ഷണത്തിലെ നാരങ്ങയുടെ തത്വം പ്രകടമാക്കുന്നു.
സ്റ്റീമഡ് മീറ്റ് കേക്ക്
ഈ വേവിച്ച കേക്ക് കഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരി കൊണ്ട് വളരെ നല്ലതാണ്. ചൈനീസ് / ഏഷ്യൻ വിപണികളിൽ ക്യാനുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ജാർസുകളിൽ ലഭ്യമാണ് അച്ചാറിനുണ്ടാക്കുന്ന ചീര.
മുട്ട കസ്റ്റാഡൊ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീംഡ് പന്നിയിറച്ചി
കുക്ക്ബുക്ക് എഴുത്തുകാരനായ സ്റ്റീഫൻ വോങ് ഇങ്ങനെ എഴുതുന്നു: കസ്റ്റാർഡ് എന്നതിന് പകരം ഈ രാജ്യത്തിന് "മാംസം കേക്ക്" എന്ന് വിളിക്കാം.
സമുദ്രോത്പന്നമായ വിഭവം മുട്ടയിട്ടു
ഈ പാചകം ചെയ്ത ഈ മുട്ട ചേർത്ത പാചകരീതി വളരെ എളുപ്പവും എളുപ്പവുമാണ് തയാറാക്കൽ. ഇത് തായ്വാൻ കുടുംബങ്ങളിൽ സാധാരണ തയ്യാറാക്കാം. ചെറുപ്പമായിരുന്നപ്പോൾ എനിക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്.
ബ്ലാക്ക് ബീൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റൈമഡ് ട്രൗട്ട്
ചൈനീസ് പുളിപ്പിച്ച കറുത്ത പയർ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സോഡാ സോസ് ഈ ലളിതമായ വിഭവത്തിൽ വേവിച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ സുഗന്ധത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
സേവിക്കുന്ന വേവിച്ച മത്സ്യത്തിൽ മീൻ വളർത്തിയെടുക്കുക. പാചകത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ ഇരട്ടിയാകും.
വെജിറ്റേറിയൻ ക്യാബേജ് റോളുകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വെജിറ്റേറിയൻ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഇത് മുത്തുച്ചിപ്പിക്ക് പകരം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുകയും അത് ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ലഭ്യമാണ്.
ഡെസേർട്ട്, ഫെസ്റ്റിവൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
കറുവണ്ടൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബനാനസ്
തേങ്ങാപ്പാൽ, ക്രീം, കറുവപ്പട്ട, അരപ്പുള്ള വാഴപ്പഴമുള്ള ഒരു അരി ഉണ്ടാക്കുക. മാംഗോകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാർഫ്യൂട്ട് പോലെയുള്ള മറ്റ് ഏഷ്യൻ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് മടിക്കേണ്ടതില്ല.
ചൈനീസ് ന്യൂ ഇയർ ടൂൺപിപ് കേക്ക്
ചൈനീസ് ടേൺപിപ് കേക്ക് ചൈനീസ് നാടൻ വിഭവം ആയിരിക്കണം.
ചൈനീസ് ന്യൂ ഇയർ സ്റ്റീമഡ് ഫ്രൂട്ട് കേക്ക്
ഈ പുതുദിന വിഭവം പരമ്പരാഗതമായി ചൈനീസ് അടുക്കള ദൈവത്തിനു നൽകാറുണ്ട്. അയാൾ സ്വർഗത്തിലേക്ക് തിരികെയെത്തുമ്പോൾ മുൻ വർഷത്തിലുടനീളം കുടുംബത്തിന്റെ പെരുമാറ്റം സംബന്ധിച്ച അനുകൂലമായ റിപ്പോർട്ട് അദ്ദേഹം നൽകും.
ചൈനീസ്, തയ്വാനീസ് പാചകരീതികളിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രീതി നേടുന്ന ചൈനീസ് ന്യൂ ഇയർ ഡസർട്ട് ആണ് നിയാൻ ഗോവ. ചുവപ്പൻ നിഴൽ നിയോ ഗാവോ, ബ്രൌൺ ഷുഗർ നിയോ ഗാവോ എന്നിവയാണ് നാൻ ഗാവോ.