ഈ വേവിച്ച മുട്ട (蒸蛋) സീഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ വേഗവും എളുപ്പമുള്ള വിഭവവുമാണ്. ഇത് തായ്വാൻ കുടുംബങ്ങളിൽ സാധാരണ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചെറുപ്പം മുതലേ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്.
ചവറുകുത്തി എന്ന ജാപ്പനീസ് വിഭവത്തിന് സമാനമാണ് ഈ വിഭവം. ചൈനീസ്, ഹക്ക, ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ ധാരാളം തായ്വാൻ വിഭവങ്ങൾ സ്വാധീനിക്കുന്നുണ്ട്. ജപ്പാനിൽ തയ്വാൻക്കാർക്ക് സംസാരിക്കാനും എഴുതാനും എഴുതാൻ സാധിക്കും. അതുകൊണ്ട് ജപ്പാനീസ് സംസ്കാരം തായ്വാൻ സംസ്കാരത്തെ ആഴത്തിൽ സ്വാധീനിച്ചിരുന്നു.
കീടനാശിനികൾ, കീടങ്ങൾ, ആയിരം വർഷത്തെ മുട്ടകൾ, മത്തങ്ങ, ബട്ടർണട്ട് സ്ക്വാഷ്, ഞണ്ട് വിറകുകൾ, ഉപ്പിട്ട താറാവ് മുട്ടകൾ, ചീര, മുതലായവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധയിനം ചേരുവകൾ വിവിധയിനം ഇനങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് നൽകാം.
ഈ വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധം വളരെ നേരിയതാണ്, ചേരുവകൾ പുതുതായി നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മുട്ടകൾ പുതിയതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, നിങ്ങൾക്കത് പൂർണ്ണമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പാർശ്വ വിഭവങ്ങളും അരിയും നൽകും. ഒരു നേരിയ ആഹാരത്തിനായി മാത്രം അരി കഴിക്കുക.
വേവിച്ച മുട്ടയ്ക്ക് പാചക നുറുങ്ങുകൾ:
- ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മുട്ട മിശ്രിതം വറുത്തപ്പോൾ കഴിയുന്നത്ര സൗമ്യമായിരിക്കുക. മുട്ടയിൽ വളരെയധികം വായു കുമിളകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കാത്തതുകൊണ്ടാണിത്.
- ഒരിക്കൽ നീരാവി മിശ്രിതം ഒഴുക്കിലേക്ക് ചൂടാക്കി അതിൽ നിന്ന് 10 മിനിറ്റ് വേഗത്തിൽ നിൽക്കണം. മിശ്രിതം കൂടുതൽ എയർ ബബിൾ ഉണ്ട് അവിടെ.
- മുട്ട മിശ്രിതം എയർ കുമിളകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരിക്കൽ വേവിച്ചെടുത്താൽ മുട്ട പൂശിയടിക്കുമോ, അതിൽ ധാരാളം ദ്വാരങ്ങൾ കാണാം.
നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ദയവായി എന്റെ ഹോം "ഹോം-സ്റ്റൈൽ തായ്വാനീസ് പാചകം" പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഉണക്കിയ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ **
- 6 കൊഞ്ചു (തൊലി, വിരൂപ)
- 80 ഗ്രാം / 2 4-5 oz. സ്ക്വീഡ് (വൃത്തിയാക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങളിലേയ്ക്ക് വെട്ടിച്ചെക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സ്കാൾപ്സ്, ചിപ്പി, മീൻ തുടങ്ങിയ മറ്റു വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ്. പാചക എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഏഡാമം ബീൻസ്
- പ്രാണി മരീനെയ്ഡിന് വേണ്ടി:
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക് പിഞ്ച്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം മാവു)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. അരി വീഞ്ഞ്
- വേവിച്ച മുട്ട മിശ്രിതം:
- 375m / 12 fl oz. 1/1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ. ബോണിറ്റോ പൊടി
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ (തല്ലി)
- സോസ് വേണ്ടി:
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. അഴി
- എള്ളെണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. അഴി
- നേരിയ സോയ സോസ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (അല്ലെങ്കിൽ 180ml / 6 fl oz./3/4 കപ്പ് വെള്ളം കലർന്ന ധാന്യം മാവു)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
** അഴുക്ക് മുക്തി നേടുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഷീടെക്ക് കൂൺ കഴുകിക്കളയുക. ഇത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയുമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഷൈടെക്ക് കൂൺ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾ തിരക്കിനിടയിലാണെങ്കിൽ, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ തണുപ്പിക്കുക (അനുയോജ്യമായ താപനില കുളിക്കുന്ന ജലത്തിന്റെ അളവാണ്.
ഇത് ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ ക്ഷീണിപ്പിക്കും.
നടപടിക്രമങ്ങൾ:
- നന്നായി കൂൺ, സ്ലീസ് എന്നിവയിൽ നിന്നും ഏതെങ്കിലും അധിക വെള്ളം ചൂഷണം ചെയ്യുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ചെമ്മീൻ വെണ്ണ പഠിച്ച ശേഷം 5-10 മിനിറ്റ് നീട്ടി വയ്ക്കുക.
- വേവിച്ച മുട്ട ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചൂടുവെച്ച് ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ വെള്ളം, ഉപ്പ്, ബോണീപ്പോ പൊടി (ബനിറ്റോ പൗഡർ എന്നിവ ഓപ്ഷണൽ ആണ്) ചൂടാക്കുക. എല്ലായ്പ്പോഴും മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത് തോലുരിച്ച മുട്ടകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- മുട്ട മിശ്രിതം ഒരു ചൂളക്കുഴൽ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിൽ പ്ലേറ്റിലേക്ക് പകർത്തുക. മുട്ട മിശ്രിതം പാതി മീൻ പകുതി ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ടുള്ള ചൂടിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് സ്റ്റീം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ പാൻ ചെയ്യുക. ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന സീഫുഡ് സോസ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, വേവിച്ച മുട്ടയ്ക്ക് പകരുക.
- ബീറ്റ്റൂട്ട് ഏനമാം ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള ചെയ്തു സേവിച്ചു.
തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 15 മിനിറ്റ്
പാചകം സമയം: 15 മിനിറ്റ്
2 ആളുകളെ ആരാധിക്കുക
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 523 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 550 മി |
| സോഡിയം | 1,956 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 72 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 30 ഗ്രാം |