ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന ജപ്പാനീസ് സലൂണുകളിൽ ഒന്നാണ് സുമോനോ. വിശാലമായ രീതിയിൽ സോളോമോണോ സാലഡ്, സാരാംശം, മിറീൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം അരിയുടെ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വിളവെടുക്കാം. സാധാരണഗതിയിൽ, വെള്ളരി, കാരറ്റ്, ഡൈക്കോൺ, കെൽപ്പ് (ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ "wakame" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു), ഒരു അരി വിനാഗർ ഡ്രസിംഗിൽ തളംകെട്ടി നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 pkg. mozuku കടൽ (ഏകദേശം 70 ഗ്രാം)
- 1/4 കപ്പ് ചേന വെള്ളരി (ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ പേർഷ്യൻ)
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുതിയ ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി കൊണ്ട് പിഞ്ച് ചെയ്യുക
- ഓപ്ഷണൽ: അലങ്കരിച്ചവക്ക് വേണ്ടി, നയാഗ്രാം റൂട്ട് മുറിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മോണോകുവിന്റെ ഒരു 70 ഗ്രാം പൊട്ടാഷ് ഉപയോഗിക്കുക സൂര്യനെമോണിന്റെ ഒരു ഇടത്തരം ഉണ്ടാക്കാൻ, അല്ലെങ്കിൽ പകുതി ഭാഗത്ത് രണ്ടു ചെറിയ അപ്പെറ്റിസർ അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ.
- നേർത്ത കഷണങ്ങളായി ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ പേർഷ്യൻ വെള്ളരിക്ക സ്ലൈസ് ചെയ്യുക.
- ഒന്നുകിൽ ഇഞ്ചി പുതിയ ഇഞ്ചി (പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് പുറംതള്ളിയ ശേഷം) അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് മാർക്കറ്റിൽ ട്യൂബുകളിൽ ലഭ്യമാകുന്ന പ്രീ-ഗ്രാറ്റുചെയ്ത ഇഞ്ചി.
- ഒരു ചെറിയ ആഴം ആഴമില്ലാത്ത ചുണ്ണാമ്പ്, വെള്ളരി മേൽ mozuku കടൽജലം ഒഴിച്ചു പിന്നെ, പരിപ്പ് വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക. ഒടുവിൽ, വറ്റല് ഇഞ്ചി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ. പകരം, നേത്രമൊഴിച്ചുകൊണ്ട് ജിഗാ ഇഞ്ചി വേര് ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരു നിറം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുക. മിഗുകു സുലോമോയോ ഒരു പുതിയതും സുഗന്ധവുമായ ഫ്ലേവറിലും ചേർക്കുന്നു. വേവിച്ച ഇഞ്ചിയുടെ സുഗന്ധമല്ലാതെയുള്ള സൂചനയല്ല ഇത്.
- തണുപ്പ് സമയത്ത് ഉടനടി വിളിക്കുമ്പോൾ മികച്ചത്. അല്ലെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സംഭരിക്കാൻ തയാറാക്കുന്നതിന് വരെ തണുപ്പിലേക്ക് സംഭരിക്കുക.
അധിക വിവരം:
വിനാഗിരി ഡ്രസ്സിംഗ് മൊസാകുകു കടലിലും ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ ഈ mozuku കടൽവെള്ള സാലഡ് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ് പരമ്പരാഗത സോളോമോ സാലഡ്.
ജപ്പാനിലെ ഒക്കിനാവാ പ്രീഫക്ടറിൽ നിന്ന് ആദ്യമായി ഒരു ജപ്പാനീസ് കടൽജാലം Mozuku ആണ്. ഒക്കിനാവിലുള്ള സമുദ്ര waters- ൽ മുൻകാലങ്ങളിൽ mozuku ലഭ്യമായിരുന്നെങ്കിലും അടുത്തകാലത്ത് ഇത് വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്ന mozuku കടൽ വിഭവം കണ്ടെത്താനായി കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്.
Mozuku കടൽവിഭവങ്ങളെ Cladosiphon okamuranus എന്ന വർഗ്ഗത്തിന് കീഴിൽ വർഗ്ഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, കറുത്ത തവിട്ടുനിറം അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പിൽ കറുപ്പു നിറമുള്ളതും വളരെ നേർത്തതും മൃദു കടലവയുമാണ്. ടെക്സ്ചർ മൃദുലവും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, മറ്റ് കടൽത്തൊടി അല്ലെങ്കിൽ കെൽപ്പ് പോലെയാണ്.
മൊസൂക്കു വിൽഗാർ ഡ്രസിങ് അല്ലെങ്കിൽ ലിക്വിഡ് ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മോസുകുവിലെ ചെറിയ ഒറ്റ വ്യക്തിഗത സേവന പാക്കേജുകൾ (നട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച സോയാബീൻ പാക്കേജുകൾക്ക് സമാനമാണ്) ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രചാരമുള്ളതാണ്. ഈ മാര്ക്കറ്റിന്റെ ശീതീകരണ വിഭാഗത്തിൽ ലഭ്യമാണ്.
മൊസകു പാക്കേജുകളുടെ വിറ്റഴിക്കുന്ന വിനാഗിരി ഈ ലളിതമായ മോസുകു, വെള്ളരി സോളോമോ റെസിപ്പിനു വേണ്ടി ഉപയോഗിച്ചുപയോഗിക്കുന്നു. ഡ്രസിങ് മസുകുവിൽ നിന്ന് ഡ്രസിംഗിനേക്കാൾ മറ്റെന്തെങ്കിലും ആവശ്യമാണെന്നത് വളരെ രസകരമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് "തൽക്ഷണ സിയോമോമോ" ആണ്!
പുതുതായി വറ്റിച്ച ഇഞ്ചി ഒരു ടച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ യോഗ കഞ്ചി ഏതാനും നേർത്ത കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൊസൂവും സലോമിയോസോ സാലഡും ചേർത്ത് ഉന്മേഷദായക സൌരഭ്യവും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 416 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 36 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 13 മി |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 19 ഗ്രാം |