ചക്കി അല്ലെങ്കിൽ Goose രക്ത സൂപ്പ്, വിവിധതരം czarnina (char-NEE-nah), സെർജിന , സാർൻസ പോൾ വാക്ക എന്നിവ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പോളീഷ് പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്. അതിന്റെ പേര് എങ്ങനെ ലഭിച്ചു എന്ന് കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി പരിക്കേറ്റ താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോസ്സ്, രക്തം എന്നിവയുമായി ബന്ധമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പോളിഷ് ഡെലിയിലും ഡക്കറിന്റേയും ഭാഗത്ത് നിന്ന് രക്തം വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാഞ്ച്ഡ് പോർക്ക് കഴുത്ത് എല്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക). രക്തം ലഭ്യമോ അല്ലെങ്കിൽ അസ്വാസ്ഥ്യമോ ആണെങ്കിൽ, ślepo (അന്ധൻ) സസറീന പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് രക്തം സ്വതന്ത്രമാണ്.
എന്റെ മുത്തശ്ശി എല്ലായ്പ്പോഴും അവളുടെ സസന്തോഷം സൃഷ്ടിച്ചു kluski നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചു. രക്തം കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെപ്പറ്റി ഇവിടെ കൂടുതലാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പുതുതായി കൊന്ന താറാവിന്റെ (അല്ലെങ്കിൽ Goose) 2 കപ്പ് രക്തം
- 1/2 കപ്പ് വിനാഗിരി
- 3 പൗണ്ട് താറാവ് ഭാഗങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ Goose ഭാഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ 3 പൗണ്ട് കട്ടൻ കഴുത്ത് എല്ലുകൾ)
- 10 കപ്പ് വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- 1 ബേ ഇല (അല്ലെങ്കിൽ
- സ്റ്റോക്ക് സെഷറ്റ് )
- 1/4 ടീസ്പൂണ് മാര്ജം (ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധി ഓപ്ഷണല്)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
- 2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ഫലം (പ്ളം, ഉണക്കമുന്തിരി, pears, ആപ്പിൾ)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ രക്തത്തെ പുരട്ടുകയോ, അത് കട്ടികൂടുകളോ, കവർ ചെയ്യുന്നതോ, റീഫിലിയേറ്റ് ചെയ്യുകയോ ഉപയോഗിക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം ചില യൂറോപ്യൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകൾ വിനാഗിരി കലർന്ന രക്തം വാങ്ങാൻ കഴിയും.
- ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ഡക്ക് കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 10 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ തളിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ, മാർജറാം, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാനായി ഒരു ബേ ഇലയോ സ്റ്റോക്ക് സെഷോ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക തിരികെ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അരപ്പ്, ഭാഗികമായി, മൂടി 1 മണിക്കൂർ.
- ഉണക്കിയ പഴം ചേർത്ത് 1 മണിക്കൂർ കൂടി വേവിക്കുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം എടുത്തുമാറ്റി ചുട്ടുപഴുത്തുക.
- ഒരു ഐസ് ബാത്ത്, ശീതളപാനീയത്തിന്റെ ആവശ്യകത, സൂപ്പ് കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും, രക്തം, പകുതി, പകുതി എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാം.
- സൂപ്പ് ശീതീകരിച്ച്, പകുതി പകുതി പകരും. മിനുസമാർന്ന വരെ മാവും കുഴലും ചേർത്ത് ചേർക്കുക. തണുത്ത സൂപ്പ്, റിസർവ്ഡ് ബ്ലഡ് വിനാഗിരി മിശ്രിതമുള്ള 3 കുഞ്ഞുങ്ങളെ ചേർക്കുക.
- സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും, അസംസ്കൃത മാവ് രുചി 20-20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള സൂപ്പറും ചൂടും ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും പമ്പ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സീസണിംഗും വിനാഗിരിയും മാധുര്യവും ക്രമീകരിക്കുക. സൂപ്പ് kluski അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ ആരാധിക്കുക.
സാർസീനയ്ക്ക് അതിൻറെ പേര് ലഭിക്കുന്നത് എവിടെയാണ്?
സൂപ്പിന്റെ കറുത്ത നിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് - "കറുപ്പ്" - "കറുപ്പ്" എന്ന വാക്കിന് പസഫിക് പദത്തിൽ നിന്നാണ് സാർസീനയ്ക്ക് അതിന്റെ പേര് ലഭിക്കുന്നത്. സാധാരണയായി കിഴക്കൻ യൂറോപ്യന്മാർ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു മധുരവും പുളിച്ച രസം നൽകിക്കൊണ്ടാണ് ഇത് കഴുകിയാൽ രക്തം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ഓൾഡ് വേൾഡ് ക്രഞ്ചിനാ പാരമ്പര്യം
മുൻകാലങ്ങളിൽ, വിജയികളായ പോളിഷ് സ്യൂട്ട്മാർക്ക് അവരുടെ പുരോഗതി സ്വാഗതം ചെയ്യാൻ പാടില്ലെന്ന് കണ്മിയയുടെ മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന് അവർക്ക് കിട്ടും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 632 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 142 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 252 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 48 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 45 ഗ്രാം |