ഉപ്പ് സൌഖ്യമാക്കിയ മാം എന്താണ്?

ഉപ്പ്-സൌഖ്യം ബീഫ്, ഉപ്പ്-പാകം ചെയ്ത പന്നിക്, കരീബിയനിലെ ഉപ്പ് ഇറച്ചി എന്നിവയാണ്. ബ്രൈറ്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ബീഫ് കട്ട് ഉപ്പും ബീഫ് കൂടാതെ വാരിയെറിപ്പ് നുറുങ്ങുകളുടെ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പന്നിന്റെ വാൽ, മൂക്കിൽ, ചെവികൾ എന്നിവയാൽ പാലും ചേർക്കുന്നു.

ഉപ്പ് മാംസം ചെറു അളവിൽ വിൽക്കുന്നു, കാരണം ഇതിന്റെ അളവ് ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇതിന് ഉയർന്ന സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്രദേശത്തുള്ള ഓരോ രാജ്യത്തും ഓരോ വീട്ടിലും ഉപ്പ് മാംസം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചിലർ ഉപ്പും സുഗന്ധവും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ മുഴുവൻ പാചകരീതിയും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മറ്റുള്ളവർ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന പ്രോട്ടീനാണ്. പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ പോലെ ഉപ്പ് മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്യാനീസ് കുക്ക്-അപ്പ് (ബീൻസ്, അരി, തേങ്ങാപ്പൊടിയും പുതിയ പച്ചമടക്കുകളും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട മാംസം), ട്രിനിഡാഡിയ പെലൗ (കുക്ക് അപ്പ് ) അല്ലെങ്കിൽ ജാമിയിയൻ സ്റ്റ്യൂ പീസ് (സ്റ്റീവ്ഡ് കിഡ്നി ബീൻസ്, പന്നി-വാലുകൾ).

പാചകം ചെയ്തതിന് ഉപ്പ് മാറ്റ് തയ്യാറാക്കുക

• ഉപ്പുവെള്ളം-പന്നിയിനത്തെക്കാൾ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളം.
• ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ രാത്രിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അടുത്ത ദിവസം കളയുക. എന്നിട്ട് കഴുകിയ ശേഷം കഴുകിക്കളയുക. എന്നിട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകവും പാചകത്തിന് അനുസരിച്ചും ഉപയോഗിക്കുക.
• ഒരു വിഭവമായി, ഉപ്പ് മാംസം മുതൽ എല്ലാ ഉപ്പും നീക്കംചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾ രുചിക്കാൻ മാത്രം മതിയാകും.
• നിങ്ങൾ ഉപ്പും മീറ്ററും ഒരു വിഭവം ഉപ്പ് മാറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു പാചകം ആരംഭത്തിൽ കലത്തിൽ ചേർക്കുക തിരഞ്ഞെടുക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രോട്ടീനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നത്.

• ചില ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളമായി ഉപ്പ് മാറ്റ് ചേർക്കണം. ഇത് തികച്ചും നല്ലതാണ്, നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളം കൂടുതൽ ഉപ്പുവെള്ളമാക്കാൻ കഴിയാത്തപക്ഷം ഉപ്പ് മാറ്റ് കുറയുകയേ വേണ്ടിവരും.

പാചകം ഉപ്പ് മാംസം

അരിയും പയറും - ബാർബഡോസിൽ, ഉപ്പും മീറ്റുകളും രസവും ഉപ്പും ജനപ്രിയവും ദൈനംദിന ആഹാരവും ആണ്.

ഉപ്പുവെള്ളം ഈ തളികയിൽ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യാനും പിന്നീട് തനിയെ തഴയ്ക്കാൻ പറ്റില്ല.

ഉപ്പുവെള്ളം ചില ദ്വീപുകളിൽ ഒരു തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ് പഗ്-വാലുകൾ. മിക്ക ഉപ്പും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നതും മാംസം പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പന്നി വാലുകൾ തിളപ്പിക്കപ്പെടും. പിന്നീട് ഒരു ഗ്രിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും നിരന്തരം ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബാഷ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപ്പ് മാറ്റ് അടങ്ങിയ പ്രശസ്തമായ ജമൈക്കൻ വിഭവമാണ് സ്റ്റ്യൂ പീസ്. ഇത് വൃക്ക ബീൻസ്, ഉപ്പ് മാറ്റ് എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ, കനമുള്ള, ക്രീം പായസം ആണ്. സ്പിന്നർമാർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന സൂപ്പ് ഗുളികകളിലും ഇത് ഉൾപ്പെടും. വെളുത്ത അരിയ്കിൽ സ്പ്രിഡ് പീസ് കഴിക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട മാംസം സൂപ്പ്, സ്്ക്യൂകൾ എന്നിവ ചേർക്കാറുണ്ട്. മേട്ടേജ് , ഓയിൽ ഡൗൺ , റൺ ഡൌൺ തുടങ്ങിയ ഗ്രൗണ്ട് ഡിവിഷനിൽ ചേർത്ത വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ഇഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇത് തേങ്ങാപ്പുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്ന പലതരം ഗ്രൗണ്ട് ദൗത്യങ്ങളാണ് .