ബ്രസീലിന്റെ ദേശീയ പാചക നിക്ഷേപങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഫെയ്ജോഡ. ഒരു കുടുംബാംഗങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളും ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഇത്. ഒരു സമ്മേളനത്തിനുമുമ്പ് പരമ്പരാഗതമായി ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നതിനുവേണ്ട ഒരുക്കങ്ങൾ തുടങ്ങാം.
നിരവധി തരത്തിലുള്ള സ്മോക്ക് മാറ്റുകൾ, വാരിയെല്ലുകൾ, ഗോമാം ജെർകീസ് എന്നിവ ബ്ലാക്ക് ബീൻസ് കൊണ്ട് സാവധാനത്തിലാക്കി. അവർ ചെയ്തുകഴിയുമ്പോൾ, മാംസം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും ഒരു പ്ളേറ്ററിൽ വെവ്വേറെ സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് ചെറിയ കറുത്ത കടലാമ ബീൻസ്
- 1/2 പൗണ്ട് ബ്രസീലിയൻ ഉണങ്ങിയ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ജെർസ്കി
- 1 ഹാം ഹോക്ക്
- 1 പൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളിൽ
- 1 പൌണ്ട് chorizo അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മസാലകൾ പുകകൊണ്ടു സോസേജ് പുകകൊണ്ടു
- 1 പൗണ്ട് ബീഫ് മുളകുപൊടി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി loked പുകകൊണ്ടു
- 1/2 പൗണ്ട് സ്ലാബ് തുകയല്ല പുകകൊണ്ടു
- 1/2 പൗണ്ട് പന്നി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം നനഞ്ഞത് (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 ബേ ഇല
- 1/4 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 2 ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, പറങ്ങോടൻ
- 1/3 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- രാത്രി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ബീൻസ് മുളയ്ക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ പ്രാവശ്യം വെള്ളം മാറ്റിക്കൊണ്ട് ഒറ്റ രാത്രികൊണ്ട് ഗോമാം ജെർക്കി കഴുകുക.
- ഒരു വലിയ കലം വേവിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.
- ഉണക്കിയ ബീഫ്, ഹാം ഹോക്ക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് പാകം എന്നാൽ ഉറച്ചുവരട്ടെ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക .
- ഹാം ഹോക്ക് നീക്കം ഒഴിവാക്കുക.
- ബീജത്താലിൽ വെള്ളം, ഇഞ്ചി, പന്നിയിറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി, പാം, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത്, ബീൻസ് ഇലയിലേക്ക് ചേർക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഒരു തുണിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, മസാലയും, വെളുത്തുള്ളിയും, മൃദുവും പൊൻപൊട്ടും വരെ വേവിക്കുക. രുചിക്ക് ജീരകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
- 3/4 കപ്പ് മിശ്രിതം ചർമ്മത്തിൽ വറുത്തതും വേവിച്ചെടുക്കുക.
- ഈ മിശ്രിതം ബീൻസ്, മാംസം എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക. 30 മിനുട്ട് കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
- ബീൻസ് നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു.
- തരം തരംതിരിച്ച, ഒരു താലത്തിൽ മീറ്റ് ക്രമീകരിക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ബീൻസ് ആരാധിക്കുക.
സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ബ്രസീലിയൻ രീതിയിലുള്ള അരി , കൊളാരി പച്ചക്കറികൾ , ഫറോവ (മാസ്റ്റേൺ മാസിനോഫ്) , കുരുമുളകും സോസ്, ഓറഞ്ച് വെഡ്ജ് എന്നിവയാണ് പരമ്പരാഗത ആചാരങ്ങൾ . ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നതായി കരുതപ്പെടുന്നു.
ഈ പരമ്പരാഗത ബ്രസീലിയൻ പക്ഷികൾക്ക് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, കൈനെൻ കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് വെളുത്ത അരി വിളമ്പുക. ചിപ്ലെൾ ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം പച്ച പച്ച സാലഡ്; ധാന്യമണികളും, ധാന്യമണികളും.
നിങ്ങൾ ഒരു ബിയർ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഈ ചൂടുള്ളതും മസാലയുള്ളതുമായ വിഭവം ഒരു സ്റ്റൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ഓയിൽ കൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു വൈൻ കുടിക്കുന്നയാളാണെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ ചുവപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതാണ്. ഒരു malbec, tempranillo, zinfandel, syrah അല്ലെങ്കിൽ shiraz നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇവയിൽ ഏതെങ്കിലും ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ഭാരമുണ്ടാകും. ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവം കൊണ്ട് എല്ലാവരും ആസ്വദിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 746 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 36 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 125 മി |
| സോഡിയം | 790 മി |
| കാർബോ | 51 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 14 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 54 ഗ്രാം |