അത് ഉണ്ടാക്കുന്ന കുക്കികൾ ഉള്ളതിനാൽ ഒരു ഗുമ്പോയുടെ ഒരു പാട്ട് ഏതാണ്ട് പതിവുണ്ട്, ഇത് കേവലം പാരമ്പര്യ വിഭവത്തെ മാത്രം എടുക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാ നല്ല സുഗന്ധങ്ങളും പൊതുവായുള്ളതാണ് - ഒരു ഓറഞ്ച് തവിട്ട് നിറം വരെ പാകംചെയ്തു മാവും എണ്ണയും ചേർത്തുക. സൂപ്പ് / പായസം ചേർക്കുന്നതും സംശയാസ്പദമായി സമ്പന്നമായ, നട്ട് രസമാണ് സാധാരണ അതിനെ വേർതിരിക്കുന്നു.
ഈ ഗുമ്പോ പാചകത്തിനായുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളും ഫോട്ടോകളും പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് കൂടാതെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 3/4 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 2 ഇടത്തരം
- മണി കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, പച്ച, അല്ലെങ്കിൽ മിക്സ്, ചേരുവ, വിത്ത്, 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1 വലിയ ഉള്ളി (കോരകം വയ്ക്കുക)
- 2 സെലിവറി വാരിയെല്ലുകൾ (1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
- 1 പൌണ്ട്
- അസുല്ലി (പുകകൊണ്ടുണ്ടായതോ, കീൽബാസ സോസേജും 1/4 ഇഞ്ച് കനമുള്ള നീളമുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക)
- 8 പാനപാത്രങ്ങളും ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചാറു മുൻനിശ്ചയിച്ച)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ (പരന്ന ഇല, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 കപ്പ് ഒരെഗാനോ (ഉണക്കിയ, തകര്ന്നത്)
- 1/2 പൗണ്ട്
- okra (trimmed, 1/4-inch-കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ 1 10-അണ്സ് പാക്കേജിൽ ഫ്രോസൺ ചോക്ക്ഡ് ഒക്ര, thawed)
- 1 പൗണ്ട് ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ (ഷെൽഡ് ആൻഡ്
- വികസിപ്പിച്ച )
- 2
- സ്കെല്ലുകൾ (വെളുപ്പ്, ഇളം പച്ച നിറമുള്ള ഭാഗങ്ങൾ, കട്ടികുറഞ്ഞത്)
- ഓപ്ഷണൽ: 2 കപ്പ് അരി (ചൂടുള്ള വേവിച്ചത്)
- ഓപ്ഷണൽ: സെർവറിന് വേണ്ടി filé പൗഡർ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു കനത്ത അടിയിൽ ഇടത്തരം എണ്ന ലെ, 1/2 പാനപാത്രം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ മാവു സംയോജിപ്പിച്ച്, ചേർക്കുന്നത് whisk. മിശ്രിതം (ഒരു റൗക്സ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ) 15 മിനിറ്റോളം ഒരു തുള്ളൻ തവിട്ട് തവിട്ട് നിറം ആകുന്നതുവരെ, ഏതാണ്ട് ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.
- ഒരു വലിയ ഡച്ച്-ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് കട്ട്, മിശ്രിതം വരെ ശേഷിക്കുന്ന 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി, കായീൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മുക്കിവയ്ക്കുക. മിനുസമാർന്ന ചൂടിൽ ഇവ കഴുകുക.
- റൂട്ട് ഇളക്കി ഒന്നിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുക്ക്, പലപ്പോഴും, 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. കനംകുറഞ്ഞതും വേവിച്ചതും, ചിലപ്പോൾ മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റിലും കനംകുറച്ച് വരെ ഇളക്കുക. ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് , വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ഓറഗാനോ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ആരാണാവോ ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് മിതമായ ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.
- Okra ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, okra ടെൻഡർ വരെ 15 മിനിറ്റ് വരെ അരപ്പ് ചെയ്യുക.
- ചെറുനാരങ്ങ, ഉപ്പ്, വേവിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിട്ട് കൂടുതൽ നേരം വരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് കുഴി നീക്കം നീക്കം ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റ് ഗംബോ വിശ്രമം അനുവദിക്കുക.
- ഓരോ സേവകന്റെയും മധ്യഭാഗത്തേക്ക് 1/2 കപ്പ് അരി അരച്ച് സ്പൂൺ പാചകം ചെയ്യണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ശേഷിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ തളിക്കേണം. ഓരോരോടൊപ്പം ഫെയർ പവർ ഉപയോഗിച്ചും ആരാധിക്കുക, ഓരോ വ്യക്തിയും അവരുടെ സേവനത്തിൽ പതിയെ തളിക്കേണം. ഗംബോയിൽ ഉണർത്തിയാൽ അത് അൽപം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
പാചക കുറിപ്പുകൾ
- ഒരു റൗക്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല, പക്ഷേ ഇതിന് കുറച്ച് സമയം ആവശ്യമാണ്. സമ്പന്നമായ അംബർ, തവിട്ട് നിറം നേടാൻ ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് വേണ്ടി അത് ഉണർത്തേണ്ടതുണ്ട് - എന്നാൽ ഇത് ഓരോ മിനിറ്റിലും വിലമതിക്കുന്നു.
- കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നതിന് റൂട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഒരു കനത്ത കലം ഉപയോഗിക്കുക. • സോസെഫറകളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലെ പൊടി. അതിൽ ഗ്രൂപോ അതിൽ ഫയൽ പൊടികൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യരുത്, അത് തകരാറിലാകും. അവരുടെ വ്യക്തിഗത ആഹാരങ്ങളിൽ തളിക്കാൻ ഡൈനർമാർക്ക് മേശയിൽ വയ്ക്കുക. സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഫുഡ് മാർക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിൽ ഫയൽ പൊടി നോക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 608 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 142 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,661 മി |
| കാർബോ | 61 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 29 ഗ്രാം |