ചെമ്മീൻ വിചിത്രമായിരിക്കണമോ?

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത, കറുപ്പ് "സ്ട്രിംഗ്" അതിന്റെ പിൻവശത്തെ കാണും. ആ "സ്ട്രിംഗ്" നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനെ ഡാവിവേനിംഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അത് വാസ്തവത്തിൽ ശരിയല്ല - വചനത്തിന്റെ വൃത്തത്തിൽ. ഇത് ചെമ്മീന്റെ ദഹനേന്ദ്രിയമാണ്. അത് കറുത്ത നിറത്തിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ അത് ഗ്രിഡ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞു എന്നാണ്. നിങ്ങൾ ഇതു കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ ഇറക്കുകയാണെങ്കിൽ? കറുത്ത ത്രെഡ് കാണാവുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഏതുവിധത്തിലും ചവിട്ടിപ്പിടിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണോ?

Devein അല്ലെങ്കിൽ Devein ലേക്കുള്ള അല്ല

ചെമ്മീൻ ഇറക്കുന്നതിനുള്ള തീരുമാനം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയും സൗന്ദര്യശാസ്ത്രവും ഒരു വിഷയമാണ്. ഷെൽ, മാംസം എന്നിവയിലൂടെയാണ് സിരക്ക് കാണുന്നത്. ദഹനനാളം അസാധാരണവും ഉമ്മയോട് കാണുന്നില്ലെങ്കിൽ അത് നീക്കംചെയ്യാൻ അർത്ഥമില്ല. (ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ജപ്പനെപ്പോലെ, അവർ ചെമ്മീനിൽ കാണാവുന്ന രോഗം പോലെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.) വലിയ ചെമ്മീനുപയോഗിച്ച് പിൻവലിച്ച്, നഖം പുറത്തെടുത്ത് കത്തി കൊണ്ട് ഉയർത്തുക എളുപ്പമാണ്.

മിക്ക പാചകക്കാരിയും ചെറുകിട ചെമ്മീൻ പ്രത്യേകിച്ച് വൃത്തിഹീനമായതുമില്ല. നിങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ക്ഷമയും പുഞ്ചിരിയും ആണെങ്കിൽ, ചെറിയ ചെമ്മീനുമൊപ്പം അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാവരുത് - ഇത് പ്രവർത്തനനിരതമായ പ്രക്രിയയിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മണിക്കൂറുകൾ എടുക്കും. പാചകരീതിയുടെ ജീവിതം എളുപ്പമാക്കാൻ, പല വിതരണക്കാരും ഇപ്പോൾ മുൻകരുതലുകളില്ലാത്ത ചെമ്മീനു വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ അത് മാംസം പിളർക്കാതെ അല്ലെങ്കിൽ ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യാതെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര ഡിവിഡിംഗ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ച തളിയപ്പെട്ട ചെമ്മീൻ തയാറാക്കുക.

ആ വോർത്തെക്കുറിച്ച് വാൽ

നമ്മൾ ചെമ്മീനിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് പറയുന്നത്, വാൽ ഭാഗത്തുള്ള ഷെല്ലെന്താണ്? ചെമ്മീൻ ശരീരത്തിന്റെ ഷെല്ലിന് പല്ലെ ഒഴിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര ലളിതമാണ്, എന്നാൽ വാലിൽ നിന്ന് ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് നാവിൻറെ അല്പം മാത്രമേ എടുക്കൂ - അത് വളരെ ശക്തവും, ആ വാൽ വലിക്കും, വിലപിടിപ്പുള്ള മാംസം നഷ്ടപ്പെടും.

നിങ്ങൾ വ്യക്തമായും സ്പഷ്ടമായും നിൽക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ വാലിൽ നിന്ന് വയ്ക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ഡൈനറുകൾ അത് സ്വയം നീക്കംചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വലിയ സോസ് വാൽ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഒരു അപ്രതീക്ഷിത ഞെട്ടലിലെ കടിയുള്ള ഒരു അതിഥിയെക്കാളധികം നിങ്ങൾ അതിനെ നീക്കം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ വറുക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് അത് വിരൽചൂണ്ടുകയാണ് - ചില ആളുകൾ വാളിനെ വലിച്ചു കീറുന്നതും ആഴത്തിൽ വേദന അനുഭവിക്കുന്നതും ആസ്വദിക്കുന്നതും.

ചെമ്മീൻ, ചെമ്മീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന ചെറിയ കറുത്ത തൂവൽ എന്താണെന്നറിയാൻ, നിങ്ങൾക്കത് കടന്നുപോകാം, ചെമ്മീനിനെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്നതിനോടൊപ്പം തന്നെ ചില രുചികരമായ ചെമ്മീൻ പാചകത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

• ഷംപം തിരഞ്ഞെടുപ്പും സംഭരണവും
• റോക്ക് ചെമ്മീന് എന്താണ്? പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
ചെറുകൽ ചരിത്രം
•