പാറയിൽ ചെമ്മീൻ ( Sicyonia brevirostris ) ഒരു കടുക് , സ്പിന്നി ഷീൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവക്ക് നാരങ്ങാപോലെ ഒരു രൂപവും സ്വാദും ഉണ്ട്.
പേര് എവിടെനിന്നു വരുന്നു?
പാറയിൽ ചെമ്മീൻ അവരുടെ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ഒരു "പാറപോലെ കഠിനമാണ്". ഉപരിതലത്തിൽ 120 മുതൽ 240 വരെ അടി നീളമുള്ള ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അവർ ജീവിക്കുന്നു. അവയെ നിയന്ത്രിക്കാൻ യന്ത്രങ്ങളെ കണ്ടെത്തുന്നതുവരെ, പാറയിൽ ചെമ്മീൻ, മത്സ്യബന്ധനത്തൊഴിലാളികൾക്കും വൈവിധ്യമാർന്നവർക്കുമായി മാത്രമാണ് ജനിച്ചത്.
വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ റോക്ക് ഷംപം
ഇന്ന്, പുതിയതും ഫ്രോസൻ ചെയ്തതുമായ തലച്ചോറുമായി, ചെറുകുടലുമ്പോഴോ, പുറത്തേക്കോ, വിസർജ്യത്തിലോ, ലഭ്യമാക്കും. പാറ ചെമ്മീൻ അവരുടെ ചെമ്മീൻ കുഞ്ഞുങ്ങളെ പോലെ വളരരുത്, അവ ഒരേ രീതിയിൽ വിൽക്കുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - എണ്ണമനുസരിച്ച് 1 പൗണ്ടിൽ തൂക്കമുള്ള ബ്രെമറിൻറെ എണ്ണം. ഏറ്റവും വലിയ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന റോക്ക് ചെമ്മീന് 21 മുതൽ 25 പൗണ്ട് വരെയായിരിക്കും, ഏകദേശം 2 ഇഞ്ചു ദൈർഘ്യമുണ്ടെങ്കിലും (6 ഇഞ്ച് വരെ).
Unpeeled Rock Shrimp കൈകാര്യം എങ്ങനെ
നിങ്ങൾ മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ തലയില്ലാത്ത unpeeled പാറയിൽ ചെമ്മീൻ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഹാർഡ് ഷെൽ പിളർന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വഴി exoskeleton വഴി മുറിച്ച് അടുക്കളപാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ധൈര്യശാലികളാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കനത്ത, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, കത്തി അതിനെ എളുപ്പത്തിൽ തല്ലുകയും പരിക്കേൽക്കുകയും ചെയ്യും.
എങ്ങനെ Rock Shrimp പാചകം
പാറയിൽ ചെമ്മീൻ വളരെ മധുരമുള്ള സുഗന്ധമാണ്. ചെമ്മീൻ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക എന്നതാണ് ഷാമ്പാം ഓർമ്മയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
മിക്ക പാചകത്തിലും ചെമ്മിക്കുള്ള പാറ ചുണ്ണുകൾക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. സ്റ്റോറേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചെമ്മീൻ പോലെ തന്നെ. അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
- പാകംചെയ്യാൻ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക 35 സെക്കന്റുകൾക്ക് ശേഷം. ഉടനടി പാചകം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
- മാംസളഭാഗം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ, സ്പിരിറ്റ് റോക്ക് ചെമ്മീൻ 2 മിനിറ്റ് അടച്ചിടാൻ കഴിയും.
- Sautéeing ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, ഷെൽ സാധാരണയായി പാചകം നീക്കം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ അത് മറികടന്നാൽ മാംസം കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായിത്തീരുന്നു.