ഈ പന്നിയിറച്ചിയുടെ മാംസം ചീഞ്ഞഴയുന്ന സുഗന്ധം തേക്കുന്നത് ചീര, വെളുത്തുള്ളി, കാലി എന്നിവയാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറി കൊണ്ട് ആസ്വദിക്കുക. ഈ വിഭവം വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും പ്രവർത്തിക്കുമെങ്കിലും അതു വിശേഷദിവസവും ഈസ്റ്ററും ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയുടെ കല്ല് റോസ്റ്റ് (3 മുതൽ 5 പൌണ്ട്.1.5 മുതൽ 2.3 ഗ്രാം വരെ)
- 1 1/4 കപ്പ് / 300 മില്ലി ബേബി ചീര
- 1/4 കപ്പ് / 60 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി ഫ്രഷ് താീം ഇല
- നേർത്ത സ്ളേവറുകളിൽ മുറിച്ച് 8 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ / 7.5 മില്യൺ കടൽ ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. വേരുകൾ വൃത്തിയാക്കി മുറിച്ചു കളയുക. ഒരു സ്പൂൺ മുഴുവനും, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ / 15 മില്ലിമീറ്റർ വയ്ക്കോൽ എന്നിവ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക. റോസ്റ്റ് വീണ്ടും ഉരുട്ടി പുതിയ കോട്ടൺ സ്ട്രിംഗുമായി ബന്ധിക്കുക. വറുത്ത പലയിടത്തും വൃത്തിയാക്കണം. ഒരു വെളുത്തുള്ളി സ്ലെർ വീശുക. വെളുത്തുള്ളി പൊട്ടുന്നത് മുഴുവൻ റോസ്റ്റിനും വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ തുടരുക.
ഒലിവ് ഓയിൽ റോസ്റ്റ് കരിച്ചുകളയും, ബാക്കിയുള്ള കാശിത്തുമ്പ സസ്യങ്ങളെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ അമർത്തുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം. 1 മണിക്കൂർ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് മുത്വലിബ്.
2. പ്രെറ്റിറ്റ് ഗ്രിൽ. ഒരു ഇടത്തരം ചൂടിൽ 1 1 / 2-2 മണിക്കൂർ പരോക്ഷമായി അടയ്ക്കുക. ഒരു മാംസം തെർമോമീറ്റർ ഇതുപോലൊരു കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് നല്ലത്. വറുത്ത കടുത്ത ഭാഗത്തിന്റെ ആന്തരിക താപനില 160 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തുമ്പോൾ ഗ്രില്ലിൻറെ വറുത്ത് എടുക്കുക.
3. വറുത്ത പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് അരിമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ മുതൽ കൂടാരത്തിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. കൊത്തുപണി ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് 10-12 മിനുട്ട് മാംസം വിശ്രമം കൊള്ളട്ടെ. സ്ട്രിംഗുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് 1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 448 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 120 മി |
| സോഡിയം | 534 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 43 ഗ്രാം |