യഹൂദ rugelach ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പോളിഷ് kołaczki , റോസ്സ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ റോസ്കി , "ചെറിയ കൊമ്പുകൾ", ഹംഗേറിയൻ kifli അറിയപ്പെടുന്നു പോലെ ഒരു ക്രീം ചീസ് കുഴച്ച കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കി. ചിലത് പുളിച്ച ക്രീം കുഴച്ച കൊണ്ട് രേഗെലാച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷെ ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
റുഗലോക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത ഹനുക്ക ട്രാസ്റ്റെയാണ്, എന്നാൽ, ഈ ദിനങ്ങൾ, അവർ വർഷാവർഷം തിന്നു. സാധാരണഗതിയിൽ, അവർ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി നിറഞ്ഞു, എന്നാൽ ഞാൻ ഉണക്കിയ Cranberries ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾക്കായി ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന് ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ് പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കുഴെപ്പിന് വേണ്ടി:
- 8 ounces (2 വിറകുക) ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ (മയങ്ങി)
- 1 (8-അപ്പ്) ക്രീം ചീസ് (മയങ്ങിയത്)
- 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 2/3 കപ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നു
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട
- 1 കപ്പ് വാൽനട്ട് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വിളക്കുകൾ
- ടോപ്പിങിനായി:
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവാപ്പട്ട
- 1 വലിയ മുറിയും താപനിലയും മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ, ക്രീം ഒന്നിച്ച് 8 ഔൺസ് മുറി-താപനില വെണ്ണയും 8 ഔൺസ്-ഊഷ്മാവ് ക്രീം ചീസ്. 2 കപ്പ് എല്ലാ സാധുതയുള്ള മാവും 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം കഴിയുമ്പോൾ അൽപ്പം അടിക്കുക. 4 പന്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തരംതിരിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ പ്ലാസ്റ്റിക് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് മുത്വലിബ്.
- 350 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിലും ചൂടിലും ഉള്ള സ്ഥലം റാക്ക് ചെയ്യുക. ചൂട് 2/3 കപ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് വിതറുന്നത് വരെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- രുഗ്ലാച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: അല്പം ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു 9 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് ഒരു സമയം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ബ്രെഡ് 1/4 കഷ്ണം അരിവാൾ മുഴുവൻ വൃത്തത്തിലും സംരക്ഷിക്കുകയും പിന്നീട് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് വാൽനട്ട്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറികൾ എന്നിവ തളിക്കുക.
- ഒരു പിച്ച് കട്ടറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഓരോ വൃത്തത്തിന്റേയും 8 വെഡ്ജാന്നുകളായി മുറിക്കുക. വീതിയിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് നീക്കുക. ഒരു തോഴിയിൽ വരയുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവാപ്പട്ട. തറയിൽ മുട്ട പൊടിച്ചതും കറുവപ്പട്ട-മിശ്രിതം തളിക്കേണം.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ 350 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് പാൻ മുതൽ ഒരു വയർ റാക്ക് വരെ അടിയന്തിരമായി തണുപ്പിക്കാൻ ഉടനടി തണുപ്പിക്കാനും. അവർ ചുട്ടു കരയുന്ന ദിവസം വളരെ നല്ലതാണ് Rugelach. അവർ ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു 2 ആഴ്ച വരെ ഫ്രീസ് കഴിയും.
കൂടുതൽ Rugelach ഇനങ്ങൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 175 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 70 മി |
| സോഡിയം | 105 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |