വാങ്ങൽ, സ്റ്റോർ ചെയ്യൽ, പാചകം ചെയ്യാനുള്ള മാർഗ്ഗങ്ങൾ
തെക്കൻ പാചകത്തിലും (അതുപോലെ ഇന്ത്യൻ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ, പല ആഫ്രിക്കൻ വിഭവങ്ങളിലും) ഒകറ സാധാരണമാണ്. എന്നാൽ അമേരിക്കയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ നന്നായി അറിയാം. വേവിച്ച വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓക്ര വളരെ രൂക്ഷമാണ്. നീണ്ട, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാടുകളെ മെലിഞ്ഞ് അലസമായിരിക്കും. ഒക്രയ്ക്ക് പ്രശസ്തം സ്ലിമ്മി ആയിരിക്കാം, എന്നാൽ താഴെക്കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ചർച്ചയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ അത് സുലഭ്നായക ഏജന്റായി ചിത്രീകരിക്കുന്നത് പോലെ, അത് ശുചിയാക്കുന്നത് ഓകുപ്രവർഗ്ഗത്തിലാണ്.
സീസണിൽ ഓക്റാ എപ്പോഴാണ്?
അമേരിക്കയിൽ ഭൂരിഭാഗത്തിലും ഓക്റ ജൂലൈ മുതൽ സെപ്തംബർ വരെ മികച്ചതാണ്. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയും, ഈർപ്പമുള്ളതും, ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥകളിൽ ഓകറ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
Okra വാങ്ങാം എങ്ങനെ
മിനുസമാർന്ന, unblemished പാഡ് തിരയുക. ഗ്രീക്ക് ഓക്റ പച്ച നിറമാകണം, പുതിയതും, പുതിയതും, മങ്ങിയതുമായ ഫസ്രിക്കും. പർപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന okra സമാനമായി പുതിയ നോക്കി വേണം.
നിറം, ബ്രേക്ക് എൻഡ്, ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശം തവിട്ട് വേഗത്തിൽ, അതുകൊണ്ട് ബ്രൗൺഡിങ്ങിന്റെ ഒരു ചെറിയ ബിറ്റ് ലോകത്തിന്റെ അന്ത്യമൊന്നും അല്ല, എന്നാൽ പ്രകാശം, പച്ചക്കറികൾ അറ്റത്ത്, ആ നാരക പാടുകൾ. ശ്രദ്ധേയമായ തവിട്ട് പാടുകൾ, വരണ്ട കാത്തിരിക്കുന്ന അറ്റത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ശാന്തമായ ബിറ്റുകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക.
ചെറുതാണ് നല്ലത്?
കഷണങ്ങൾ 1 മുതൽ 4 ഇഞ്ചു വരെ നീളമുള്ളപ്പോൾ ഏറ്റവും okra വിളവെടുക്കുന്നു. 4 ഇഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള പോഡ്സ് കട്ടിയുള്ള വിഭാഗത്തിലേക്ക് കടക്കുന്നു, ഇത് സ്വാദു ചെയ്യുന്നതിനും, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമല്ല.
Okra എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
ഒക്റ നല്ലതാണ്. വളരെ പുതിയത്.
ഇത് വാങ്ങാൻ കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഓക്കറ തിന്നേക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഒകറ സ്റ്റോർ പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക.
സ്ലിമ്മായുള്ള കഥ എന്തായിരുന്നു?
Okra ൽ വ്യക്തമായ, അൽപ്പം കട്ടിയുള്ള ദ്രാവകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടുവെക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സംഭരിക്കുന്നുവെന്നതാണ്. ഒക്റ ഓറ തിളങ്ങുമ്പോഴോ (അല്ലെങ്കിൽ, തുറന്നുപറയുക, ചാരനിറത്തിലുള്ളവ) നിങ്ങൾ കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ചോപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കത്തിയും വെട്ടിമുറിക്കും.
ഇത് സോപ്പ്, ജലം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ശുദ്ധിയാക്കുന്നു. (അത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വൃത്തിയാക്കലിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ആലോചിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു).
Okra പാചകം എങ്ങനെ
പാചകം ഒന്നുകിൽ അതിന്റെ ചെളിയുടെ സാധ്യതകളെ വശീകരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാം:
സ്കിം നിയന്ത്രിക്കാൻ ഓകറ മുഴുവൻ വേഗത്തിലും പാചക രീതികളിലുമൊക്കെ - സ്യൂട്ടിമീൻ, ഗ്രില്ലിംഗ്, ഫ്രൈയിംഗ് - ഒകറയുടെ മെലിഞ്ഞ വശത്തെക്കാൾ കുഴപ്പം പിടിച്ചെടുക്കുക. വിനാഗിരി, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, തക്കാളി എന്നിവ - ആസിഡൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ 5 ഈസി സ്മൈം ഫ്രീ ഓക്റ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കുക.
സ്ലിം ഉപയോഗിക്കാൻ: ഒട്ടേറെ നല്ല ഓക്റ വിഭവങ്ങൾ ഓക്റയുടെ സ്ലിംലി സൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ഗുണകരമാകാൻ സഹായിക്കും. പുകവിച്ച മാംസം, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ, സീഫുഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഗോമ്പോ ആണ് ഇതിൽ ഏറ്റവും ഉത്തമമായ ഉദാഹരണം. ഈ സൂഖിയിലെ ചിക്കൻ, ഒക്റ ഗുമ്പോ എന്നിവ പോലെ തന്നെ സൂകയെ പ്രശസ്ത സൂപ്പ് ആഹ്ളാദകരമാക്കുന്നു .