പാചകം റൊട്ടിറീറി ബീഫ് റോസ്റ്റ്

ഒരു ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ ബീഫ് വറുത്ത് സങ്കോചിപ്പിക്കുക, സാവധാനം ഒരു തീയിൽ വറുത്ത്. പേപ്പർ നേർത്ത കഷണങ്ങളായി കൊത്തിയപ്പോൾ, പഴച്ചാറുകൾ കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇറങ്ങുന്നു. രസം മനോഹരമാണ്, നിറം തികഞ്ഞ പിങ്ക് ആണ്. സാധാരണയായി ആളുകൾ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസയും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ വേവിച്ചപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാവും. അവർ റോസ്റ്റുകൾ എന്നുള്ളതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നം, നിങ്ങളുടെ വറുത്ത പാടുകൾ വറ്റിച്ച് ഒരേസമയം പാചകം ചെയ്യാമെന്നതാണ്.

അടുത്ത തവണ, താഴ്ന്ന തീപ്പിടിത്തറയിൽ ഒരു റൊട്ടിറീറിലിട്ട് ശ്രമിക്കുക.

ഹീറ്റ്

ഒരു കരിക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലും ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടോ , വൃത്തിയാക്കാനുള്ള ഊർജ്ജം രഹസ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ ബർണറുകളുടെ വെളിച്ചത്തിൽ എത്ര കരിയോ വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ വലത് ക്രമീകരണം എത്രയാണെന്ന് പറയാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷെ അത് നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ചൂട് വേണം, അർത്ഥം, നിങ്ങളുടെ കൈ പിടിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ അയാളുടെ വശം മൂന്ന് എണ്ണത്തിൽ കുറവുള്ളതായിരിക്കും. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ സമയവും അടച്ചുപൂട്ടുകയാണെങ്കിൽ അത് അൽപം തണുപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മാംസം ഉപരിതലത്തിൽ ലഭിക്കുവാനുള്ള ആസൂത്രണം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ചൂട് നിലനിർത്തുക. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, 15 മിനിറ്റ് വരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ആരംഭിച്ച് കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ കഞ്ചുക ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണെങ്കിൽ , ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് മാംസം അടുത്തിരിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള പാത്രം അവരെ തിരിച്ച് വലിച്ചെടുക്കുക.

ചവിട്ടൽ

ഒരു റൊട്ടിസറിയിൽ മുഴുവൻ വറുത്ത പായുന്നതിനേക്കാളും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഭാഗം മാംസം വഴി തുപ്പുകയാണ്.

ആദ്യപടി നിങ്ങളുടെ വട്ടിയിൽ ഒരു നല്ല നോട്ടം നടത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അതു ലഭിക്കും പോലെ സ്പിരിയിൽ ന് തുല്യമായി സന്തുലിതമായി വേണം. മാംസത്തിന്റെ ദൈർഘ്യമേറിയ ഭാഗത്ത് നീണ്ടുകിടക്കുന്ന പരുവത്തിലുള്ളത്, അത് സാധ്യമാകുമ്പോഴാണ്. സ്പിറ്റ് എവിടേക്ക് വന്ന് പുറത്തേയ്ക്ക് ഇറങ്ങുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, ഓരോന്നിനും ഒരു ദ്വാരമുണ്ടാക്കാൻ നീണ്ടതും മൂർച്ചയേറിയതുമായ ഒരു കാര്യം എടുക്കുക.

ഒരു ഫിൽറ്റ് കത്തി ഈ ടാസ്ക്ക് വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ലഭ്യമാണെങ്കിൽ ഒരു നീണ്ട ബ്ലേഡ് തരത്തിലുള്ള മെറ്റൽ skewer ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് (ഒരു വാൾ ശൈലി skewer വേണ്ടി മദ്ധ്യ കിഴക്കൻ സ്റ്റോറുകൾ നോക്കുക). അടുത്തത്, റോസ്റ്റിൻറെ മുഖത്ത് വണ്ടി നിർത്തി റോറ്റിസററി ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇറക്കുക. മാംസം ഉറപ്പുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പാചക പ്രക്രിയ സമയത്തു് ഇതു് വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനു് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടു്.

പാകം

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ റോസ്റ്റ് സീസണിൽ ചെയ്യാം. ഒരു നല്ല ഉണങ്ങിയ ഉരശം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഒരു റൊട്ടിസറി തിരിച്ചിൽ നടക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നപക്ഷം നിങ്ങൾ ഇറങ്ങുകയോ, കറങ്ങുകയോ ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചോർത്ത് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. മാംസത്തിന്റെ സുഗന്ധം കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുന്നതിനാലാണ് സീസണുകൾ ലളിതമാക്കി നിലനിർത്താൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഉപ്പും കുരുമുളക് ഒരു ലളിതമായ തളിച്ചു വലിയ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഗ്രാവി

അവസാനമായി, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസത്തിന്റെ സുഗന്ധത്തെ പിടിക്കാൻ ഒരു ഡ്രിപ്പ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ വൃത്തിയാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നു മാത്രമല്ല ഒരു നല്ല ഗ്രേവിക്ക് വേണ്ട കരുത്തു പകരും. ഉണക്കി നിന്ന് ഉണക്കി നിന്ന് വെള്ളം വറ്റിക്കുക. വെള്ളം തിളങ്ങാതിരിക്കുന്നതിന് ഇത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇത് സമയമെടുക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചേർത്തിടത്തോളം കൃത്യമായ ഗ്രേവുകൾ ഉണ്ടാകും. നിങ്ങളുടെ ഉരസലിൻറെ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മാംസത്തിൽ നിന്നും പൊഴിഞ്ഞുവീഴുക, ക്രമേണ വറുത്ത് വെക്കുക.

കൊത്തുപണി

നിങ്ങൾ റൊട്ടിറീറിയിൽ വറുത്തതിനു ശേഷം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി അതിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കൊയ്തെടുക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ഞങ്ങൾ വളരെ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഉയർന്ന ചവിട്ടും. ഇത് ഒരു വലിയ അവതരണത്തിനും മാംസം ടെൻഡറിനു വിധേയമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു റൊട്ടിറീറോ റോസ്റ്റ് പരീക്ഷിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, വീണ്ടും അടുപ്പിൽ വീണ്ടും ഒന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുകയില്ല.