ലണ്ടേണുകളും ഉദ്യാന കക്ഷികളുമൊക്കെ ഒരിക്കൽ, പ്രാചീന ഷാർപ് സാലഡ്, ഏറെക്കുറെ അൽപം മറന്നുപോയ സുഖസൗകര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വർഷം മുഴുവനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും നല്ലതാണ് ലളിതവും ഉന്മേഷദായകവുമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, ഈ എളുപ്പമുള്ള, ക്ലാസിക്ക് ചെമ്മീൻ സാലഡ് മറ്റൊരു കാഴ്ചപ്പാടിനെ വിലമതിക്കുന്നതാണ്.
വളരെ ചെറിയ, സുഗന്ധമുള്ള ചെമ്മീനുപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള മയോന്നൈസ്, പുതിയ നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, പ്രഹസനങ്ങള് എന്നിവയുടെ ശരിയായ അളവു കൂടിയാണ്. ലാളിത്യം ഇവിടെ കീവേഡ് ആണ്: സെലറി, സവാള, അച്ചാറിൻറെ കോമ്പിനേഷൻ ശരിയാണ്, ഒപ്പം വിഭവം സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് തീർപ്പ് ഒഴിവാക്കണം. നല്ല ഉചിതം തോന്നിയേക്കാമെങ്കിലും, ബെൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നതിനുള്ള പ്രലോഭനത്തെ എതിർക്കുക, കാരണം അത് സുഗന്ധത്തിൻറെ സമതുലിതാവസ്ഥയെ ബാധിക്കും.
ചെമ്മീൻ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണം എന്ന് അലക്സാണോ? ഇനിയും നോക്കരുത്! ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പുതിയ ചേരുവകൾ ഈ വിഭവത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തും.പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ കടൽ വിഭവങ്ങളുടെ ഉൽപന്നത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള ചെമ്മീൻ കിട്ടുന്നതിനുള്ള സഹായത്തിനായി കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾക്കായി ചുവടെയുള്ള കുക്ക് കുറിപ്പുകൾ കാണുക.)
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് അധിക വേവിച്ച ചെമ്മീൻ, തൊലികളഞ്ഞത് (താഴെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കുക)
- 1 കപ്പ് സ്പൂണ് സെലറി
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- മധുരമുള്ള ഉള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കഷണം ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/8 ടീസ്പൂണ്
- കായൻ കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/2 കപ്പ് മയോന്നൈസ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1/2 മുതൽ 1 വരെ കപ്പ് വെള്ള കുരുമുളക് പൊടി (താഴെ കഷണം നോട്ടുകൾ കാണുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ചെമ്മീൻ, സെലറി, ഉള്ളി, അച്ചാറുകൾ, കുരുമുളക്, കായീൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
മയോന്നൈസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു.
3. ബ്രെഡ് ബ്രോബുകളിൽ ഇളക്കി, അര കപ്പ് തുടങ്ങി, കൂടുതൽ അധിക ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ കൂടുതൽ ആവശ്യമെടുക്കുക.
പച്ചിലകൾ, വെടിയൊച്ചകൾ, sandwiches എന്നിവയിൽ സേവിക്കുക.
ഈ പാചകം ക്ലാസിക് ചെമ്മീൻ സാലഡ് നാലു സേവിംഗുകൾ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ പങ്കിടുന്നില്ലെങ്കിൽ, യാത്രയിലായിരിക്കുമ്പോൾ എളുപ്പമുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
* കുക്ക്സിന്റെ കുറിപ്പുകൾ:
ചെമ്മീൻ പോലുള്ള ചില ചേരുവകൾ, ചിലപ്പോൾ "സാലഡ് വലിപ്പത്തിലുള്ള" ചെമ്മീൻ എന്നും വിളിക്കാറുണ്ട്. ഒരു പൌണ്ടിന് 250 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ ചെമ്മീൻ. അവർ വളരെ വിലക്കുറവുള്ളവരാണ്. ഒരു വലിയ വലുപ്പം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചെമ്മീൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മാറും.
ഇറ്റാലിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് അപ്പം പോലെയുള്ള ഏതെങ്കിലും പ്ലെയിൻ വെളുത്തനിറത്തിൽ പുതിയ ബ്രെക്പൂമ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ദിവസം പഴക്കമുള്ളതും ചെറുതായി പഴകിയ ആഹാരം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്യുക, മുറിച്ചു കളയുക അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളാക്കി പിടിപ്പിക്കുക, ഭക്ഷണം പ്രോസ്സസറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൻഡറിൽ പൾസ് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
മികച്ച ഫലത്തിനായി ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള, യഥാർത്ഥ മയോന്നൈസ്, പുതിയ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. അതായത് സലാഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് അനുവദനീയമല്ല, കൂടാതെ നാരങ്ങ നീര് ജ്യൂസ് ലഭ്യമായാൽ നിങ്ങൾ പാക്കേജുചെയ്ത നാരങ്ങനീര് ഒഴിവാക്കണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 651 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 353 മി |
| സോഡിയം | 964 മി |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 60 ഗ്രാം |