സക്കൂസ് (zakuski) എന്നത് "appetizers" എന്നതിന് റഷ്യൻ പദത്തിന്റെ ബഹുവചന രൂപവും zakuska (закуска) ആണ്.
സകുസ്കി "ചെറിയ കടകൾ" എന്ന് പരിഭാഷപ്പെടുത്തുന്നു, ഒപ്പം അവർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഐസോട് വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ശക്തമായ കുടവസ്തുക്കളുടെ മൃദുലമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു zakusochnyi stol എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു മേശയിൽ ഒരു zakuski സ്പ്രെഡ് ബഫറ്റ് ശൈലി അവതരിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഔപചാരികമായ ഭക്ഷണമോ അവധി ദിവസമോ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ് .
Zakuski ഏറ്റവും സാധാരണ വിഭാഗങ്ങൾ താഴെ. 20, അതിൽ കൂടുതലോ ചരട്, ചീസ്, അപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വിപുലമായ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ചില ലളിതമായ ഇനങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കാം.
ചില റഷ്യക്കാർ zakuski സ്പ്രെഡ് ഭാഗമായി സൂപ്പ് കരുതുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഇപ്പോൾ സ്ലോ വേനൽക്കാലം ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ജനപ്രീതിയാർജ്ജിക്കുകയും, സൂപ്പ് ചൂട് സേവനത്തിൽ നൽകാം.
07 ൽ 01
സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ പല വഴികളും
© മൈക്കൽ ഗ്രോഗൻ ഓൺ ഫ്ലിക്കർ. സലാഡുകൾ zakuski പട്ടികയിൽ ഒരു അനിവാര്യ ഘടകമാണ് ഒരു ലളിതമായ vailigrette സാലഡ് ഉൾപ്പെടുന്നു (ബേനാഗെറ്റ്), pickled വെള്ളരിക്കാ, എന്വേഷിക്കുന്ന, തക്കാളി, ഉള്ളി, ക്യാബേജ്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മുട്ട, ചീസ്, അപ്പം. കൂടുതൽ വിപുലമായ പ്രാർഥനകൾ ഇവയിലുൾപ്പെടാം:
- ഒലിവിയർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് (ഒലിവ് - ഒലിവ് )
- ഒരു രോമങ്ങൾ കോഴി പാചകരീതി കീഴിൽ ചത്വര ( സെൽഫ് പോൾ ഷൂബി - സെൽഡ് 'പോഡ് ഷുബോയ് )
- സാൽമൺ-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് (ലസീസ്-കാർട്ടോഫൽസൽ കാറ്റാട് - ലോസോസ്-കാർട്ടോഫൽനന്നി സലാട്ട് )
- ക്രാബ്, ധാന്യം സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ( krab and kukkruy caatlt - Krab i Kukuruzy Salat )
- അച്ചാറിനൊപ്പമുള്ള കൂൺ പാചകരീതി ( മാരിയോവൻസാനി ഗ്രിബാമി - മാരിനോവന്നിമി ഗ്രൈമി )
- പച്ചക്കറി കാവിയാർ പാചകം (ഇക്രാ - ഇക്ര )
- പുളിച്ച ക്രീം സോസ് പാചകരീതിയിലെ പുഴുങ്ങിയ കഷണങ്ങൾ (Грибы В Сметане - Gribi V Smetani )
07/07
ചർക്കകൂതെറി
© ആർകിഡിസ് സ്കൈക്കിക്കി ഭക്ഷണശാലകൾ, തണുത്ത മുറിവുകൾ, ബാക്കുകൾ, ഹാംസ്, ചിക്കൻ റോൾ, നാവ് തുടങ്ങിയവയെല്ലാം സക്യൂസി വ്യാപിക്കുന്നു.
- Aspic Recipe ലെ മാംസം ( xолодец - ഖലോഡോസ് ):
- ഉക്രേനിയൻ സോസേജ് പാചകക്കുറിപ്പ് (kолбаса - കുബേസാ അല്ലെങ്കിൽ സർദൽകി)
- കബാബുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ് (шашлык - ശശ്ലീക്ക്)
07 ൽ 03
ഫിഷ് ആൻഡ് ഫിഷ് ഫിഷ്
കവിവാർ, ചുകന്ന, ഉപ്പ്, ഉള്ളി, നാരങ്ങ, ഈലു, സ്ക്വിഡ് എന്നിവകൊണ്ട് ഫ്രൈ ചെയ്ത തുണിത്തൊട്ടുകളില്ലാതെ റഷ്യൻ വിശിഷ്ടപാത പരത്തല്ല. പല റഷ്യൻ പാചകങ്ങൾക്കും പോളിഷ്, ഉക്രേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സമാനമാണ്.
- കാവിയാർ (ഇക്രാ - ഇക്ര )
- Pickled ഹെർണിംഗ് റോൾമോപ്സ് പാചകരീതി (മാരിയോൺ സോൾഡ് റോൾമോപ്സ് - മാരിനോവണ്ണ സെൽഡ് 'റോൾഅപ്പ്സ് )
- Pickled ചെമ്മീൻ പാചകം (മീ.
- സ്മോക്ക്ഡ് ഫിഷ് റസ്പീസ് (കോപ്ചിനിയ റൈബി - കോപ്ചായ റൈബ)
04 ൽ 07
പറഞ്ഞല്ലോ, പാൻകേക്കുകളും, സാലറി പൈസും
© ബാർബറ റോക്ക്ക് റഷ്യൻക്കാർ നിരവധി രൂപങ്ങളിൽ മാവും - ഡംപിംഗ്സ്, സ്വീറ്റ് സ്ട്ര്യൂഡ്സ്, പാൻകേക്കുകളും മറ്റും ആഘോഷിക്കുന്നു.
- മീറ്റ് ഡംപിംഗ്സ് പാചകരീതി (പെൽമണി - പെൽമെനി )
- പാസ്റ്റി / കറുത്ത പാചകരീതി (പിറോസ് - പിറോസ്ക്കി)
- പാമ്പൺഷിപ്പ് പാചകരീതി (пампушки)
- കാബേജ് പൈ പാചകരീതി (кулебяка - Kulebyaka)
- താനിന്നു പാൻകേക്കുകൾ പാചകം (блины - ബ്ലിനി )
- ചിക്കൻ-മഷ്റൂം ബ്ലീനി പാചകരീതി (ക്യുറിസി ആൻഡ് ഗ്രിബാമി ബ്ലിൻസ് - കുരുപിസ ഗ്രിബ്രമി ബ്ലിനി )
- നാരങ്ങ-മഷ്റൂം സസരി പൈ പാചകം (чечевицы и грибной пирог - സി ഹെചെവിറ്റ്സി ഐ ജി റിബ്നോയ് പി ഐറോഗ് )
07/05
സൂപ്പുകൾ - സൂപ്പർ© ബാർബറ റോക്ക്ക് സൂപ്പ് റഷ്യയിൽ അഭിമാനിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ സാവധാനമുള്ള കുക്കികൾ സാധാരണമാണ്, അവർ ചൂട് നിലനിർത്താനും പലപ്പോഴും ഒരു zakuski വിസ്തൃതി കാണാനും കഴിയും. ഒരുതരം സൂപ്പിൽ ആയിരക്കണക്കിന് വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇവ വളരെ സാധാരണമാണ്.
07 ൽ 06
ബ്രെഡ്സ്
© ബാർബറ റോക്ക്ക് റഷ്യക്കാർ റൊട്ടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വോഡ്ക എന്നിവയാൽ മാത്രം ജീവിക്കുന്നില്ല. പക്ഷെ, പുഷ്പം വന്നാൽ അവർക്കാകും. ധാന്യവർഗം, പുമ്മറിനിക്കൾ, കറുപ്പ്, വിത്തു റൊട്ടി എന്നിവ പുഴുക്കലാക്കാറുണ്ട്.
- റഷ്യൻ സോർഡൗ റൈ ബ്രെഡ് റെസിഡെ ( സിൽവാസ് റഷ്നായ് ക്ലെബ്)
- റഷ്യൻ ഈസ്റ്റർ ബ്രെഡ് പാചകം ( кулич - കുലിച്ച്)
- റഷ്യൻ / ജോർജിയൻ അചാരിലി ഖച്ചപുരി ചീസ് റൊട്ടി കുറിപ്പുകൾ ( ആഖ്യാലി ഹഞ്ചാർ)
07 ൽ 07
വോഡ്കയും മറ്റു പോട്ടബിളുകളും
ഫ്ലിക്കർ ഓൺ ആൻട്രിജ്ബുബയുടെ കെ.വി Zakuski മുഴുവൻ ഉദ്ദേശ്യം വോഡ്ക ആൻഡ് ഷാംപെയ്ൻ പോലുള്ള ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ ഇഫക്റ്റുകൾ കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്. ചായ, കാപ്പി, കെവാസ്, പഴം compotes, ജ്യൂസ്, കെഫീർ എന്നിവ അറിയപ്പെടാത്ത ഒരു മദ്യപിച്ച് ബ്രെഡ് ബാൻഡിനൊപ്പം മദ്യം അല്ലാത്ത വഴിക്ക് പോകാൻ ചിലർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
- വോഡ്ക - водка - വോഡ്ക
- ക്വസ് - ക്വസ് - ക്വസ്
- ഹോട്ട് ഹണി-സ്പൈസ് പാനീയം - സബിൻ - Sbiten
- സ്പൂണ് ടീ - പ്രൈമറി ചായ - Pryanyĭ ചെയി
- Compote - കോംപോട്ട് - കോംപോട്ട്
- കെഫീർ - കിഫൈർ - കെഫീർ